Lancet Sustainable World Food is possible - їдальні City Nutrition
Протягом трьох років близько 40 дослідників працювали над тим, яким має бути майбутнє харчування, щоб забезпечити стійке харчування зростаючого населення світу. Тепер вони опублікували свої результати у відомому медичному журналі The Lancet. Хороша новина: стане можливим стійке та здорове харчування для 10 мільярдів людей. Дискомфортна новина дослідження: багато що має змінитися.
Frankfurter Rundschau узагальнює 5 стратегій дослідження, коментує Süddeutsche Zeitung:
«Тому головна відповідальність за ці мамонтські завдання лежить на політиці. Особливо це стосується федерального уряду, який надзвичайно віддалений від великого стрибка, який вже настав, особливо, коли мова йде про харчування. Кількість доступних калорій, витрати на рекламу кондитерських виробів, ожиріння - все це збільшується протягом багатьох років, тоді як федеральний уряд невтомно зачаровує відповідального громадянина.
Що в перекладі означає щось на зразок: Судіть самі. Але політикам доводиться керувати набагато сильніше, а також допускати хворобливі скорочення. Збільшення податків, обмеження реклами, вимоги до маркування та заборона на жири є частиною цього. Тільки тоді, коли вони чітко дадуть зрозуміти, де лежать їхні пріоритети, можна сподіватися на колективні зусилля, необхідні для порятунку землі від колапсу ".