Landhaus Apotheke Гігантський здоровий Час гарбуза!
Завжди трохи дивно, коли на початку вересня, при зовнішніх температурах місцями майже 30 градусів, на полиці з’являються перші Санта-Клауси, оточені різдвяними столенами, пряничними сердечками та шоколадними плитками в оленячому дизайні. Однак з точки зору поживності, всі адвентні частування досить негативні, і оскільки ніхто не повинен зіпсувати тут задоволення від перекусів, ми просто залишаємо тему осторонь. Крім того, зараз з’являється ще багато цікавих, здорових речей, яких ми пропустили навесні та влітку: апельсини та мандарини, горіхи та каштани, інжир та ... звичайно, безперечний король осіннього сезону: гарбуз. І крім того, що обличчя можна вирізати пізніше восени, це також надзвичайно здоровий супутник у холодну пору року.
Наскільки невибагливим він є при вирощуванні, тим універсальнішим він може бути використаний:
Гарбуз - один з найбільш вдячних овочів з усіх, і якщо ви вирощуєте його самостійно в саду, то отримаєте рясний і здоровий урожай, доклавши мало зусиль. Жорсткою є не тільки м’якоть, але й насіння та олія. З чисто ботанічної точки зору гарбуз - ягода, але найбільші екземпляри можуть важити до неймовірних 450 кілограмів.
З точки зору здоров'я, його насіння (неправильно називаються ядрами) є особливо цікавими. Але його м’якоть також може забити здорові інгредієнти - і вона також універсальна на кухні. Ще один плюс: багато видів гарбуза (включаючи Хоккайдо або масляну) можна добре зберігати. Хоча рослини восени у високий сезон, ними можна насолоджуватися ще довше, оскільки гарбузи можна тримати кілька місяців у прохолодному місці, наприклад, у погребі. Тільки тоді, коли шкірка стане темною і м’якою, слід утилізувати гарбуз.
М'ясо гарбуза складається з 80 до 95 відсотків води і відповідно містить мало калорій - а саме лише в середньому 26 Ккал на 100 грам. Проте воно дуже ситне - завдяки великій кількості нерозчинної клітковини. У традиційній фітотерапії м’ясо гарбуза також вважається сечогінним, а тому зневоднює. Особливо сорти гарбуза, м’якоть яких насичено оранжевого або зеленого кольору, містять багато бета-каротину. У садових фруктах є також інші цінні речовини: білок, звичайно, але також кальцій, залізо, калій, магній, вітаміни групи В, вітамін С і фолієва кислота.
Крім усього іншого, калій важливий для збудливості нервових клітин. Залізо нам потрібне перш за все для транспортування кисню в організмі. Високий вміст бета-каротину, який організм може перетворити на вітамін А, відповідає за оранжевий колір м’якоті. Вітамін А, серед іншого, важливий для очей, шкіри та слизових оболонок. Сорти гарбуза, якими можна насолоджуватися сирими (наприклад, гарбузовий солодкий мускус), містять найцінніші інгредієнти порівняно з вареними гарбузами і підходять, наприклад, як інгредієнт сирих овочів або осінніх салатів. До речі: коли мова йде про бета-каротин, вітамін С та вітамін В6, гарбуз Хоккайдо залишає конкуренцію далеко позаду.
Здорові гризки та цінна олія: гарбузове насіння
Темно-зелені до чорних насіння гарбуза виглядають непомітно, але у них є все: половина з них складається з жиру і, отже, не зовсім калорійна. У той же час, однак, вони також містять добру третину білка (який наповнює) і багато калію, магнію, цинку та вітамінів A, B, D та E. Вони доступні в сирому та смаженому вигляді.
Олія,
що пресується з насіння, насичено-зелений і товстий. Тільки версія холодного віджиму представляє інтерес для здоров’я. В основному він містить поліненасичені жирні кислоти, особливо лінолеву. Вони цінні для здоров’я (особливо для кровоносних судин), однак вони дуже швидко прогіркають. Гарбузову олію не слід нагрівати, зберігати в прохолодному і темному місці і вживати відносно швидко.
Насіння гарбуза мають значне значення в сучасній фітотерапії
Було показано, що вони зміцнюють сечовий міхур, знімають надмірне сечовипускання та підтримують стабільний поріг подразнення сечового міхура. Це робить їх перевіреним домашнім засобом вирішення багатьох скарг. Їх сприятливий вплив на передміхурову залозу доведено в ході клінічних випробувань (з використанням культур клітин). В рамках терапії простати зазвичай використовують готові препарати без рецепта у формі капсул або таблеток. Вони містять сухий екстракт з насіння гарбуза або олії. Якщо ви хочете замість цього взяти натуральний продукт, ви можете - за погодженням з лікарем - приймати десять грамів подрібненого гарбузового насіння щодня.