Ласкаво просимо до Фейленуара тхір, альбінос, хорек, норка
"Тхори не перетравлюють рибу" - це фраза, яку можна часто прочитати в мережі. Але що це насправді ?
Щоб знати, чи тхір перетравлює чи не перетравлює рибу, було б необхідно провести дослідження засвоюваності, але цього ніколи не робилося. Тому необхідно базуватися на спостереженні за тим, що робиться в природі або на племінному господарстві.
У дикій природі хореки рідко вживають рибу, вони віддають перевагу жабам. Тим не менше, вже спостерігали, як тхори, які знову стали дикими і живуть поблизу заболочених територій, споживають рибу (пор. Теза про раціон тхорів Бабеану). Насправді ми не повинні забувати, що хорек і тхір є умовно-патогенними хижаками, тобто вони поглинають здобич, яка передує їм. Тому їх раціон змінюється залежно від пори року в залежності від наявної здобичі та їх чисельності.
У хутровому та фермерському господарстві тхорів годують із побутового раціону, призначеного для норки. Традиційно містить велику пропорцію риби (особиста комунікація).
На промисловому рівні харчування багато крокетів містять рибу або похідні.
На основі досвіду, давши сам, я можу підтвердити, що мої тхори їдять рибу. Єдине, що ми можемо пов’язати, це те, що тоді екскременти пахнуть сильніше.
Насправді немає жодних підстав виключати рибу з раціону тхора. Дійсно, риба є цікавим джерелом їжі, як і м’ясо. Як і будь-який тваринний білок, білок з риби має високу біологічну цінність (незамінні амінокислоти). Як і м’ясо, риба є джерелом вітамінів групи В (крім риби, багатої тіаміназою) та мінералів (кальцій, фосфор, залізо тощо).
Порівняно з м’ясом морська риба є джерелом йоду, а жирна риба (тріска, лосось, оселедець тощо) багатша на жиророзчинні вітаміни А і D.
З усіх цих причин було б соромно не давати твоїм тхорам рибу.
Справжня проблема з рибою не властива лише тхору, а пов’язана з ферментом, який називається тіаміназа. Цей фермент присутній у нутрощах деяких риб і руйнує вітамін В1 (або тіамін). При великому споживанні може спостерігатися фатальний дефіцит вітаміну В1. Ці недоліки проявлятимуться нервовими ознаками: енцефалопатія Бери-Бері та Гаєт-Верніке у людей та параліч Частека у лисиць та норок.
Тіаміназа руйнується при нагріванні (варіння). Це означає, що, як правило, для людей це не проблема, оскільки вони готують рибу перед тим, як її з’їсти. Однак деякі групи населення (японці), які звикли їсти сиру рибу, зазнають ризику. Для інформації, тіаміназа абсолютно толерантна до заморожування.
Ось неповний перелік риб, багатих тіаміназою (1-е видання Villemin, с. 253 1956; Leonard et al. P60 1966):
| Цитата: |
| путас, скумбрія, кефаль, щука, короп, корюшка, оселедець, мойва, сардина, сом, тріска. |
Як ми бачимо, тіаміназа присутня як у прісноводній рибі, так і в морській рибі. Також ми можемо включати морепродукти (молюски, мідії).
Серед риб, яким не вистачає тіамінази, можна відзначити:
| Цитата: |
| лосось, форель, пікша, окунь, підошва, хек тощо. |
На закінчення, ми не повинні занурюватися у харчову фобію. Часом годування риб, навіть тих, що містять тіаміназу, не є злочинним, оскільки це цікаве джерело білка та мінералів. Щоб уникнути будь-якого ризику авітамінозу, достатньо вжити кількох запобіжних заходів, таких як, наприклад, давати лише рибу, позбавлену тіамінази: форель, лосось, пікша тощо.
Якщо ви сумніваєтеся у використаній рибі або якщо даєте рибу, багату тіаміназою, ви можете:
- зварити цілу рибу;
- годувати цілою рибою через день або кожний третій день (пор. Вільмен);
- збагатити раціон пивними дріжджами (багатими на вітаміни групи В і зокрема вітаміном В1);
- давати тільки потрошену рибу (тіаміназа виявляється в кишечнику риби, ризик авітамінозу зменшується, коли їдять лише філе).
Перегляд сторінки 13806 разів з 12.09.2007 | Підключені (і) | Запис про вхід