Лаванда (інгредієнт) - Все, що вам потрібно знати про лаванду 750г
Існує три основних види лаванди. Офіційна лаванда - найкращий і ароматний сорт. Застосовується в парфумерії та медицині розкоші.
Аспічна лаванда зазвичай буває у формі букета. Запах його дуже сильний.
Лавандові стоехи, або метелик-лаванда, мають темний колір. Запах його сильний, п’янкий і приємний. Ці три види лаванди їстівні.
Нарешті, є лавандин, гібридний сорт, який виробляє багато ефірної олії.
Покупка
Для якісних, необроблених зерен віддайте перевагу органічним магазинам. Ви також знайдете його в делікатесах.
Візьміть свіжі стебла, які видають сильний запах.
Підготовка
Для свіжої лаванди у гілочках або зернах особливої підготовки немає.
Якщо ваш рецепт не вимагає лавандового молока. У цьому випадку відварити трохи молока, вершків і лаванди.
використання
Лаванду використовують від закуски до десерту, щоб вона пахла захоплено. Його можна їсти сирим, посипаючи, наприклад, салати.
Його готують з м’ясом у вигляді ефірної олії або меду. Так само для десертів, він надає оригінальну ноту фланелям, пирогам та тістечкам, таким як лимонні коржі.
Також його можна використовувати як настій.
Збереження
Насіння лаванди можна зберігати в закритому ящику в темному і сухому місці.
Будьте обережні, щоб не тримати їх занадто довго, бо при висиханні вони втрачають смак і запах.
Інші рослини
Морські водорості
Алое віра
Розмарин
Солодка
Цибуля-цибуля
Шавлія
Харчові цінності на 100г
Багатий фенольною кислотою та кумарином, квітка лаванди має дренуючі властивості та низький вміст калорій.
Його харчова цінність розраховується точно лише при виробництві меду.
Сполучення смаків
Лаванда - квітка, яка походить із середземноморського басейну і особливо добре поєднується з південними рецептами. Таким чином, сирий, він супроводжує салати або козячий сир.
Смажений, він надає солодкий відтінок м’ясним стравам, особливо баранині та свинині.
Лаванда багато використовується в десертах. Тому він міститься в тістечках, джемах, паннакоті, крем-брюле, фланелях, морозиві та в рецептах на основі абрикосів, таких як пироги або компот.
Лаванда також є основою для напоїв, таких як трав’яний чай, сироп або коктейлі.