Лаваш із начинкою
З глибини століть я отримав рецепт неймовірно популярної страви, в яку м’ясо з різними добавками поміщають у лаваш. Шаурма (або шаверма, як кажуть у Санкт-Петербурзі) як "фаст-фуд" буде кращою, ніж заморська фаст-фуд! Однак ці тонкі хлібці з лаваша хороші, із салатом із шашлику, шинки, ковбаси та м’яса серця. Лаваш чудово поєднується з рибою, сиром, овочами та зеленню і може служити основою для різноманітних страв, багато з яких готуються за лічені секунди.
Лаваш з начинкою можна залити майонезом, вершками, натуральним йогуртом або просто збризнути рослинним маслом і лимонним соком. Особливо апетитний та ефектний на вигляд наповнювач лаваш у поєднанні з соковитою зеленою, яка не тільки радує око, а й дарує нам масу позитивних смакових емоцій.
інгредієнти:
600 г свинини,
1 лаваш,
2 цибулини,
1 чайна ложка паприки,
1 лимон,
5 зубчиків часнику,
1 щіпка меленого коріандру,
100 мл томатного соусу,
зелений базилік, петрушка, кріп, сіль, чорний перець - за смаком.
Спосіб приготування:
Нарізати шматочками м’ясні шматочки з паприкою, зубчиками часнику і коріандру, перцем і сіллю. Влити лимонний сік, змішаний з томатним соусом, і поставити на холод на 6 годин. Приготуйте шашлик над вугіллям. Розріжте лаваш на 3 частини, оберніть їх гарячим шашликом. Подавати до столу з тонкими кільцями цибулі та подрібненою зеленню.
Яловичина з овочами в лаваші
інгредієнти:
1 кг макаронних виробів з яловичини,
1 лаваш,
2 моркви,
200 г капусти,
1 цибулина,
100 мл сухого червоного вина,
1 лимон,
1 ст. рослинна олія,
Кетчуп, сіль і чорний перець - за смаком.
Спосіб приготування:
Яловичину нарізати невеликими шматочками і покласти в глибоку миску. Посолити, залити сумішшю вина, масла та лимонного соку, перемішати та прибрати на холоді протягом 3 годин. Покладіть м’ясо на сковороду під кришкою, поки воно не буде готове, разом із нарізаною кубиками морквою та подрібненою цибулею, якщо потрібно, заливши водою. Лаваш наріжте 5 смужок і змастіть кетчупом. Помістіть подрібнену капусту і яловичину з морквою в середину кожної смужки і загорніть краї, зробивши трубочки.
інгредієнти:
800 г фаршу,
4 лаваші,
200 г твердого сиру,
1 цибулина,
1 або,
300 г солінь,
рослинна олія, свіжа петрушка, кріп, сіль, перець - за смаком.
Спосіб приготування:
Обсмажте подрібнену цибулю на рослинному маслі до м’якості, додайте цукерки, сіль і перець і варіть до готовності. Додайте гриби на трохи остиглий стіл. У лаваші розпушіть тонкі скибочки сиру, посипте зеленню, покладіть, щоб начинка була не дуже товстою і згорніть у рулет. Вийміть інші лаваші, сформуйте їх і змастіть збите сире яйце. Випікайте в духовці при 180 ° С протягом 15 хвилин.
Лаваш з куркою та картоплею
інгредієнти:
700 г курячої грудки,
2 лаваші,
3 столові ложки томатного соусу,
200 картопля фрі,
7-8 карнизів,
150 г вершків,
4 зубчики часнику,
зеленуватий - для смаку.
Спосіб приготування:
Куряча грудка з сіллю і перцем, жир з томатним соусом і запікаємо в духовці. Легко охолоджувати і нарізати невеликими соломками. Також наріжте роги невеликими смужками. Готуємо соус, змішуючи вершки з часником і подрібненою зеленню. Лаваш розрізати навпіл і змастити великою кількістю соусу. Потім покладіть шматочок курки, соління і картоплю фрі, складіть бокові краї вгору і зробіть рулетики. Підготовлену лаваш із начинкою обсмажте на решітці в духовці 1-2 хвилини з обох боків і подавайте з залишився соусом.
інгредієнти:
3 аркуша лаваша,
300 г відвареного курячого філе,
250 г пекінської капусти,
3 мандарини,
1 солодкий перець,
3 столові ложки мигдалю.
Для соусу:
4 столові ложки майонезу,
4 столові ложки кефіру,
2 столові ложки соєвого соусу,
1 ст. гірчиця,
1,5 ст. цукор,
¼ чайна ложка соусу чилі,
½ чайна ложка кунжутного масла.
Спосіб приготування:
Всі інгредієнти добре перемішайте для соусу. Курку нарізати дрібними кубиками, порізати пекінську капусту. Вийміть мандарини, розділіть їх на скибочки. Наріжте солодкий перець. На сухій сковороді злегка обсмажте подрібнений мигдаль. Залити начинку лавашем, полити соусом і щільно скласти.
Курка з овочами в баранині
інгредієнти:
500 г курячого філе,
4 лаваша вдома діаметром до 25 см,
1 солодкий перець без кісточок,
1 помідор,
50 грам пшениці,
50 г солоних волоських горіхів,
4 чайні ложки крему,
2 зубчики часнику,
Листя салату, рослинна олія, зелень, чорний перець і сіль - за смаком.
Спосіб приготування:
М’ясо наріжте шматочками, приправте сіллю і перцем. Покладіть його на сковороду, поки не закипить, а потім обсмажте на рослинній олії в скоринці. Сметана Лаваші, змішана з розтертим часником. Покладіть шматочки курки, солодкий перець і тонкі скибочки помідорів. Підштовхнути кульочки. Подавайте, поклавши на тарілку, поклавши з листям салату, печивом та горіхами.
інгредієнти:
600 г курячого філе,
4 лаваша вдома діаметром до 25 см,
4 столові ложки консервованої червоної квасолі,
4 столові ложки консервованої кукурудзи,
2 помідори,
2 столові ложки сметани,
Листовий салат, гострий соус, перець і сіль - за смаком.
Спосіб приготування:
Прибуваємо куряче філе, готуємо на грилі і нарізаємо скибочками. Потім змішати з кукурудзою, квасолею і дрібно нарізаними помідорами, заправити сметаною, змішаною з гострим соусом. Покладіть на салат лаваш, на підготовлену начинку. Загорнути в рулетики.
Салат з шинки в лаваші
інгредієнти:
6 батонів лаваша діаметром до 20 см,
200 грам шинки,
2 солодких перцю різних кольорів,
1 огірок,
листя салату, оливкова олія, гранульований часник, сіль - за смаком.
Спосіб приготування:
Шинку і огірки нарізати дрібними кубиками, перець - соломою. Змішати, заправити гранульованим часником і сіллю, заправити оливковою олією. У лаваш покладіть листя салату, зверху - підготовлену начинку і складіть маленькі кулічки.
інгредієнти:
1 лаваш,
200 г тонко нарізаної шинки,
150 г м’якого сиру,
100 г вершків,
зелень, перець і сіль - за смаком.
Спосіб приготування:
Змастіть лаваш половиною вершків. Помістіть його у своєрідні скибочки шинки. Вийміть сир виделкою і змішайте з рештою вершків, підготуйте смак і викладіть шинку зверху. Посипте подрібненими спеціями. Зігніть рулет і поставте на годину в холодильник. Перед подачею наріжте рулет скибочками 4-5 см.
Салат "Держава моря" в лаваші
інгредієнти:
200 г крабових паличок,
2 варених яйця,
100 г слабосоленої золотої рибки,
100 капусти,
1 лаваш готовий,
майонез, марар - за смаком.
Спосіб приготування:
Крабові гачки, варені яйця і рибу нарізати дрібно, акуратно нарізати капусту, нарізати кріп. Змішайте підготовлені інгредієнти і подавайте з майонезом. Розрізати лаваш навпіл. Помістіть начинку широкою стрічкою в центр кожного з них, закривши її з боків з усіх боків, щоб зробити конверти. Розріжте кожен конверт навпіл.
інгредієнти:
1 заповідник збереженого тону,
150 г вершків,
100 г твердого сиру,
1 лаваш,
зелений і сіль - за смаком.
Спосіб приготування:
Дістати тунець з банки, злити рідину і перемішати виделкою. Додайте тертий сир і подрібнену зелень. Посолити і заправити вершками. Покладіть начинку широкою смужкою на лаваш і скрутіть довгий рулет. Потім розріжте навпіл.
Збіжний лаваш із оселедцем, капустою та солодким перцем
інгредієнти:
6-7 штук консервованих оселедців,
4-5 листочків салату,
1 чверть солодкого перцю,
1 ст. кисла капуста,
кілька стебел кропу,
1 лаваш,
сік половини лимона.
Спосіб приготування:
Вимийте листя салату в центрі лаваша. На них покладіть злегка промитий і злегка підсушений кріп, скибочки оселедця, сливової капусти, смужки насіння болгарського перцю. Збризніть сумішшю лимонного соку і рослинного масла, приправте майонезом. Спочатку посуньте бічні краї до центру, а потім оберніть нижній край так, щоб начинка проникала в конверт.
Рулети з начинкою з копченого лосося
інгредієнти:
1 лаваш,
1 філе копченого лосося,
2 столові ложки червоного,
100 г бринзи,
1 пучок зелені.
Спосіб приготування:
Наріжте сир на крупній тертці, поріжте зелень і перемішайте. Вийміть лаваш, розподіліть його рівномірно із сирною начинкою. Наріжте філе лосося тонкими скибочками і покладіть їх рівномірно на лаваш, який потім згортається в рулет. Готовий рулет загорніть в пергамент і поставте в холодильник на 20-30 хвилин, а потім наріжте скибочками.
Салат з тріски з волоськими горіхами в лаваші
інгредієнти:
200 грам вареного філе тріски,
1 помідор,
100 г очищених волоських горіхів,
1 лаваш,
майонез, сіль і зелень - за смаком.
Спосіб приготування:
Філе тріски і помідори нарізають і добре перемішують. Додати подрібнені волоські горіхи, приправити сіллю і заправити майонезом. Покладіть підготовлений деко в середину лаваша, складіть довгий конверт, розріжте його на 2 або 3 частини. Подавати до столу, прикрашеного зеленню.
Гострі ролі з помадами
інгредієнти:
1 лаваш,
100 г сухарів пшениці,
1 огірок,
1 солодка цибулина,
4 чайні ложки гарячого томатного соусу,
салат, сіль - за смаком.
Спосіб приготування:
Змішати кротоні, подрібнені огірки та подрібнену цибулю, посолити. Розріжте лаваш на 4 частини. З кожної сторони кладуть листя салату, кладуть начинку, поливають соусом. Спочатку натисніть на дно лаваша, а потім на бічні краї.
Рулетики з сиром, цибулею та оливками
інгредієнти:
1 лаваш,
200 г сиру,
150 г вершків,
2 столові ложки розгладженої журавлини,
пір’я зеленої цибулі, сіль - за смаком.
Спосіб приготування:
Подрібніть оливки та цибулю, змішайте з плавленим сиром, посоліть, приправте вершками. Викладіть отриману масу на поверхню лаваша і скрутіть рулет. Поставте його на 1 годину в холодильник, а потім розріжте на 4 частини.
Варені гачки з сиром та овочами
інгредієнти:
1 лаваш,
1 морква,
1 червона цибулина,
1 пучок зелені,
200 г сиру,
50 г вершків,
рослинна олія, сіль - за смаком.
Спосіб приготування:
Натріть моркву кілька хвилин з додаванням рослинного масла, додайте подрібнену цибулю і зелень. Змішати з сиром, посолити, заправити вершками. Розкладіть начинку по поверхні лаваша, скрутіть рулет, розріжте його на 4 частини. Смажте кожну сторону з двох сторін по 1-2 хвилини на рослинному маслі.
Салат з грибами, маринованою гарбузом та сиром у лаваші
інгредієнти:
4 варених картоплі,
1 червоний солодкий перець,
1 слабосолений огірок,
2 кола маринованого мозку,
100 г твердого сиру,
салат,
4 лаваші,
Рослинна олія, мелений червоний перець і сіль - за смаком.
Спосіб приготування:
Видаліть насіння солодкого перцю та твердого сиру, нарізаного соломкою, слабосолених огірків - кружечків, кабачків - невеликих шматочків, шампунів - тонких пластинок. Злегка з’єднайте інгредієнти для начинки, приправте сіллю і перцем, збризніть олією, розділіть на 4 частини і загорніть.
Булочки з лаваша з корейською морквою, овочами та сиром
інгредієнти:
3 аркуша лаваша,
150-200 г твердого сиру,
200-300 г корейської моркви,
2-3 свіжих огірка,
1 пучок салату,
400 г майонезу,
4 столові ложки кетчупу,
1-2 чайні ложки гірчиці,
кріп свіжий, перець чорний - за смаком.
Спосіб приготування:
Змішайте для соусу майонез, кетчуп, гірчицю, чорний перець. Огірки нарізати соломкою, перетворити сир на дрібну тертку, дрібно нарізати кріп, порізати салат руками. Покладіть сир на перший аркуш лавашу, покладіть другу скоринку лаваша, змастіть половиною соусу, посипте кропом і салатом. Зверху третім листом лаваша змастіть соус, що залишився, покладіть огірки і моркву. Обертати роликами. Столовий перець нарізати на порційні шматочки.
Лаваш із солодкою начинкою
інгредієнти:
3 лаваші,
2 груші,
100 г вершкового сиру,
50 г горіхів,
1 ст. лимонний сік,
Ivă стек. цукрова пудра,
м’ята - за смаком.
Спосіб приготування:
Плавлений сир з цукровою пудрою до однорідності Наріжте невеликими шматочками, влийте лимонний сік і подрібніть у блендері, поки не розплавиться. Змішайте вершковий сир з пюре з груш і волоських горіхів. Отримане масло лавашем навощують воском, згортають у товсті рулети і охолоджують протягом 1 години. Потім наріжте невеликими шматочками, викладіть на тарілку і прикрасьте листям м’яти.
Лаваш з начинкою завжди швидкий, смачний і легкий!