Лавровий лист - користь для здоров’я

Лаврове листя забезпечує смак без додавання натрію

Кожен сорт лаврового листа має трохи інший смак. Лаврове листя можна використовувати в свіжому, сушеному, меленому або цілому вигляді. Існує різноманітна користь для здоров’я та використання лаврового листя, що робить його популярною травою для приготування їжі.

Користь лаврового листа для здоров’я

Лаврове листя додає смаку таким популярним стравам, як супи, рагу та інші солоні страви.

Однак недостатньо наукових доказів, що підтверджують використання лаврового листа для цих переваг.

Харчові переваги лаврового листа

• Один лавровий лист, який використовується в кулінарії, не повинен впливати на харчову цінність страви, що готується. Як правило, фольга знімається зі страви перед її вживанням. Навіть якщо лист залишено в супі, запіканці або іншій страві, він не містить важливих мікроелементів або макроелементів.
• Якщо розкришені лаврові листи їсти в блюді, ви можете отримати деякі харчові переваги. Порція в одній столовій ложці забезпечує близько п’яти калорій, переважно у формі вуглеводів. 4 Мікроелементи лаврового листя включають вітамін А, вітамін С, вітамін В6, марганець, залізо та кальцій.

Відбір, підготовка та зберігання

Цілі лаврові листи ви знайдете у розділі спецій у більшості продуктових магазинів цілий рік. Також можуть бути доступні сушені, розкришені або мелені лаврові листи. Однак багато кулінарів вважають мелений лавровий лист занадто міцним і воліють використовувати (потім викинути) цілий лист при випічці.

Свіже лаврове листя також можна знайти у відділі виробництва деяких ринків. Однак свіже лаврове листя зберігається недовго, тому вони не такі поширені, як сушені.

Багато людей зберігає лаврове листя у своїй шафі з спеціями. Однак деякі кажуть, що заморожування лаврового листя є найкращим способом зберігання цієї трави. Багато кухарів рекомендують зберігати лаврове листя в морозильній камері, оскільки листя зберігає більше смаку при заморожуванні, ніж при зберіганні в прохолодному сухому приміщенні.

Можливі побічні ефекти лаврового листя

Лаврове листя не слід їсти цілими. Лист залишається цілим і не піддається перетравленню. Він може потрапити в горло або пошкодити кишковий тракт.

Загальні запитання

Що є відповідною заміною лаврового листя в рецептах?

Чи слід використовувати у рецептах свіжі або сушені лаврові листи?

Чи справді має значення лавровий лист?

Для більшості рецептів потрібен лише один лавровий лист. Фокус, щоб розплавити смак лаврового листа у вашій страві, - це час. Чим довше ваша страва готується з лавровим листом, тим більше смаку ви отримаєте.

Рецепти, виготовлені з лавровим листям

Лавровий лист використовується в різних кухнях. Спробуйте один із цих смачних рецептів, в яких використовується лавровий лист:

---