Лазанья з грибами та соусом бешамель Оздоровчий клуб

Ми дуже любимо макарони будь-яких видів, оскільки також любимо гриби, і цей рецепт, який гармонійно поєднує два улюблені інгредієнти, приніс нам рідкісний смак. Насправді, на додаток до ідеального смаку цієї страви сприяли якісні сири (сир та моцарела), але я не вказав їх у назві, щоб не бути занадто довгим ...
Це більш дорогий рецепт, але особливий смак страви вартий цих фінансових зусиль. Оскільки було 4 шари з начинкою, і оскільки підготовка дуже послідовна, я вважав за необхідне розділити її на 8 порцій.

ІНГРЕДІЄНТИ

1 кг грибних грибів
12 простирадл для лазаньї
200 грам сиру
150 грам моцарели
1 жовта цибулина
6 зубчиків часнику
3-4 столові ложки соняшникової олії
сіль
перець
Для соусу бешамель:
50 грам вершкового масла
50 грам борошна
500 мл молока
сіль
перець

Порції: 8 Час підготовки: менше 120 хвилин

ПІДГОТОВКА РЕЦЕПТУ Лазанья з грибами та соусом бешамель:

Спочатку приготуйте грибну начинку. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік.

Тим часом очистіть цибулю і часник, помийте, подрібніть і замочіть у достатній кількості олії і тушкуйте.

Сир натріть на крупній тертці.

Наріжте гриби шматочками і додайте їх на сковороду, в якій затверділи цибуля і часник. Додайте 100 мл води, а потім дайте грибам закипіти на середньому вогні, поки вода, яку вони залишають, не зменшиться. Коли вода впаде, приправте гриби сіллю і перцем і ще через 1-2 хвилини зніміть каструлю з вогню.

Зробіть соус бешамель. Розтопіть масло на сковороді, а потім додайте борошно «під дощем». Швидко розмішуйте, поки потроху не додається грудочка, в яку додається гаряче молоко. Включіть молоко, а потім дайте соусу кип’ятити ще 10 хвилин на повільному вогні, щоб він не прилипав до дна чаші. Соус поступово загусне на плиті, але і після припинення вогню. Тож якщо воно занадто густе, додайте на вогонь ще трохи молока, поки воно кипить. Приправте за смаком сіллю і перцем, за бажанням мускатним горіхом.

Покладіть 3-4 ложки соусу на дно жароміцного посуду, в якому буде проводитися заготовка, а потім покладіть перший шар лазаньї. Покладіть перший шар грибів, залишивши соус, потім посипте сиром та моцарелою. Покладіть другий шар листів лазаньї і покладіть те ж саме: соус бешамель, гриби, сир і моцарела. Продовжуйте так само, до останнього шару лазаньї, поверх якого ви покладете те саме: соус бешамель, гриби, сир, моцарела.

Покладіть кришку на термостійкий лоток (або накрийте харчовою плівкою) на 20-25 хвилин. Після закінчення цього часу зніміть кришку і залиште піддон у духовці, поки блюдо не підрум’яниться. Потім дістаньте піддон для лазаньї з духовки, наріжте шматочками і негайно подавайте до столу. Він дуже хороший і розігрітий.