Лазанья з кабачками, сирами та помідорами черрі Лора Лоренчу

Лазанья з кабачками, сирами та помідорами черрі, поетапний рецепт. Як зробити смачну лазанью без соусу бешамель. Легка і пружна лазанья, проста у виготовленні, рецепт із переліком інгредієнтів та детальною підготовкою.

Ця лазанья з кабачками, сиром та помідорами чері - рецепт смачної вечері в колі сім’ї. Зізнаюся, що я пропустив це з більше весняних страв, з інгредієнтами, які знайшов у супермаркеті. Вийшло таке смачне блюдо, що я подолав гріх, відступивши від своїх принципів, до яких також відноситься сезонність. Ця кабачкова лазанья - це вегетаріанська страва, яка робить смачним способом "середнє" a класичний рецепт лазаньї і це кабачкового пармезану. Це легший для засвоєння варіант лазаньї, смак якого надзвичайно чудовий, для якого я використовував лише якісні сири та свіжі та ароматні овочі.

Всі ми знаємо, що класична лазанья - це ситна, калорійна страва. Що ж, цей варіант з кабачками та сиром виходить трохи легшим як калорійне навантаження, але смачним та ситним. І я думаю, що вам здасться практичним, що немає необхідності де сос бешамель, за цим рецептом! Дізнайтеся все нижче.

Інгредієнти для лазаньї з кабачками, сиром та помідорами чері

500 грам кабачків (з темно-зелених шкірок, що містять менше води)
250 грам свіжої (або сушені макарони для лазаньї, потрібна кількість для підносу 20 * 30 см)
300 грам легкої моцарели (свіжої), нарізаної скибочками або поламаної на шматочки
50 грам тертого пармезану
150 грам свіжого сиру
100 грам рідких вершків для приготування з 12% жиру
350 грам помідорів черрі
15 грам (1 чайна ложка) кукурудзяного крохмалю
50 мл оливкової олії
2 зубчики часнику
1 кінчик ножа свіжотертого мускатного горіха
свіжий базилік за смаком
сіль і перець

Як приготувати лазанью з кабачків, сиру та помідорів черрі

Приготування кабачків

1. Вимийте і киньте кабачки на шкіру, видаліть кінці і наріжте їх дисками товщиною 3-4 мм. Посипте кабачки сіллю і відставте приблизно на 10-15 хвилин, за цей час сіль витягне зайву воду.

Приготування помідорів черрі

3. Протягом решти кабачків очистіть від шкірки і дрібно наріжте (або подрібніть часник). У велику каструлю покладіть 35 мл. оливкової олії. Додайте помідори черрі в холодну олію.

4. Поставте сковороду на середній вогонь, накрийте кришкою і час від часу розмішуйте. Помідори потрібно перевернути з усіх боків. Коли шкірка помідорів починає тріскатися, а помідори непомітно обертаються, ми припиняємо вогонь. Приправити сіллю і перцем. Додайте розбитий на шматочки часник і базилік, за смаком. Перемішайте, накрийте кришкою і відкладіть.

Складання препарату

5. Змішайте свіжий сир з рідкими вершками та крохмалем. Нам потрібно отримати якийсь більш послідовний соус, який ми будемо використовувати для складання нашої лазаньї з кабачками та сиром. Приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом.

6. Увімкніть духовку та встановіть її на 190 ° C. Змастіть маслом, що залишилося, глибокий піддон, придатний для духовки, розміром 20 * 30 см.

7. Я використовувала макарони з лазаньї, які готувала вдома після рецепт тут.

8. Виберіть перший шар пасти для лазаньї, достатній для того, щоб покрити дно лотка. Змастіть макарони тонким шаром коров'ячого сирного крему, приготованого в точці 5, і покладіть їх на сковороду змащеною стороною вниз. Знову змастіть макарони тонким шаром сиру з відкритої сторони.

9. Покрийте макарони шаром ⅓ скибочок кабачків. Посипте тертими кабачками скибочки тертого пармезану.

10. Розкладіть ⅓ скибочок моцарелли поверх скибочок кабачків, посипаних пармезаном.

11. Продовжуємо новий шар макаронних виробів, який змащуємо тонким шаром вершкового сиру. Поверх цього шару ми покладемо ½ з помідорів черрі, підготовлених у пункті 2, а також із соусу на сковороді.

12. Повторіть кроки 9, 10 і 11, сформувавши ще 2 шари з кабачків, моцарели та помідорів чері.

13. Покрийте останнім шаром пасти і злегка натисніть на них долонею по всій поверхні.

14. Змастіть макарони рештою вершкового сиру і розкладіть решту моцарелу.

15. Накрийте залишками скибочок кабачків, розташованих максимально естетично.

випікання

Загорніть лоток або накрийте його кришкою і поставте в духовку на 45 хвилин. Ми розкриваємо лоток і посипаємо на кабачки весь тертий пармезан, що залишився. Поставте лоток назад у духовку для запікання, поки він добре не підрум’яниться. Дайте охолонути на сковороді 15-20 хвилин, порційно подавайте.