LCHF - харчування з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жирів у порівнянні - спортивне харчування та харчові добавки - rtnahrung
LCHF - це розшифровується як "з низьким вмістом вуглеводів, з високим вмістом жиру", тобто дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру, на яку деякі спортсмени присягають під час тренувань. Використання або невикористання цієї форми харчування є дуже суперечливим. Це пов’язано головним чином з тим, що з 1990-х років у спортивній науці дедалі більше визнається, що велика кількість вуглеводів є найважливішим фактором для високопродуктивних видів спорту, а не жиру.
Вивчення переваг та недоліків різних дієт
Однак нещодавно австралійський спортивний інститут AIS проводив дослідження, щоб перевірити саме це та систематично порівнювати переваги та недоліки різних дієт у професійній підготовці. Під час тритижневого тренувального блоку вони розділили 21 спортсмена на три групи, кожна з яких отримала різні плани харчування.
Перша група отримувала їжу, яка складалася з 60 - 65% вуглеводів, 15 - 20% білків і 20% жиру, що було добре відомим стандартом 1990-х років. Друга група також отримувала високовуглеводну дієту, але терміни прийому були різними і варіювались залежно від інтенсивності тренувань. Цей тип харчування відповідає сучасному стану досліджень. Третя група нарешті отримала їжу з високим вмістом жиру та надзвичайно низьким вмістом вуглеводів - дієту за принципом LCHF. Вони отримували до 80% поживних речовин з жиру. До і після цього тритижневого етапу навчання проводили тести продуктивності та метаболізму, щоб мати можливість порівняти результати випробуваних.
Результати дослідження
Результати були більш ніж чіткими: група, яка отримувала дієту LCHF, практично не могла покращити свою ефективність за тритижневий навчальний блок. З іншого боку, дві інші групи змогли значно підвищити свої показники за той самий період. Також було показано, що група LCHF була значно неефективнішою в тесті і вимагала більшої кількості кисню для тих же результатів.
Іншим зрозумілим результатом дослідження було те, що група LCHF продемонструвала більш високий рівень окиснення жиру, оскільки було доступно менше вуглеводів. Однак існують суперечливі думки щодо того, добре це чи погано. Покращена швидкість окислення жиру також може означати погіршення швидкості окислення вуглеводів, що негативно впливає на змагання, оскільки самі спортсмени, які тренуються за LCHF, потребують вуглеводів як палива в змаганнях.
Висновок LCHF
Навіть якщо ці ефекти не були доведені без сумніву, і цілком можливо, що в кінцевому підсумку не має значення, звідки береться паливо, здається очевидним, що дієта LCHF не є розумним способом для змагальних спортсменів. Добре збалансована вуглеводна дієта просто призводить до набагато кращих показників тестів.