LCI - науковий збірник; Сучасна дієта сьогодні; - Ювілейне видання

Роботи авторів за два-три роки роботи наукової прес-служби Інституту харчової хімії БДСІ регулярно в повному обсязі поєднуються у конспектах.

науковий

Ювілейне видання

Наукові прес-служби з 2014 по 2016 рік
9 статей, 92 сторінки, М'яка обкладинка DIN A5

Зміст:
Причини ожиріння, спосіб життя, що зміцнює здоров’я, та модель споживачів
Клаус С., Бромбах Ч.

Зменшується споживання калорій - збільшується зайва вага. Спроба пояснити парадокс
Бакш Дж., Коліп П.

Харчова та фізична активність поведінки молодих людей у ​​Німеччині. Результати дослідження поведінки здоров’я у дітей шкільного віку (HBSC)
Тонк Л., Ауе К., Унгерер-Реріх У.

Встань! Більше руху і менше сидіння у повсякденному житті для дітей та молоді
Гіршфельдер Г.

Модель споживача: неповнолітній або освічений споживач?
Харчування, якість та безпека

Schlörmann W., Müller A. K., Lorkowski S., Glei M.
Горіхи - невелика закуска з великим ударом

Рюль М., Зорн Х.
Їстівні гриби - цінна їжа ще з кам'яного віку

Гамшер Г.
Залишки та забруднення в їжі - сприймані та реальні ризики

Матіссек Р., Дінгел А., Шнапка Дж.
Мінімізація компонентів мінеральної олії в продуктах харчування

від Schacky C.
Ризик серцево-судинного здоров'я від трансжирних кислот у Німеччині низький