Le Petit dico offset du Nord; Ні; з; Calais la fricadelle DailyNord
Вигадливий маленький дико Норд-Па-де-Кале продовжує дослідження більш-менш прихованих скарбів регіональної гастрономії. Після тушонки настала черга королеви чіпсів, влучно названої фрикадель, пройти на грилі, точніше зануритися у фритюрницю. Пояснення.
Фотограф (і гурман, бо ви можете собі уявити, що він скористався можливістю з’їсти його): Стефан Дубромель
Іменник жіночого роду. Вид ковбаси Морто з півночі - Па-де-Кале.
Як і на Півночі, у нас є кулінарні делікатеси, на які ми заслуговуємо, фрікадель завжди залишалася обмеженою в рангу їжі низького класу. Звинувачувати це у відсутності популярності, що фільм, який розпочався як приємна маленька історія, яка повинна була залишитися в вузькому колі інсайдерів, розпався, щоб стати ажіотажем.
У згаданому фільмі (Bienvenue chez les Ch'tis для тих, хто ще не зрозумів), фрікаделі, ми говоримо про це. Тільки. Ви навіть дивуєтесь, що в ній. Відповідь - це всі знають, але ніхто цього не говорить. Що є підозрілим в очах не сіверян та служб гігієни. Раптом фрікадель, вся Франція говорить про це, але їсти її можуть лише північники (а також бельгійці та голландці, але це не враховується).
ВКРАДЕНИЙ РЕЦЕПТ
Приймаючи форму ковбаси приблизно 15 см (дехто каже, що 18 см), що робить її розміром, близьким до розміру пеніса (ми не знаємо посилання), фрікадель складається з м’ясних відходів усіх видів, курки, бика, коня тощо Все, очевидно, мелене, замішане, приправлене, хімікати. Регургітація на потім.
Походження фрікаделі датується 1954 роком, коли голландський м'ясник з Дордрехта Герріт де Фріз виготовляв котлети. Зміна голландського законодавства змусила його перетворити свої пельмені на сосиски. Натхненний німецьким клієнтом, він дав йому назву “frikadelle”. У 1958 році Ян Беккерс вдосконалив і обдурив рецепт, і поки створив назву їжі. Як повідомляється, він змінив своє ім'я з Беккерса на Беккерс, щоб випередити свого кузена та конкурента Кооса Беккерса на сторінках каталогів. Це початок успіху. Нідерланди вироблятимуть 600 мільйонів на рік. Це 108 000 кілометрів, або в 2,5 рази більше кола Землі. (джерело: myburger.fr)
Президент групи "Беккерс", лідер у виробництві чіп-продуктів у Нідерландах, навіть заявив, що "коли в економічному плані все погано, для фрікаделі все в порядку". Отож, тому фрікадель добре справляється на Півночі - Па-де-Кале.
ЛЮДИЗМ І ОПОР
Тим не менше, ми можемо визнати грайливу сторону цієї ковбаси, приготовленої на смаженні (або фрітурі). Кілька років поспіль біля Турне організовується Кубок Фрікадел. Останній переможець з’їв 22 за 1 годину. Молодці. Люди навіть фотографують себе зі своїми улюбленими панірувальними сухарями в акаунті Беккерів у Facebook, створюючи спільноту шанувальників. Підняття ...
З точки зору кількості, 100 г фрікаделі представляють 246 калорій, включаючи 18 грамів ліпідів (жирів). У ній мало клітковини (-1 г на 100 г, так, це негативно). Тому вона є останнім оплотом проти недуг і терористів здорової кулінарії, тих, хто їсть салат, не одягаючись, бо їх шлунок неміцний. Для порівняння, 100 г ковбаси Морто складають 229 калорій, 100 г тріски - 78 калорій, 100 г картоплі фрі - 408 калорій.