Le Safran du Limousin SATIVOR® La Limousine des Safrans Agence RP; Прес-офіцер
Шафран нагадує про Схід та його кулінарні традиції, але мало хто знає, що його походження є європейським ... Шафран, який ще називають «червоним золотом», - рідкісна і дорогоцінна речовина, водночас пряність, засіб, барвник і пігмент.
La Paradisière, фахівець з шафрану, виробляє шафран SATIVOR® на своїй шафрановій фабриці в Коррезі, де оригінальні поєднання ароматів і ароматів шафрану створюються на радість гурманам.
Spice of Kings: King of Spices
Складність виробництва шафрану сама по собі пояснює дефіцит продукту. Це також пояснює ціну шафрану, близьку до ціни на золото, оскільки для отримання кілограма сухих пестиків шафрану потрібно 200 000 - 250 000 квітів, зібраних та обрізаних вручну. Це також пояснює, чому шафран завжди був предметом шахрайства та підробки всіх видів. Навіть сьогодні у світі продається вдвічі більше шафрану, ніж виробляється.
Шафранова пряність, відома своїми гастрономічними якостями, є підсилювачем смаку, харчовим барвником та ароматизатором. Він вражає піднебіння своїми характерними, проникливими і непроникними нотами, а стравам надає мерехтливі відтінки, які підлаштовують очі та стимулюють апетит.
Шафран також застосовувався з давніх часів як засіб від багатьох недуг, оскільки він має справжні лікувальні властивості. Таким чином, у 15 столітті Королівство Франція виробляло кілька тонн цієї панацеї щороку.
Шафран SATIVOR® Limousin: Смак справжнього терруару
Safran SATIVOR® виробляється виключно фірмою La Paradisière в місті Лаваль-сюр-Люзеж у Коррезі. Торгова марка SATIVOR® є гарантією якості та географічного походження.
Сафранереї Ла-Парадісьєр розташовані в безпосередній близькості від зони НАТУРА 2000, а також ущелин долини Дордонь, віднесених до списку всесвітньої спадщини ЮНЕСКО. Виняткове середовище, захищене від людської діяльності та забруднення, чудова природа, яка також є гордістю бренду.
Лікар Крістіан Мішель Лашо, відповідальний за La Paradisière, уточнює:
Ми виробляємо шафран у рильцях, гастрономічних та лікарських. 100% чиста, старовинна і перша категорія відповідно до стандарту ISO 3632. Шафран SATIVOR® має унікальний характер, який надається ґрунтом та нашими оригінальними технологіями виробництва, отриманими в результаті власних досліджень.
Шафран SATIVOR® гладкий, тонкий, проникливий, квітковий, благородний, повний і довгий у роті. Доктор Крістіан Мішель Лашо продовжує:
Шафран - як вино: він має свої урожаї.
Вишукана їжа з шафраном SATIVOR®
Спеція шафран - це перший продукт, що продається La Paradisière, упакований у склянку або в стручок.
Шафран SATIVOR® можна використовувати, як нагадує його виробнича лінія, "по всьому спектру людської їжі: від напоїв до десертів, від солоних страв до солодких страв".
Це також дуже оригінальна, дорогоцінна та смачна ідея подарунка для вечірок чи днів народження.
Шафран SATIVOR® Limousin має виняткову біохімічну якість, глибокий та інтенсивний колір, а також насичені та складні аромати, що робить його продуктом, не пов’язаним із звичайним шафраном.
Шафрановий сироп - дуже популярна обов’язкова речовина: він чудово і легко фарбує та смакує кіри, чаї, випічку, фруктові салати, йогурти тощо.
Кожен флакон цього "рідкого золота" містить 100 мл шафранового сиропу, виготовленого із 100 мг шафрану SATIVOR®, тобто барвиста і дуже ароматна доза.
Це 100% натуральний продукт без консервантів.
Серед новинок 2015 року в асортименті, вже багатому желе (включаючи желе «Тисяча і одна ніч» з пелюстками троянд) та джемами з шафрану, додаткове кустарне желе з білої та червоної смородини з шафраном SATIVOR®.
Справжній захват, який також можна використовувати як інгредієнт у винегреті або в соусі до червоного м’яса.
Продукт, який завжди є результатом ноу-хау La Paradisière від А до Я: вирощування, збирання врожаю, ручне приготування та традиційне приготування в мідному казані.
La Paradisière: досвід, переконання та ноу-хау
Доктор Женевського університету, який спеціалізується на когнітивних науках, Крістіан Мішель Лашо взяв на себе сімейне фермерське господарство після міжнародної кар'єри в наукових дослідженнях та навчанні. Заснований як виробник шафрану та ароматичних та лікарських рослин, він зараз очолює компанію La Paradisière, названу так на честь шафранової квітки, відомої як "райська квітка".
Він є автором "Біблії про шафран, все, що вам потрібно знати про Крокус Сатівус і шафран", а також "Біблії про приготування шафрану, 78 простих, простих і смачних рецептів"
Хоча вирощуються без пестицидів та хімічних добрив у винятково чистому середовищі, продукція La Paradisière не має сертифікату “BIO”. Крістіан Мішель Лашо пояснює:
Оскільки сертифікація BIO є замаскованою щорічною орендою бренду Agriculture Biologique, зареєстрованого французькою державою, ми вирішили не дотримуватися існуючих ярликів "Organic". Таким чином, ми хочемо засудити інверсію цінностей: забруднення та отруєння є безкоштовними та безкоштовними, тоді як здорове виробництво та захист життя окупаються і піддаються обмеженням.
Щороку La Paradisière відкриває журналістам свої секрети протягом двох-трьох тижнів збирання шафрану. Цілий рік в Інтернеті він пропонує широкий асортимент вишуканих продуктів через шафранові делікатеси, а також книги з шафрану, навчальний курс, як стати шафрановим деревом, і цибулини Crocus sativus, щоб садити шафран і виробляти власний.
Щоб знати більше
Веб-сайт та Інтернет-магазин: saffron-crocuses.com
Ще більше інформації можна отримати в прес-центрі La Paradisière (блог, сторінки на Facebook, прес-кіт, канал Youtube тощо)