Leche frita - смажене у фритюрі молоко - рецепт

1.Повільно доведіть до кипіння молоко, цедру лимона, цукор та нарізаний стручок ванілі, а потім зніміть з вогню. Дайте трохи охолонути, а потім видаліть лимонну скрале і стручок ванілі.

смажене

2.Розтопіть вершкове масло в каструлі, перемішайте розплав і тушкуйте до світло-жовтого кольору. Повільно вливаючи тепле ванільне молоко, постійно помішуючи. Варити до густого крему на повільному вогні близько 5 хвилин.

3.Зніміть каструлю з вогню і розмішайте жовтки в кремі. Вилийте крем у змащену жиром плоску форму і дайте йому застигнути в холодильнику приблизно 4 години.

4-й.Наріжте пудингову суміш квадратиками. Збийте 2 яйця. Переверніть квадратики пудингу спочатку в яєчному жовтку, а потім у панірувальних сухарях. Смажити порційно на розпеченому жирі. Злийте зайвий жир на паперових рушниках. Посипте пудинг корицею та цукром і подавайте теплим або холодним. Крім того, ви можете панірувати кубики пудингу в висушеному кокосі.;)