Легка атлетика та харчування Я вас теж не люблю - L Express
Німецький стриб на стрибках Кай Казмірек під час чемпіонату світу з легкої атлетики 3 жовтня 2019 року в Досі
Доха - Для множинних видів спорту, де фізичний стан має важливе значення для будь-якої дисципліни, легка атлетика має парадоксальний зв’язок із харчуванням: між передовими дослідженнями та аматорством на практиці, аж до суті найбільших змагань.
Штучний водоспад, позолота та вражаючі сходи, ласкаво просимо до їдальні розкішного готелю Al Rayyan у Досі. Величезний "шведський стіл" дозволяє спортсменам харчуватися так, як вони вважають за потрібне, протягом усіх чемпіонатів світу з легкої атлетики.
"Тут якість хороша, - каже бос французької команди Патріс Гержес агентству AFP. З іншого боку, ми їмо те, що нам дають, ми не знаємо, що в посуді, споживання вуглеводів тощо".
За традицією під час великих змагань, організатор надає готелям специфікації, що гарантують різноманітність та якість страв. Але спортсмени залишаються на владі з кінцевим результатом і залишаються самі собі, більшість команд не супроводжуються дієтологом.
"Цілий рік ми працюємо з дієтологами, пояснює Патріс Гержес. Але в змаганнях це неможливо в легкій атлетиці, оскільки нас приймає готель організації, а також інші країни, і особливо тому, що це буде коштувати. Занадто дорого".
- "Мінімум, який потрібно тримати" -
Іноді страви обертаються катастрофою, наприклад, команда Євро в Бидгощі (Польща) у серпні.
"Я скинув два кілограми за чотири дні, свідчить для AFP триразовий чемпіон Франції на дистанції 400 метрів з бар'єрами Орелі Шабудес. Я не складна людина, але я приймаю спеціальну дієту для свого спорту, особливо під час змагань. [.] У Бидгощі я майже не міг нічого їсти, в соусі були майже лише крохмалисті продукти та м'ясо, змішане м'ясо, як самородки ".
Тож деякі спортсмени пропускають їжу або непомітно переходять до + фаст-фуду +, нісенітниця для людей, які в першу чергу покладаються на своє статура.
"Замість того, щоб харчуватися нормально, я взяв мінімум, який потрібно було б зберегти. Наприклад, трохи салату та м'яса, наполягає Франк-Комтуаз. Нам запропонували дуже основні речі, які базуються на харчуванні там 20-річного віку. Велика страва з макаронами за день до змагань - це кліше! "
На "Пекінських світах" у 2015 році "спортсмени захворіли, я прийшов зі своїми консервами", - заявила віце-чемпіонка з канадського семиборства у семиборстві Брайан Тейзен-Ітон, також засвідчивши проблеми розбіжностей культур.
Для спортсменів дуже високого рівня контраст очевидний, наприклад, для велосипедистів Тур де Франс, балуваних кухарями, які щодня готують для них різні страви зі свіжими продуктами та харчовими цінностями, виміряними до міліметра.
Парадоксально, але світова легка атлетика серйозно працює на полі. У квітні 2019 року Міжнародна федерація (IAAF) опублікувала серію наукових документів, що об'єднують сучасні знання, які є консенсусними: сотні дуже конкретних та інформативних сторінок, доступних для всіх.
"В легкій атлетиці харчування відіграє важливу роль у кількох сферах: до і під час фізичних вправ, щоб підтримувати високий енергетичний рівень, потім після фізичних вправ, щоб тіло відновилося, а м'язи відновлювались, пояснює Ріта Мансур, спортивний дієтолог в ультрадосконала клініка "Аспетар" у Досі, повідомила AFP. Харчування також відіграє важливу роль у зменшенні ризику отримати травму чи хворий ".
"В ідеалі кожен спортсмен повинен розробити персоніфікований план харчування, адаптований до їх графіка, у співпраці зі своїм тренером та професіоналом у цьому секторі, щоб оптимізувати результати", зазначає IAAF.
На практиці ми далекі від цього, деякі найкращі спортсмени іноді із запізненням усвідомлюють важливість цієї теми.
"Після Олімпійських ігор 2012 року я зосередився на харчуванні, і це зробило величезну різницю, говорить дворазовий американський олімпійський чемпіон з десятиборства Ештон Ітон. Якщо ви хочете бути кращим, ви можете бути, вам має бути цікаво все. Це у вашому до 2012 року я не сказав би, що мені все одно, але мені бракувало знань. Одного разу, боже, я зрозумів, що працюю над цим питанням як дитина!