Легка яблучна шарлотка, рецепт Птічеф

Інгредієнти

25 ложок печива (200 гр) - 616 калорій
3 золотих яблука (420 гр) - 333,5 калорій
300 гр білого сиру 0% - 150 калорій
4 листи желатину (4 гр) - 14 калорій
2 пакетики ванільного цукру (16 гр) - 60 калорій
8 ч. Л. порошку аспартаму (4 гр) - 16 калорій
1 ч. Ложка рідкої ванілі (5 гр) - 3 калорії

Підготовка

Приготування компоту:

Очистіть і насіньте яблука. Наріжте 6 скибочок для прикраси, лимонуйте їх і відкладіть в холодну поліетиленову плівку. Наріжте яблука невеликими шматочками і покладіть їх в каструлю з 1 пакетиком ванільного цукру і 2 ч. Ложками аспартаму.

Яблука залийте 2–3 склянками води і добре перемішайте. Варити на середньому вогні близько 20 хвилин. Додавайте води за потребою, тому що нам потрібно отримати компот, досить наповнений водою.

Після приготування відокремте компот від його соку. Візьміть миску і дуже дрібне ситечко. Покладіть 1/3 компоту в друшляк і добре подрібніть його зворотною стороною столової ложки, щоб випустив сік у миску. Зробіть те ж саме з рештою компоту за 2 партії. Залиште миску для соку при кімнатній температурі, а компот - в іншій мисці в холодильнику.

Приготування крему з білого сиру:

Замочіть желатинові листи в холодній воді. У салатницю висипте 300 г кормової бланки з другим пакетиком ванільного цукру і 4 ч. Ложками аспартаму.

Додайте рідку ваніль і збийте все разом, щоб розслабити запах, добре перемішайте. Компот вилити в сир. Добре перемішати. Забронювати в холодильнику. Нагрійте трохи яблучного соку в каструлі на повільному вогні, відіжміть в руках желатинові листи і покладіть їх у каструлю. Добре розмішайте, щоб желатин розплавився.

Включіть розтоплений желатин у суміш сиру/компоту. Добре перемішати. Залиште в межах легкої досяжності.

Приготуйте свою форму для шарлотки або коло. Якщо ви використовуєте форму, вистеліть її фольгою. Якщо ви використовуєте коло, просто розмістіть його на презентаційній табличці. Кріплення:

Занурте печиво ложкою в яблучний сік і розмістіть їх навколо форми або кола, уникаючи занадто великого простору між ними.

Зробіть основу печива (я нарахував 5). Перед тим добре замочіть їх, щоб їх можна було подрібнити та сформувати, щоб сформувати шар бісквіта без отворів. Налийте яблучну суміш наполовину, потім зробіть другий шар печива, не залишаючи місця. Це дозволить шарлотці добре триматися. Це також допомагає ущільнити перший шар сиру з яблуком.

Вилийте препарат до верху вашої шарлотки. При необхідності розгладьте зворотною стороною столової ложки.

Поставте в холодильник мінімум на 12 годин. Раджу робити це напередодні на наступний день.

Делікатно розпакувавши його, прикрасьте яблучними чвертями.