Вибирайте овочі відповідно до вашої конституції цілісного оздоровчого центру

Овочі одночасно є чистячими засобами та бадьорять (тобто живлять, не обтяжуючи структуру). Поживні речовини, що засвоюються в процесі травлення, допомагають будувати тканини. У цьому вони живлять більше, ніж фрукти, але менше, ніж зерно, насіння та бобові. Важливо вживати їх щодня з розрахунку 120 г на прийом їжі, 1 - 2 овочі на прийом їжі.

овочі

З одного боку, ми маємо овочі коренеплодів, а з іншого боку, овочі листового типу. Коренеплоди (в контакті з грунтом) зберігаються довше і є більш поживними, ніж листові овочі, які більш очищають, оскільки при контакті з повітрям вони містять більше клітковини.

Більшість овочів - саттвічні, тобто вони приносять якості саттви, які є відчуттям спокою та гармонії.

Однак деякі з них раджаїчні, тобто стимулюючі. Цей овоч часто має їдкий або кислий смак: наприклад, пасльонові (помідор, перець, баклажани, картопля). Цибуля також раджаїчна.

Для балансу вати або дієти проти вати (якщо надлишок вати)

Типи Вата сприятиме приготуванню овочів у своєму раціоні. Вони уникатимуть овочів з сімейства хрестоцвітних, тобто капусти: білокачанної, кучерявої, червоної, китайської, капусти.

  • ГАРАЗД: Варена цибуля, авокадо, буряк, морква, редька, солодка картопля, артишок, кукурудза, зелена квасоля, зелений горошок, кабачки, ріпа, кабачок, цибуля-порей, кабачки, гарбуз, кріп, пастернак, гарбуз, гарбуз
  • З ЧАСУ В ЧАС (1-2 рази на тиждень): спаржа, цвітна капуста, селера, мангольд, огірок, шпинат, брокколі, артишок, помідор, перець, баклажани, гриби, крес-салат, ендівія, картопля
  • УНИКАТИ: білокачанна капуста, червонокачанна капуста, капуста, пекінська капуста, капуста, брюссельська капуста, зелений салат, сира цибуля, всі сирі овочі

Для балансу Пітти або дієти проти Пітти (якщо надмірна кількість Пітти)

Типи Пітта уникайте занадто кислих для них овочів з сімейства пасльонових, а саме картоплі, помідорів, перцю та баклажанів (що вже не в сезон).

  • ГАРАЗД: цвітна капуста, селера, спаржа, брокколі, брюссельська капуста, капуста, огірок, зелена квасоля, гриб, горох, патисони, гарбуз, гарбуз, кабачки
  • З ЧАСУ В ЧАС (1-2 рази на тиждень): крес-салат, ріпа, солодка картопля, шпинат, редька, баклажани, перець, варена цибуля, морква, буряк, картопля, кукурудза, сирі овочі
  • УНИКАТИ: перець чилі, сира цибуля, помідор, авокадо

Для балансу Капхи або дієти проти Капхи (якщо надлишок Капхи)

Типи Капха можна з’їсти всі овочі, які принесуть їм найбільшу користь за в’яжучі та очищаючі властивості.

  • ГАРАЗД: брокколі, капуста, селера, спаржа, буряк, брюссельська капуста, морква, мангольд, зелена квасоля, варена цибуля, горох, ріпа, крес-салат, перець, цвітна капуста, шпинат
  • З ЧАСУ В ЧАС (1-2 рази на тиждень): Кукурудза, баклажани, сирі овочі, кабачки, помідор, гарбуз, гарбуз, гарбуз, патисони, чилі, зелений салат, гриби, редька, картопля
  • УНИКАТИ: ні