Легка мусака Passion

оливковою олією

рецепт Ось смачний рецепт мусаки, немає причин почуватися винним для тих, хто стежить за споживанням калорій. Ця підготовка вимагає трохи більше праці, ніж класична мусака, але результат того вартий.

Інгредієнти

• 2 баклажани
• 300 г телячого фаршу
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 невелика банка томатного пюре
• 400 г помідорів, нарізаних кубиками (консервовані)
• мелені м’ясні спеції (кориця, натяк на кмин, південні трави та мускатний горіх)
• 150 г рікотти
• близько 50 г пармезану
• перець і флердель
• 2 столові ложки оливкової олії (1/2 для приготування цибулі та часнику, 1/2 для покриття сковороди та 1 столова ложка для форми для запікання)

Підготовка

• Розігрійте духовку до 180 ° C.

• Подрібніть очищену цибулю і часник. Підрум'яніть їх і підрум'яніть на невеликій кількості оливкової олії.

• Баклажани наріжте тонкими скибочками і обсмажте їх з обох боків на сковороді (яка попередньо була покрита оливковою олією) або на мангалі. Скибочки баклажанів повинні бути добре обсмажені на грилі, але не чорні або пригорілі.

• Стисніть виделкою над баклажанами, коли вони смажать, щоб вода випарувалася.

• Fleur de sel і перець.

• Зварити фарш на сковороді, додавши нарізані кубиками помідори, томатне пюре, цибулю і часник, а також спеції.

• Розкладіть тонкі шари в страві, попередньо обмазаній оливковою олією: чергуйте шар м’яса та шар баклажанів (багато баклажанів) і закінчуйте шаром рікотти.

• Посипте стружкою пармезану.

• Випікайте 30 хвилин у розігрітій духовці.