Легка полунична шарлотка
| Дуже легко |
| 30 хв |
| 8 осіб |
Цей рецепт полуничної шарлотки надзвичайно простий і ідеально підходить для Дня матері в цей сезон полуниці. Кілька інгредієнтів, це робиться за 30 хвилин, і залишається настоюватися в холодильнику на 4 години перед смаком. З желатиновим або агаровим агаром вирішувати вам, пам’ятайте, що 3 листочки желатину замінюються 2 грамами агарового агару. Знову зробити з малиною теж! Якщо ви божевільні за полуницею, очевидно, подивіться на мій чудовий рецепт «Полунична хмара», відверто блефуючи, мій полуничний тірамісу або моє полуничне морозиво.
Список інгредієнтів
- 500 г полуниці
- 1 вапно
- 20 печива рожевого кольору з Реймсу або печива з ложки
- 150 г цукру (75 г для сиропу, 75 г для вершків)
- 30 мл рідких вершків (30%)
- 3 листочки желатину або 2 грами агарового агару
- 150 мл води
Кроки рецепта
- У каструлі нагрійте воду і половину цукру з цедрою лайма (також сік, якщо хочете), а потім дайте спокійно охолонути
- Покладіть желатин у холодну воду, щоб регідратати листя
- Занурте ледіфінгс або рожеве печиво з Реймсу у сироп на 2 секунди та розмістіть на контурі вашого кола (цей рецепт підходить для кіл діаметром до 22 см)
- Помийте полуницю, видаліть стебла і тримайте десяток (менше, якщо вони великі). Інші розімніть їх. Можна просіяти, щоб видалити насіння.
- У каструлі нагрійте еквівалент 1/3 полуничного пюре з цукром, а потім, коли закипить, від вогню покладіть злитий желатин і добре перемішайте. Якщо ви використовуєте агар-агар, покладіть його в холодне полуничне пюре, з цукром, доведіть все до кипіння протягом 1 хвилини.
- Влийте вміст каструлі назад до решти полуничного пюре і дайте охолонути.
- Тим часом збийте цілі холодні рідкі вершки у збиті вершки
- У великій мисці додайте збиті вершки до полуничного пюре, перемішайте вінчиком, а потім вилийте на дно шарлотки до половини форми
- Потім покладіть шар нарізаної скибочками полуниці, покрийте рештою вершків доверху, розгладьте і дайте закріпитися в холодильнику мінімум на 4 години перед подачею.
Ви перевіряли цей рецепт?
Згадайте @hervecuisine в Instagram або позначте #hervecuisine
Подивіться рецепт, пояснений у відео
Вас також може зацікавити
Полуничний мус рецепт 4 інгредієнти
Цей полуничний мус містить лише 4 інгредієнти. Ви можете подавати його у верріні, але також у великому торті, на основі бісквіта або ложки печива, а також використовуйте цей препарат для приготування полуничної шарлотки. Ви також полюбите мою надійну полуничну шарлотку та мій мус […]
Рецепт полуничного тірамісу
Нарешті сезон полуниці, і ми знову переглядаємо наші класики за допомогою цього фруктово-полуничного тірамісу! Я не намагався зробити це складним, просто хороший препарат на основі маскарпоне з домішкою вапна, домашній полуничний кулі і, звичайно, полуниця. Якщо ви шукаєте рецепт для […]
Рецепт легкого вершкового сиру та полуничного мусу
Зараз суничний сезон! Ось дуже легкий і багатий білками десерт: чашка полуниці з мусом із ванілі та лимонного білого сиру. У цьому рецепті я використовую яєчний білок і желатин для створення легкої мусової текстури. І навпаки, для більш вишуканої версії змішайте ароматний бланк [...]
Непростий рецепт полуничного пирога
20-хвилинний полуничний пиріг без випічки, який надзвичайно легко приготувати, мало інгредієнтів. Пісочне тісто (інші варіанти див. Нижче), збиті вершки з маскарпоне з ваніллю та гарна полуниця, тут guariguette. Цедра лимона і престо, у вас є гарячий десерт, який можна поставити на стіл. Якщо ти хочеш […]