Легка різдвяна трапеза - ідеї легких вечірок

різдвяна

Минулого року ми поклали пакет: копчений лосось із хлібом, який добре поєднується, фуа-гра теж з тостами, потім індичка, фарширована каштанами, сиром та колодами. З другого входу гості опинились на межі вибуху! Цього року вирішено, що ми зменшуємо різдвяне меню. Ми готуємо святкову страву, яка є такою ж хорошою, але оригінальнішою, і в кінці залишаємо трохи місця для соковитих цукерок Бабусі. Збільште світле різдвяне меню.

Щоб збудити апетит, копчений лосось з салатом з грейпфрута

Попрощайтеся з копченим лососем з тостами з білого хліба та грудочкою масла! Зробіть шлях для свіжого шлюбу копченого лосося з грейпфрутом.
Не забудьте про редьку для хрусткої нотки і додайте трохи трав, щоб завершити прикрасу страви. Фокус розігрується, всі не бачать нічого, крім вогню (і ніщо не заважає вам забезпечити родзинками тих, хто не звертає уваги на свою фігуру!).
Якщо вам не подобається редиска (яка додає нотку кольору), ви можете використовувати зерна граната (так звані аріли), гострі, свіжі та хрусткі.

Дрібні зайві речі

  • Скрутіть свій вінегрет більш благородними продуктами. Подивіться тут усі наші найкращі рецепти заправки салатів.
  • Покладіть салат на грядку з хрусткою зеленою спаржею (а оскільки це не сезон, використовуйте заморожену спаржу. Пікар, наприклад).
  • Щоб робити невеликі порції, подавайте цю страву в гарних веррінах.

Інгредієнти для 4 осіб.
- 2 грейпфрути
- 1 невеликий огірок (або чорна редька)
- 2 скибочки копченого лосося
- трохи редиски
- Соус: 1 йогурт, перемішаний, 1 чайна ложка лимонного соку, сіль, паприка

Дивіться також наш вибір рецептів веррінів:

Як закваска з гарячих і холодних гребінців

Кілька листя руколи, мариновані морські гребінці, підсилені невеликою кількістю вінегрету з олії лісового горіха, і фруктовість груш - це поєднання ароматів, яке досягне мети. !

Дрібні зайві речі

  • Щоб змінити, швидко обсмажте гребінці на гарячому-холоді, який буде таким же успішним.
  • Якщо ви боїтеся дуже пікантного смаку руколи, зробіть ставку на салат з баранини, який солодший, що дозволить гребінцям краще проявити себе.
  • Якщо вам не подобається солодке і солоне, замініть грушу на чистотіл, приготовлений аль денте.

Інгредієнти для 4 осіб.
- 150 г руколи
- 12 гребінців
- 2-3 груші типу Вільямса
- 2 лимона
- жменька фундука
- оливкова олія
- горіхова олія
- сіль, свіжомелений перець

В якості основної страви проведіть своїх гостей у подорож із воком із глазурованою курячою грудкою

М’ясо птиці, нарізане дрібним філе, яке ви готуєте обсмажене у воку, ось приємна екзотична ідея уникати каштанів, соусу з фуа-гра та інших смоляних кремів.
Вибирайте не надто жирну птицю: цесарку, а не капун. Якщо у вас є можливість придбати якісну органічну курку з вільного вигулу, не соромтесь. Краще хороше просте м’ясо, ніж страва, яку хочуть приготувати зі знижкою.

Інгредієнти на 6 чол. (або 4 гурмани)
- 6 штук шкірних курячих грудок
- 6 г кукурудзяного крохмалю
- 6 щіпок дрібної солі
- 12 оборотів перцевого млина
- 1 мл кунжутної олії

Для маринаду
4 г каперсів в оцті
- 2 ч. Ложки імбирного порошку
- 3 мл легкого або легкого соєвого соусу
- 5 мл соєвого соусу
- 6 щіпок дрібної солі
- 10г цукрової пудри
- 6 оборотів перцевого млина
- 6 мл води
- 2 мл кунжутної олії
- 2 мл устричного соусу

Для млинців
- 300 г пшеничного борошна
- 18 г сухого молока
- 6 щіпок дрібної солі
- 19 мл незбираного молока
- 30 г нової цибулі
- 38 г кукурудзяного крохмалю
- 3 яйця
- 17 мл води

На решту рецепта
- 200 г зубчиків часнику
- 15 мл оливкової олії
- 6 щіпок дрібної солі
- 60 г свіжого імбиру
- 1/2 пучка свіжого коріандру
- 3 цибулі-шалоту

Не бійтеся, час підготовки - лише 25 хвилин, а приготування - швидке. Ідеально підходить для святкової трапези.
Решта рецептів тут

На десерт груші-пашот з імбиром

Перейдіть із традиційного різдвяного апельсинового салату, вибравши пашот-груші.

Дрібні зайві речі

  • Для розваги варіюйте спеції: ванільну грушу для менш схильного до смаку смаку, грушу з анісу для травлення, грушу з корицею для справді різдвяного ефекту. !
  • Щоб надати грушам пишного кольору, додайте у сироп трохи червоного фруктового соку або навіть червоного вина.
  • Найжерливіші оцінять трохи мигдалю, що розрізався, або карамелізованих та подрібнених смажених фундука з домашніми збитими вершками (див. Наш рецепт збитих вершків та поради, щоб цього не пропустити тут).

Інгредієнти для 4 осіб.
- 4 красиві груші
- 3 столові ложки цукрової пудри
- 1 чайна ложка меленого імбиру
- 20 мл води

Супроводжується різдвяним мигдальним пісочним тістом

Те, що ви вирішили знизити кількість калорій, не означає, що вам потрібно пропонувати оцтове меню. Ваші гості, безсумнівно, оцінять ці пісочні тістечка для сушіння пашотованих груш (перед круглим шоколадом з трав’яним чаєм або кавою) !
На додаток до цього, ви повинні знати більше про це.

Маленькі додаткові поради:

  • Потіштеся різними формочками для печива для досить пісочного тіста.
  • Ви також можете змусити дітей виділяти слину за допомогою спірального пісочного печива, як це.
  • Пісочне тісто стане ще смачнішим із приємною глазур’ю (як зробити приємну глазур, дотримуйтесь тут).

Інгредієнти для пісочного тіста на 6 осіб.
- 300 г борошна
- 180 г м’якого вершкового масла
- 160 г коричневого цукру
- 3 столові ложки молока
- 5 г розпушувача
- 1 щіпка солі
- 100 г мигдалю
- 10г меленої кориці
- 5 г порошку анісу
- кілька щіпок імбирного порошку
- 5 г меленого мускатного горіха
- 2 гвоздики, подрібнені

Знайдіть усі наші різдвяні рецепти натхнення: