Веганське морозиво хорчата без виробника морозива

Один ковток цього вершкового, гладкого і злегка солодкого напою, і ви більше ніколи не будете пити мигдальне молоко, придбане в магазині. Вранці додайте його у каву чи чай, налийте у крупу або просто насолоджуйтесь високим келихом.

кокосового молока

час підготовки

Зберегти Поділитися Друк

Що вам знадобиться

Соус тартар

Екстракт чистого ванілі

  • 1/2 склянки (125 мл) кокосового молока
  • 1/4 склянки (60 мл) підсолодженого рисового молока
  • 1/4 склянки (60 мл) рослинного масла
  • 1/2 ч. Л. (2 мл) меленої кориці
  • 3/4 склянки (175 мл) аквафаби (консервована вода з нуту)
  • 1/2 ч. Л. (2 мл) Крем із зубного каменю
  • 1 склянка (250 мл) цукрової пудри
  • 1 с. 1 ст. Ложка (15 мл) чистого ванільного екстракту

Харчова інформація

  • 81 Калорії
  • 0 мг холестерину
  • 5 мг натрію
  • 0г білка
  • 5 г загальної жирності
  • 0г Клітковина
  • 9г Вуглеводи

Підготовка

У великій мисці збийте кокосове молоко, рисове молоко, олію та корицю до поєднання. Заповідник.

Налийте аквафабу та крем-зубний камінь у чашу змішувача, що обладнаний віночком. Збивайте на високій швидкості, поки не утворюються жорсткі піки, близько 10 хвилин. Зменшіть до низької швидкості, потім додайте цукрову пудру та ваніль. Продовжуйте перемішувати, при необхідності збільшуючи швидкість, до отримання однорідної суміші.

Акуратно розмішайте третину суміші аквафаби у суміші кокосового молока до однорідності. Продовжуйте додавати решту суміші аквафаби (одну третину за раз) до суміші кокосового молока, стежачи за тим, щоб не перемішати, щоб уникнути провисання аквафаби.

Перекладіть суміш у 8-дюймову (20 см) квадратну каструлю. Щільно загорніть у поліетиленову плівку, потім поставте в морозильну камеру до затвердіння, принаймні на 4 години або на ніч. Подавайте з вибраними вами начинками, такими як веганський мескальний карамельний соус.

Кулінарні поради: Аквафаба - це рідина для приготування бобових, таких як нут. Ви можете зробити власну аквафабу, приготувавши сухий нут у воді або просто використовуючи рідину з банок нуту. Аквафаба використовується як замінник яєць. Ви можете збивати його, як яєчний білок, для створення безе або використовувати як замінник цілих яєць у випічці. Три столові ложки (45 мл) аквафаби еквівалентні приблизно яйцю, тоді як дві столові ложки (30 мл) еквівалентні приблизно яєчному білку. Одна банка нуту містить приблизно 1/2 склянки (125 мл) аквафаби.