Легке меню для вагітних!
Ось меню, розроблене спеціально для вагітних жінок на святкування кінця року. Це меню враховує потреби майбутньої матері під час вагітності та потреби дитини, але не забуваючи приємних смаків. !
Деякі люди думають, що під час свят, як це буває на Різдво, надлишок їжі не є проблемою. Однак цю ідею потрібно трохи переглянути, якщо ви вагітні. Щоб переконатися в цьому, просто подивіться на продукти в традиційних різдвяних меню: молюски, лосось, фуа-гра, тістечка, вина, шампанське. Все, що потрібно для вагітної жінки, коротше.; o) Це продукти для гурманів, які настільки добре, наскільки забезпечують калорії, і мають недолік, що не дотримується харчового балансу відповідно до стандарту, важко перетравлюється або навіть заборонений під час вагітності.
Однак ми не визнали боротьби з немовлятами та мамами, і ми вирішили взяти наступний виклик: підготувати святкове меню, яке водночас було б добрим, смачним і яке відповідало б потребам майбутньої матері та її дитина. !
Нарізані кубиками овочі зі смаком кардамону
Інгредієнти на 8 осіб
160 г очищеної картоплі, 160 г очищеного гарбуза, 160 г зеленої квасолі, 160 г запеченого в духовці червоного буряка, 4 гвоздики кардамону, 1 зубчик часнику, 1 лимон і 40 г оливкової олії.
Підготовка
Очистіть і наріжте кубиками картоплю і гарбуз, видаліть кінчики з квасолі і наріжте їх шматочками. Що стосується буряків, то їх також наріжте кубиками. Готуйте на пару картоплю, гарбуз і квасоля, стежачи, щоб овочі залишалися хрусткими. Подрібніть насіння кардамону з половиною оливкової олії. Покладіть решту олії в каструлю з очищеним зубчиком часнику і тушкуйте, поки не почуєте шум на сковороді. Зніміть з вогню, зніміть часник і додайте олію кардамону та розтоплений лимонний сік: емульгуйте всі інгредієнти та відставте. Покладіть всі овочі в миску, влийте ароматизовану олію і змішайте всі аромати. Подавайте нарізані кубиками овочі в окремих чашках, бажано злегка теплими.
Брокколі Канеллоні
Інгредієнти на 8 осіб
480 г тіста, наприклад, "каннеллоні", півтора кілограма брокколі, 280 г Fromage Frais, 20 г оливкової олії, червоний перець, часник, сухарі, сіль і паприка.
Підготовка
Готуйте на пару брокколі приблизно на 15 хвилин і тримайте варильну воду. Покладіть брокколі в кухонний комбайн і змішайте з дрібкою солі. У каструлю покладіть трохи олії і поставте на газ на повільному вогні. Підрум’яніть дві очищені зубчики часнику разом з паприкою, поки не отримаєте ароматизовану олію. У салатниці змішайте пюре з брокколі з сиром. Перемішати дерев'яною ложкою, додати запашне масло і вставити все в кондитерський мішок. Розігрійте духовку до 180 ° C. У воді для приготування брокколі приготуйте каннеллоні, переконавшись, що вони залишаються альденте. Змастіть деко, посипте панірувальними сухарями і розподіліть каннельони на деко, один поруч з іншим. Наповніть каннеллоні кремом з брокколі і полийте оливковою олією. Застеліть деко фольгою і поставте в духовку на 15 хвилин.
Хвіст морської риби з цвітною капустою
Інгредієнти на 8 осіб
2 цілих хвоста морської риби (приблизно 1 кілограм кожен), 400 мл сухого білого вина, 2 невеликі цвітної капусти, 2 невеликих цибулини, свіжої петрушки, 1 лимона, 4 столові ложки оливкової олії, лавровий лист, сіль і перець.
Підготовка
Очистіть і видаліть шкіру риби, а потім наріжте досить великі скибочки. Тим часом у каструлі приготуйте рибний бульйон із залишками хвостів морських риб, покритих холодною водою, лавровим листям та цибулею. Доведіть все до кипіння, зменште вогонь і тушкуйте 20 хвилин. Наріжте цвітну капусту, відваріть її протягом п’яти хвилин у підсоленій воді, злийте і охолодіть, пропустивши під холодною водою, а потім знову злийте. На сковороді розігріти олію і підрум’янити нарізану раніше цибулю. Потім додайте цвітну капусту і лимонний сік і варіть десять хвилин на повільному вогні. В іншій сковороді підсмажте рибні медальйони приблизно по три хвилини з кожного боку. Полийте білим вином та рибним бульйоном. Накрийте сковороду і варіть на середньому вогні п’ятнадцять хвилин. Зняти з вогню і додати дрібку солі і перцю. Розкладіть рибу на блюді, оточеному цвітною капустою та цибулею, влийте кулінарні соки та посипте рубаною петрушкою.
Артишоки та йогуртовий соус
Інгредієнти на 8 осіб
16 артишоків, лавровий лист, лимон, гвоздика, біле вино та сіль. Для соусу: 400 г оксамитового йогурту, часник, свіжа м’ята, майонез, лимон і сіль.
Підготовка
Видаліть з артишоків і волокнистих частин стебла найжорсткіші листя, а потім видаліть кінчик. Закип’ятіть підсолену воду і додайте їй трохи смаку вина, шматочка лимона, двох лаврових листків і трьох гвоздик. Варіть артишоки близько півгодини в цій воді. Подрібніть свіжу м’яту зубчиком часнику і змішайте йогурт зі столовою ложкою майонезу, щедрою ложкою лимонного соку і щіпкою солі. Подавати артишоки гарячими з їх соусом.
Каштановий пиріг з соусом з хурми
Інгредієнти для торта
400 г каштанового борошна, 60 г цукру, 50 г родзинок, 30 г кедрових горіхів, розмарин, 3 столові ложки оливкової олії, сіль, масло, сухарі та дві хурми.
Підготовка
У мисці з’єднайте борошно з трьома столовими ложками оливкової олії, цукром, щіпкою солі та 900 мл холодної води, поки не вийде гладка паста без грудочок. Змастіть форму для пирога діаметром близько 24 см і посипте сухарями. Вилийте кляр у форму і розподіліть родзинки (попередньо змочені водою), а також кедрові горіхи та подрібнений розмарин. Розігрійте духовку до 200 ° C і випікайте пиріг близько 50 хвилин. Очистіть хурму і розімніть м’якоть. Подавайте каштановий пиріг з його соусом з хурми !