Легке та швидке приготування фруктів та овочів щодня - Interfel - Фітнес та самопочуття - The

приготування

    • Рецепт дня
    • Рецепти дієтологів
    • Всі наші рецепти
    • Книги рецептів
    • Відео рецепти
    • Прості жести
    • Офіційні ознаки якості
    • Збалансоване харчування
    • Харчові переваги
    • На всі випадки життя
    • Поради щодо добробуту
    • Ключові номери
    • Торгує в секторі
    • Простежуваність, від суші до плити
    • Підходи до якості
    • Усі події
    • Усі наші дії
    • Фестиваль свіжих фруктів та овочів
    • Мережа дієтологів
    • Наші дії в регіоні
    • Плід для ігрового часу

Я дозволяю свіжим фруктам та овочам персоналізовано зв’язуватися зі мною щодо своїх послуг. Ваші персональні дані ніколи не передаватимуться третім особам. *

Ви маєте право отримати доступ, змінювати, виправляти та видаляти дані, що стосуються Вас (ст. 34 Закону "Informatique et Libertés" від 6 січня 1978 р.). Щоб скористатися цим правом, зв’яжіться з нами.

Легке та швидке приготування: фрукти та овочі щодня

Щодня готувати свіжі фрукти та овочі просто !

Між сімейним життям та професійним життям ваші дні йдуть повним ходом. Ви все ще хочете залишатися на курсі здорової та смачної їжі. Але як ви це робите, коли графік уже заповнений? Як досягти успіху - за короткий час - здорово нагодувати весь свій маленький світ, догодити собі та задовольнити їх смакові рецептори? Ось декілька простих і практичних порад, ідей щодо рецептів, які полегшать вам щоденне приготування свіжих фруктів та овочів.

Навіщо вибирати сирі свіжі фрукти та овочі ?
Приготування свіжих продуктів залишається економічнішим, ніж придбання готових страв, які часто містять сіль, цукор і жир.
Це полегшує контроль над харчуванням (вітамінами, мінералами та клітковинами).
Забезпечені корисними мікроелементами *, свіжі фрукти та овочі залишаються низькокалорійними. Середній фрукт (150 г) забезпечує в середньому лише 75 ккал, а частина сирих овочів, приправлених крапкою олії, ледве 100 ккал. Їх насиченість водою та клітковиною також сприяє насиченню та запобігає тязі.
* Поживні речовини, необхідні для гарного балансу поживних речовин.

Запасіться добре
Складіть список покупок
Щоб правильно організувати покупки, не забудьте скласти список основ (помідор, огірок, диня або персик, влітку, морква, капуста, яблуко, ківі, взимку) і нехай спокушають вас продукти, яких ви не робите не використовуються для підготовки. Це буде гарна можливість збагатити ваш кулінарний репертуар.

Свіжі фрукти та овочі: два рази на тиждень !
Здійснюйте покупки бажано у два етапи: основний кошик, який можна зберігати протягом тижня (морква, ріпа, кабачки, яблуко тощо) та доповнення в середині тижня до найбільш чутливих продуктів (полуниця, малина, салат тощо).
Ф'ючерси, супермаркети, ринки тощо пропонують вам різні пропозиції. Оптимізуйте свої покупки, виходячи з часу, де ви знаходитесь і скільки купуєте. І подумайте про драйв, коли у вас закінчується час.

Добре використовувати заморожування
Приготуйте порції подрібнених овочів і заморозьте їх. Для цього розкладіть овочеві кубики на морозильній шафі в один шар. Коли вони добре затвердіють, упакуйте їх порційно. Заморожені овочі найкраще зарезервувати для варіння в супах або пюре. Для смаженої на сковороді ми віддаємо перевагу свіжо придбаним овочам.
Приготуйте більше їжі, ніж потрібно для одного прийому їжі, а решту заморозьте. У дні, коли у вас дуже мало часу, все, що вам потрібно зробити, це розморозити посуд у мікрохвильовці або в каструлі на своїй плиті.

Попередньо зварити овочі
Попередньо приготовані овочі можна просто пасерувати на сковороді, інтегрувати в омлет або пікантний пиріг (наприклад: брокколі або кіш з цибулею-пореєм).
Вони нам також сподобаються в запіканках: помістіть їх у блюдо, прикрасьте тертим сиром та/або соусом (бешамель, крем-фреш), поставте під бройлер на десять хвилин, щоб отримати соковитий експрес-гратен.

На кухні: зробіть ставку на простоту та приправуГотувати без варіння, хто б міг подумати ?
Найпростіший і найшвидший спосіб включити свіжі фрукти та овочі в повсякденне меню - це їсти їх сирими і завжди включати в меню сиру їжу. Влітку це дещо простіше, ніж взимку, оскільки запас сировини є більшим (помідори, огірки, диня, кабачки, перець тощо, а також усі фрукти). До того ж, коли воно гаряче, наш смак більш природно схильний до грубості.
Але ви завжди можете знайти щось поїсти поза літом (чистотіл і гілка, кріп, червонокачанна і білокачанна капуста, морква, цвітна капуста тощо, і звичайно всі зелені салати). Новаторствуйте, пропонуючи овочі, які рідко використовуються в сирому вигляді: ріпа в карпаччо, салат із зеленої капусти з беконом або табуле з брокколі.

Майже всі фрукти та овочі їстівні в сирому вигляді
Деякі винятки: ревінь, біла спаржа (дуже дрібно нарізана і добре заправлена, її можна їсти сирою в невеликих кількостях), баклажани (однак рідкісні рецепти пропонують це сирими, в салаті), гарбуз, зелена квасоля, цибуля-порей (хоча, дуже дрібно нарізаний, це може використовуватися як цибуля, як ароматерапія), артишок Камю (фіалка, тим часом, можна їсти сирим, дрібно нарізаним, в салаті), айва.

Кілька простих жестів, добре підібрані трави та вуаля !
Важливими залишаються лише миття та можливий пілінг.
Побачити: розділ простих жестів на нашому сайті, щоб дізнатись більше про основні технічні прийоми фруктів та овочів.
- Клацнувши пальцями, приготуйте прості та смачні закуски з буряка з фундуком, тертим лимонно-коріандровим кабачком, авокадо та манго; приготуйте карпаччо або помідорно-полуничний тартар, яблуко.
- За кілька хвилин отримайте задоволення, складаючи оригінальні та смачні салати, кріп та лосось, ендівію та качину грудку, салат з баранини та морські гребінці.
- Для швидкого обіду чи пікніка візьміть салат з конфет зі шпинатом-пармезаном, помідорами, салат з пекінської капусти-шинки-мімолети, приправу в сторону, залиту в останню хвилину, і приготуйте смачні бутерброди.
- Вечорами, коли у вас немає часу, готуйте блюдо для телевізора для гурманів з овочевими діпами, тостами із селери, овочевим чізбургером, грушею та рокфор кростіні. І якщо одного вечора ви закохаєтесь у заморожену піцу, не почувайтесь винними! Подавайте його з укусом редьки, зеленим салатом або салатом з ендівією.

Несподівані шлюби: фрукти в салатах
Розгляньте можливість включення фруктів у ваші салати. Серед найпростіших для створення пари: яблуко, груша, виноград, манго, ананас, свіжий інжир, абрикос, персик, ківі, кавун, волоський горіх, фундук.

Вінегрет : базовий для налаштування
Заздалегідь підготуйте банку з заправкою. Він буде корисний вам протягом тижня. Щоб не втомлювати смакові рецептори своїх гостей (і ваших!), Достатньо буде щодня налаштовувати його по-різному нарізаною свіжою зеленню (цибуля, петрушка, кервель, базилік, естрагон, м’ята тощо), часником. Подрібненим, подрібненим цибуля-шалот або цибуля, спеції (каррі, куркума, кмин тощо), нальоти рідких вершків, пряна нота, з гірчицею або васабі.
Порада щодо підготовки: помістіть інгредієнти для винегрету в банку з варенням та енергійно струсіть, щоб емульгувати соус. Потім тримайте в прохолоді.
Порада смаку: помістіть подрібнений зубчик часнику в заправку. Він м’яко розширить його аромати в соусі, не маскуючи смаку заготовки.

Оптимізуйте час приготування
Використовуючи сотейник або вок, ідеально пасерувати овочі менш ніж за 10 хвилин; ви потрапите на їх хрусткі стебла брокколі або їх помадку з ендівією з апельсином. Для цієї кулінарії підходять всі овочі. Для деяких під час приготування при необхідності буде додана водна основа.
Чим тонший розріз (міні-букети з цвітної капусти або брокколі, дрібно нарізаного цибулі-порею або кропу, моркви або кабачків в тальятеллі, тим коротший час приготування.
Електричний пароплав теж хороший союзник; час приготування регулюється приладом (вибирайте його легко чистити та зберігати!). Просто помістіть очищені, промиті та нарізані овочі в кошик, додайте вказану кількість води та запрограмуйте час приготування. Ніякого нагляду! За цей час можна приготувати щось інше.

Суп, найвища експрес-страва
Готуйте супи, витрачаючи кілька хвилин на очищення (або використовуйте порції свіжих, заморожених овочів) і використовуйте час приготування, щоб зробити щось інше або просто відпочити.
Для традиційного приготування вибирайте овочі відповідно до часу, який у вас є (кабачки готуються швидше, ніж морква та ріпа).
Ручний блендер є основним для прийняття; легко мити (ви просто прополіскуєте лезо і ногу під водою) і зберігати, його потрібно тримати під рукою. Застосовується безпосередньо в овочевій сковороді.
Трохи більше "i-tech", супар готує і змішує суп одночасно. Просто помістіть сирі овочі в миску, додайте вказану кількість води, приправте і дайте машині зробити це. В кінці приготування додайте шматочок вершків або кілька сухариків, і все готово !

Піч працює для вас
Просто покриваючи краплинкою оливкової олії і посипаючи ароматичними травами (чебрець, шавлія, лавровий лист) або фаршированими, деякі овочі готуються, як у духовці (без лущення): кабачки, баклажани, перець тощо. Дозвольте в середньому 40-50 хвилин готування протягом 5 хвилин (або менше) підготовки.
Так само для фруктів. Прикрашені деякими спеціями та приправами (корицею або ванільною паличкою), смажені фрукти вишукані (яблука, помело, персики, нектарини тощо). Що стосується томатних, грушових, ревінових та брокколі-пиріжків, більшість з них готуються швидко.

Фруктові десерти на кожен день
Для фруктів найпростіший спосіб - завжди мати їх під рукою і завжди пропонувати в кінці їжі. Більшість вимагає лише миття та/або швидкого лущення та різання.
- Якщо ви поспішаєте, вибирайте фрукти для вживання: груші, абрикоси, нектарини, полуницю, вишню, сливи, виноград, яблука тощо. В іншому випадку очистіть апельсин, помело (помилково часто плутаючи з грейпфрутом, його гірким двоюрідним братом з товстою шкіркою, не дуже присутніми на наших ринках), банан, ківі (останні ми можемо також їсти "вареними": відкрити навпіл, чайною ложкою, безпосередньо в шкіру).
- Якщо у вас гурманський настрій, знайдіть час, щоб нарізати фрукти кубиками та подати їх з сиром, мюслі та медом; занурте їх у розтоплений шоколад; подавати їх з морозивом або сорбетом; змішайте їх у смузі або молочному коктейлі; або насолоджуватися ними просто як фруктовий салат; пропонуйте їх у веррінах.

Експрес-фруктові салати: наприкінці тижня запас фруктів рідко буває найвищим. Як зробити фруктовий салат з кількох яблук? Яблука почистити, нарізати невеликими кубиками, лимоном. Прикрасьте крапелькою меду або сиропу агави, а на ваш вибір посипте трохи тертим кокосовим горіхом, подрібненим фундуком або підсмаженим мигдалем. Цей експрес-фруктовий салат, який можна реалізувати з усіма сезонними фруктами, сподобається найнеохотнішим вашим гостям (зокрема дітям). Це займає 5 хвилин, і це успіх !

Якщо у вас є бажання випічки, менш ніж за 5 хвилин приготування приготуйте собі родзинку з фундуком або кисліво-шоколадний тарт.

РЕЦЕПТИ
Легко кришиться

Смажені фрукти
Смажені на сковороді яблука

Різні експрес-солодощі
Хвилинна полунична павлова