Легкі млинці з капусти 6 смачних ідей
Капуста - що може бути загальнішим для наших людей, ніж цей овоч? Білу, кольорову, пекінську та інші види капусти можна зустріти на полицях наших магазинів ще частіше взимку та влітку. Ринки та супермаркети рясніють капустяною капустою різних видів та розмірів. І звичайно, ми всі знаємо, скільки можна зробити з капусти, купленої чи вирощеної в його приватній власності. Хтось подрібнює, хтось бродить. Багато печуть капустяні котлети зі свіжої капусти та багато свіжого листя капусти для обох щік.
Пончики з капусти: правильно вибирайте капусту
Капустяні млинці по-іншому називають капустниками. Такі пончики нежирні і ідеально підходять для тих, хто поститься і в цей час використовує лише дозволені продукти. Таким чином, діти та вагітні жінки в сім’ях, що голодують, також можуть отримувати максимально можливі необхідні їм вітаміни та мікроелементи.
Крім того, ці смачні млинці є дієтичним блюдом і широко використовуються багатьма дієтологами для тих, хто хоче зменшити або нормалізувати свою вагу, а також для тих, хто просто намагається вживати здорову натуральну їжу, занадто багато солі та цукру уникати. Млинці з капусти підходять для дієтичних добавок, оскільки їх калорійність досить низька.
З яких видів та сортів капусти можна готувати млинці з капусти:
- Білокачанна капуста. Дрібно нарізане свіже листя цього виду капусти.
- Капуста кольрабі. Він відрізняється своєю корисністю і незвичним для сімейства капустяних. Їстівний - це стовбур, більше схожий на ріпу чи ріпу. Він корисний для вживання в їжу через велику кількість вітамінів у ньому, таких як А, К, С, а також мікроелементів: калію, натрію, кальцію та магнію. Всі ці вітаміни корисні для кожного організму, особливо для вирощування.
- Пекін. Пекінську капусту також можна використовувати для випікання млинців.
Крім того, пончики можна робити не тільки зі свіжої капусти, але і з квашеної капусти. Вони мають свій особливий, незрівнянний смак, який ви ніколи не переплутаєте з будь-яким іншим. Класичний рецепт можна вдосконалити як завгодно, але варто знати і пам’ятати, які інгредієнти потрібні для виготовлення сцен.
Інгредієнти
- Капуста - 500 гр.
- Морква - 1 шт
- Яйця - 1-2 штуки.
- Борошно - 100-150 гр.
- Молоко - 100 мл.
- Сіль - за смаком.
- Перець - за смаком.
- Інші спеції - за смаком.
- Олія для смаження за потребою.
Олією для капустяного супу може бути соняшникова або оливкова, залежно від уподобань родини. Те саме стосується борошна. У вугільне тісто можна додати пшеничне борошно, а також можна подрібнити борошно, виготовлене з інших зерен. Крім того, борошно можна замінити мангою. У деяких рецептах є саме такий інгредієнт.
Якщо млинці дріжджові, пам’ятайте, що дріжджів потрібно приблизно 20-30 грам.
Млинці з капусти: рецепт класики
Дієтичні млинці з капусти найкраще готувати в духовці, але можна використовувати і каструлю. Найсмачніші млинці готуються зі свіжої капусти. Щоб правильно підготувати сценки, дотримуйтесь рецепту, в якому все описано поетапно та детально. У цьому випадку труднощів виникнути не повинно.
- На початку ми готуємо капусту. З голови слід видалити верхні листки, непридатні для споживання людиною. Далі вибране листя дрібно виливають, щоб вийшли млинці.
- Подрібнену капусту потрібно подрібнити. У цьому випадку є сік, і страва вийде більш ніжним на смак. До капусти ми додаємо яйця, якщо хочете, можете додати свіжу зелень.
- Посоліть отриману масу яєць і капусти, влийте трохи молока і все перемішайте. Млинці з молоком виходять ще більш пухнастими і ніжними.
- Змішайте цю масу невеликими порціями борошна і таким чином регулюйте консистенцію і щільність.
- Ретельно перемішайте, при необхідності додайте дріжджі і дайте тесту «відпочити».
- Розігріваємо змащену олією сковороду, кладемо порційні млинці в розігріту сковороду і обсмажуємо їх з двох сторін до появи хрусткої скоринки.
Готуючи цю страву з трав у духовці, не забувайте змащувати деко, на якому будуть печені млинці.
Смачні млинці з білокачанної капусти: рецепти з фото
Часто млинці з капусти роблять не тільки на основі молока і капусти, але і з різними начинками.
Це може бути:
- Рослинні інгредієнти. Це дрібно нарізані овочі, наприклад, кабачки, помідори, цибуля, морква.
- Часник Часникові млинці особливо люблять чоловічі половини сім’ї.
- Печінкові покриви. У цьому випадку печінку найкраще подрібнити до стану пасти або каші, щоб вона не виділялася з консистенції капусти, але страва виявляє родзинку.
- Курка. Часто в млинці з капусти додають дрібно нарізані шматочки курки.
- Пончики з фаршем. Ця страва буде набагато ситнішою за звичайні сценки, які швидко і смачно нагодують всю сім’ю.
- З яйцем та сиром. Це поєднання часто припадає до смаку дітям. Плюс, мало хто з нас пробував тістечка з капустою та яйцями. Можна сказати, що ви відчуєте незабутній смак дитинства.
Найсмачніші млинці з капусти з кольрабі
Як вже згадувалося раніше, кольрабі - це не зовсім звичайна капуста, і їжу, яка більше схожа на круглий плід або ріпу, слід їсти. Оскільки кольрабі - дуже корисний овоч, її часто використовують для приготування дитячого харчування або на сніданок для вирощування організмів у дітей.
Млинці з капусти кольрабі оригінальні і незвичайні
Приготування таких млинців чимось нагадує приготування картопляних оладок:
- Очистіть і наріжте плоди кольрабі цвітної капусти великими шматочками. Натріть на дрібній тертці до стану м’якоті.
- Додайте до своєї капусти яйця, сіль і перець. Ретельно перемішайте в глибокій ємності. У тісто слід додавати або кип’ячену воду, або молоко.
- Врешті-решт, отримавши тістоподібну пасту, що нагадує сметану, можна залишити її на пару хвилин.
- Тим часом поставте сковороду і масло на вогонь, щоб воно стало гарячим.
Викладаємо тісто на невелику сковороду, з якої будемо формувати млинці. Смажте до золотистої скоринки з обох боків.
Трав'яні пончики (відео)
Подавати з зеленню та сметаною. Зелень, м’ясний фарш або овочі, а також різні спеції також можна додавати в пончики з капусти з кальрабі. Тож ви можете адаптувати рецепт відповідно до ваших потреб та можливостей.
Млинці з капусти: рецепт поетапно (фото)
Спочатку потрібно підготувати всі необхідні продукти
Помістіть в ємність яйця, додайте трохи цукру і обережно збийте
До збитих яєць додаємо кефір кімнатної температури
Капусту дрібно наріжте
Капусту наріжте масою і перемішайте
Тепер додаємо просіяне борошно
У тісто необхідно додати трохи соняшникової олії
Розігрійте сковороду з соняшниковою олією і обережно викладіть пампушки на поверхню. Смажте млинці з обох боків
Смачні та оригінальні млинці готові. Хороший апетит!