Легкі рецепти гарної та корисної святкової вечері; на десерт I Blog My house Beko
Ми всі любимо їсти гарну їжу, а Різдво - це можливість об’єднати вашу сім’ю біля святкової трапези, де не слід рахувати своє задоволення. Але це не привід пиятись як гусак і зловживати печінкою до січня! Цілком можливо шанувати традиції і радувати свій шлунок та смакові рецептори, вибираючи вишукані легкі страви, яким не бракує оригінальності.
Щоб полегшити організацію вечері, ми зібрали всі рецепти та поради, від аперитиву до десерту, включаючи закуску, основну страву та сир, щоб зробити повноцінну та смачну святкову трапезу, залишаючись рішуче здоровим !
Здоровий і легкий аперитив для початку
Ми знаємо, що їжа буде такою щедрою, як ви хочете, і перетравлюється тривалий час, тому ми починаємо з того, що спокійно сприймаємо численні спокуси та надлишок аперитиву.
Не йдеться про те, щоб наповнити шлунок кілограмами жирного і ситного листкового тіста, але не питання про те, щоб розпочати святкову трапезу з жування листа редьки. !
Тому ми зосереджуємося на аперитивах, що поєднують задоволення та легкість, і ми не затягуємо надто довго на цьому висококалорійному моменті.
На стороні напою: всі бульбашки! Що може бути більш святковим, ніж келих шампанського або креман, щоб розпочати різдвяну трапезу? Крім того, шампанське та вино набагато легші за калоріями, ніж коктейлі, які, як правило, занадто солодкі.
Що стосується закусок, ми трохи мініатюризуємо розмір канапе, щоб не занадто швидко насичувати шлунок, і ми зосереджуємось на цих хороших ідеях, що дозволяють ігнорувати хліб і тісто:
- Креветки-авокадо або огірок-коза-помідор
- Гарбузовий суп з фуа-гра
- Цегляні листи, прикрашені шпинатом/фетою
- Гриби, фаршировані свіжим сиром
- Шашлик з помідорів черрі та моцарели або гауди
- Сира ендівія намазана синім сиром
- Овочі занурити в йогуртовий/гірчичний соус
Оригінальний та здоровий стартер партії
Замість того, щоб збільшувати кількість скибочок фуа-гра або лососевих бліні, ми граємо на різдвяних шанувальників з штрихами для легших та оригінальних закусок:
Ми віддаємо перевагу йодованим закускам, орієнтуючись на сировину з тартарами та карпаччо на вибір. Вони також дуже корисні, якщо у вашій духовці вже переповнене приготуванням іншої страви:
Яку м’ясну страву приготувати для хорошої, оригінальної та легкої святкової трапези ?
Для святкової страви, яка не надто важка, існує маса можливостей !
Традиційні страви, як індичка є частиною нежирного м’яса.
Загалом, майте на увазі, що серед домашньої птиці індичка та цесарка набагато менше жиру, ніж копуна чи качка. Тому вони є прекрасним вибором, якщо ви не змушуєте соус, фарш і шкіру, які є заклятим ворогом дієт, оскільки вони концентрують більшу частину жиру.
Вибір способу приготування також враховує багато в рахунку.
Віддайте перевагу запіканню в духовці, а для більшої м’якості без зайвого жиру ви можете виварити птицю перед тим, як її приготувати, і нафарширувати її препаратом на основі швейцарського печива, сухофруктів та трав, а не салом. Більш рішучі можуть також приготувати індичку в соляній скоринці для надлегкої версії.
Підтримка також є визначальним у масштабі. Замість того, щоб накопичувати крохмаль та каштани, натомість розмножуйте гриби, овочі та смачні фрукти.
Для оригінальної та легкої різдвяної трапези ви також можете подумати про рибу, якщо вас не так багато.
І навпаки, за великим столом не соромтесь готувати дичину, яка також є досить корисною, зокрема лань, козуля та кабан.
Ми замінюємо сирну дошку, щоб уникнути остаточного удару
Ви вже добре поїли, а десерт ще не пройшов, а замість того, щоб подати блюдо супержирного сиру, приготуйте хороший салат зелений, який приносить свіжість і допомагає засвоюватися, навіть якщо це означає посипати його невеликими шматочками сиру, щоб прикрасити !
І щоб по-справжньому здивувати своїх гостей, ви також можете подати страву Нормандська діра освіжаючи, пропонуючи фруктовий сорбет, залитий (трохи) алкоголем.
Легкий, святковий та смачний різдвяний десерт
Різдвяний журнал Філіппа Контічіні
Традиційний буше з кремом праліне від кондитера Контичіні це чистий захват, але він досить солодкий.
Тож для більш здорового десерту подивіться на рецепт коктейлю «Юль» від шеф-кухаря. Контичіні що дозволяє закінчити трапезу на феєрверку задоволення без будь-якої провини !
Альтернативи поліну для вишуканого та легкого різдвяного десерту
Ви можете зробити ставку на заморожене колоду, менше калорій, ніж його двоюрідний брат із вершками, або піти на зовсім інший десерт, виготовлений зокрема з фруктами. Звичайно, ми думаємо про фруктовий салат, але не тільки:
А ось що провести здорову новорічну вечерю, яка порадує всі смакові рецептори !