Легкі та ультра м’які млинці з йогурту
Початок навчального року закінчився, і я повертаюся до блогу з йогуртові млинці рецепт. Такі рецепти, які, сподіваюся, ви із задоволенням знайдете тут для своїх закусок чи сніданків для гурманів.
Як зробити пухкі млинці з йогурту, без яйця ?
Чесно кажучи, і ви могли здогадатися, побачивши незвичну рамку фотографій у цій статті, саме під час відпустки я випробував цей новий рецепт млинців.
Кінець перебування, більше в холодильнику та лінощі ходити по магазинах, це для декору. Але оскільки ти все одно повинен їсти, я хотів приготувати млинці без яєць, бо, звісно, у мене їх уже не було, замінивши їх йогуртом. Оскільки йогурти, я вже не знав, що з ними робити ...
У випічці є кілька способів замінити яйця. Найвідоміші - яблучний пюре (для тортів, тортів тощо) йогурт (наприклад, для млинців) та насіння льону (для овочевого варіанту).
Щоб приготувати млинці з йогурту, вам, очевидно, потрібен йогурт. Той, кого ви хочете, грецький, болгарський, взятий в оренду (тип Danone, тверда на фактуру), тваринного чи рослинного, не має значення. У цьому випадку у мене ще були йогурти зі смаком ванілі, такі вже солодкі, і вони чудово впоралися з цим рецептом м’яких млинців.
Мій рецепт млинців без яйця з йогуртом
Для цього рецепта вам не знадобиться ніякого спеціального обладнання, чаші, ваги (або мірної чашки для тих, хто менш обладнаний вами) і віночка для рук буде більш ніж достатньо.
Для початку ми змішуємо йогурти з цукровою пудрою, якщо, як і я, ви не використовуєте йогурти, які вже є солодкими. Дійсно, надлишок цукру в тісті для млинців є однією з причин, чому вони можуть залипнути під час варіння і складно перетворитися (звичайно, з поганою якістю млинцевої машини).
Якщо ви використовуєте простий йогурт, не соромтеся ароматизувати своє тісто для млинців ваніллю, ромом, апельсиновим цвітом, побалуйте себе. Потім додайте борошно і інтенсивно перемішайте, щоб переконатися, що ви зробили гладке тісто для млинців без грудок. Ви можете спочатку просіяти борошно, якщо хочете. Нарешті, додайте молоко, потроху, постійно помішуючи, завжди з метою зробити тісто якомога гладшим.
Залежно від якості борошна, яке ви використовуєте, тісто може бути більш-менш густим. Якщо цього занадто багато, сміливо додайте більше молока або води, якщо хочете, щоб вони стали світлішими, щоб отримати консистенцію, яку хочете. І те, що ви перебуваєте у відпустці, ще не означає, що ви маєте терпіння чекати, поки млинці будуть готові. Не потрібно нав'язувати собі період відпочинку, ви можете приготувати свої млинці з йогуртом, як тільки тісто буде готове.
Для приготування використовуйте антипригарну сковороду для млинців, яку ви злегка змастіть ручкою вершкового масла або краплею нейтральної олії на смак (арахіс, виноградні кісточки тощо)
Якщо ви хочете це адаптувати рецепт млинця з йогурту на веганській дієті (без тваринних білків) подбайте про вживання йогурту та молока рослинного походження. Щодо кількості рідин, зверніть увагу на консистенцію тіста, вони можуть змінюватися залежно від використовуваного “молока”.
У мене ще є кілька невеликих рецептів для гурманів, які я можу запропонувати вам у блозі, але якщо у вас є якісь особливі бажання, не соромтеся розповідати мені про них у мережах !