Легкий домашній рецепт котлет 20 рецептів смачних домашніх котлет
Іноді на веб-сайт приходять листи про те, як приготувати те чи інше, коли кулінарного досвіду немає абсолютно. Насправді, ми намагаємось розробити та пояснити всі рецепти якомога детальніше. Але вони, швидше за все, мають на увазі дуже прості основні страви. Наприклад, домашні котлети. Одна з таких тем сьогодні присвячена початківцям.
Такі шніцелі найкраще готувати з фаршу. Ви можете робити покупки, коли впевнені в якості та свіжості м’яса, або якщо у вас є м’ясорубка або інша відповідна техніка.
У другому випадку просто купіть шматок м’яса і зручно його подрібніть.
Слід зазначити, що якщо до фаршу додати шматочок домашнього бекону, домашні котлети будуть смачнішими. Це робить їх трохи товщі (і, на жаль, калорійними) і набагато смачнішими.
Однак тут справа в особистих уподобаннях: якщо ви любите нежирне м’ясо, дієтичний кухар, ви навіть можете приготувати котлети на пару.
Домашні котлети, виготовлені за цим рецептом, ніжні, соковиті зсередини і хрусткі зовні.
Інгредієнти
- Фарш -600 г.
- Цибуля -1 шт.
- Яйце - 1 шт.
- Молоко -1 склянка
- Коровай або білий хліб - 5 скибочок
- Солоний перець
- Рослинна олія для смаження шніцелю
Кухар
Очистіть цибулю і подрібніть в блендері.
Ви також можете прокрутити його через м’ясорубку або просто натерти на дрібній тертці. Не забувайте часто класти цибулю та ніж у холодну воду - цей «народний засіб» захистить вас від сліз.
Залийте хліб молоком і дайте йому набрякнути 10 хвилин.
Важливий момент і необхідний, якщо ми хочемо отримати смачний шніцель.
Потім у великій мисці з’єднуємо м’ясний фарш, цибулю і хліб, який потрібно добре вичавити з молока, солі і перцю. Заїжджаємо в одному яйці.
Ретельно перемішайте всю заготівлю і збийте фарш.
Він повинен бути однорідним, тому ми працюємо з ручками. Ще одна порада: вам буквально доводиться «рубати» фарш, тобто приготування майбутнього шніцеля вимагає трохи сили (без фанатизму), напр. Б. Кидаючи шматки м’яса на тверду поверхню або навіть просто в миску з яловичим фаршем. Це запатентована техніка виробництва вогневих відбивних, але її можна застосовувати по відношенню до будь-якої іншої: м’ясо стає еластичним, «живим», надлишок рідини залишає його, а м’якість у відповідь збільшується.
Робимо маленький шніцель.
Налийте на сковороду кілька столових ложок рослинного масла (я використовую оливки) і спочатку смажте шніцель,
а потім з іншого боку до золотисто-коричневого.
Шніцель готовий. Це був правильний рецепт домашніх пиріжків, скористайтеся своїм здоров’ям!
При подачі їх можна прикрасити овочами та зеленню. Рекомендується їсти гарячим, особливо якщо ви додали сало. Якщо шніцелі дієтичні, вони чудово смакують як у гарячому, так і в холодному вигляді.