Легкий і спрощений рецепт Coq au vin

28 липня 2015 р

блог Рецепт

  • 45 мл оливкової олії
  • 1,2 кг курячих стегон
  • 200 г цибулі
  • 2 зубчики часнику
  • 220 г печериць (білі)
  • 260 г консервованих помідорів (нарізаних кубиками)
  • 250 мл червоного вина
  • 0,4 г лаврового листя
  • 0,4 г свіжого чебрецю
  • сіль
  • перець
  • 6 ст. Ложок чорних оливок

Час приготування: 45 хв

Час відпочинку: 45 хв

Нагрійте олію на середньому вогні на сковороді або в каструлі. Поверни це

Шматочки курки, по кілька разів, до золотистої скоринки з усіх боків, приблизно 10 хв. Потім вийміть їх і відкладіть на тарілку.

Підготуйте овочі: дрібно наріжте цибулю і часник; тонко наріжте гриби.

Тушкуйте цибулю та часник у тій же сковорідці 2-3 хвилини до готовності, додаючи трохи олії, якщо це необхідно. Додайте гриби і варіть 2-3 хвилини, поки вони не проллють воду. Додайте нарізані кубиками помідори, вино, лаврове листя та чебрець. Добре скребте дно каструлі і доведіть до кипіння.

Поверніть курку на сковороду. Сіль

І поперчіть, накрийте кришкою і тушкуйте близько 40 хв, поки курка не стане м’якою. Під час варіння один раз переверніть шматочки курки.

Додайте оливки за 5 хв до закінчення варіння. Служити.