Легкий італійський салат з макаронних виробів з песто, ракетою та моцарелою (вегетаріанський та ідеальний для
Цей легкий італійський салат з макаронних виробів з песто, ракетою та моцарелою - чудовий холодний обід влітку, бажаний гість на кожній вечірці з барбекю, а також чудовий на ходу.
Я завжди асоціюю відпустку з цим італійським салатом з макаронних виробів з песто, тому що це наше стандартне положення про подорож на довгу поїздку до Південного Тіролю. Говорячи про Південний Тіроль: Опинившись там, мені ЗАВЖДИ потрібні пельмені зі шпинату - на щастя, завдяки цьому рецепту пельменів зі шпинату, як у Південному Тіролі, я дуже наближаюся до свого щастя на вершині, коли почуваю себе як вдома.
Повернемося до салату з макаронів: просто приготуйте макарони, засмажте кедрові горіхи, з’єднайте всі інгредієнти, додайте песто і готуйте!
Оскільки в салат з макаронних виробів ви можете покласти майже все, що може запропонувати холодильник, ми вбили двох зайців: холодильник порожній (і нічого не гнилого на канікулах) і смачна їжа для перерви. Виграй перемогу!
Рецепт і калорії цього італійського салату з пасти відповідають 2 основним прийомам їжі (470 ккал на порцію).
Як гарнір або салат з барбекю рекомендую розділити рецепт на 4 порції (235 ккал на порцію), щоб можна було з’їсти щось інше, ніж просто салат! 🙂
Поради та хороші ідеї для соковитого салату з пасти з песто:
Що там все може зайти? Абсолютно основними інгредієнтами салату з італійської пасти є паста, песто, сушені помідори, солодкі маленькі помідори та моцарела. Потім є все, що вам подобається: ракета (або дитячий шпинат), оливки, огірок, шинка, кедрові горіхи, пармезан, перець гриль, часник, перець чилі, бальзамічний оцет, ...
Те, як це можна побачити тут у вегетаріанській версії, зараз є моїм улюбленим.
Перевірте песто! Харчові цінності песто у різних виробників можуть надзвичайно відрізнятися, тому обов’язково перегляньте інформацію про калорії та харчові продукти в супермаркеті та порівняйте їх між собою. Для цього рецепта я це маю ORO d ‘Italia Pesto Rosso * що використовується (на 100 г припадає лише 306 ккал), він має інтенсивний смак, тому вам не потрібно так багато.
Склейте макарони між собою? Відразу змішайте відцідені і ще теплі макарони в каструлі з песто. Тому вони не тримаються разом і можуть спокійно охолонути. Будь ласка, не лякайте макарони - це змінює поверхню макаронних виробів і робить її "гладкою", песто потім більше не прилипає до них.
Добре приправити! Макаронний салат може впоратись із великою кількістю солі та перцю, якщо в ньому немає шинки - це вказівка, якщо він здається вам занадто розкутим.
Смажте кедрові горіхи. Кедрові горіхи завжди слід смажити, адже лише тоді їх аромат буде розвиватися. Це найкраще працює на сковороді без олії. Не встановлюйте нагрівання занадто високим, щоб кедрові горіхи не пригоріли і часто закручували сковороду, як тільки кедрові горіхи починають «пахнути».
Немає зайвої олії: На сушених помідорах достатньо олії, а з песто - більше, тому ми можемо обійтися без нього. Тож салат з макаронів не стає калорійною пасткою. Якщо салат з макаронних виробів занадто сухий, можна додати 1-2 чайні ложки оливок (будь ласка, розрахуйте зайві калорії) - хитрості з водою з макаронами в заправці має бути достатньо для соковитості.
Немає шансів для засохлого салату: Складайте вимиту і закручену ракету (або дитячий шпинат) незадовго до подачі, інакше вона в’яне та млява. Якщо салат з макаронів повинен тривати 2 дні, розділіть салат з макаронів, а потім залиште частину ракети у банку з вологою ганчіркою в холодильнику та додайте свіжу наступного дня.
Міцність: Салат з макаронних виробів з песто можна тримати в холодильнику до 2 днів. Виймайте його приблизно за півгодини до їжі, щоб не було занадто холодно.
Бонусна порада: Замість пасти ви також можете використовувати ньоккі. Тортелліні з рикоттою та шпинатом також добре поєднуються (але мають значно більше калорій).
Весело готуйте вдома! І сміливо повертайтесь сюди, щоб залишити мені коментар і оцінити рецепт італійського салату з локшиною.
Я також дуже радий вашим фотографіям в Instagram - просто приєднуйтесь до мене # насолоджуватися калоріями відмічати!