Легкий лимонно-мигдальний бісквітний рецепт без глютену Elle Republic
Цей простий рецепт печива з лимоном і мигдалем надзвичайно смачний і дуже швидко готується. Все, що вам потрібно - це жменька інгредієнтів і 25 хвилин. Вуаля! Це не може бути простіше! Я використовував мелений мигдаль, органічний буряковий цукор, лимон, яєчний білок і трохи цукрової пудри. Тісто для печива перед випіканням розкачується в кулі, потім обвалюється в цукровій пудрі, і легке підняття печива надає їм легкий «крихкий ефект». У Канаді печиво з лимоном і мигдалем називають "печивом", або "печивом з кракелем", і це типове різдвяне печиво. Оскільки рецепт не вимагає борошна, це різдвяне печиво також не містить глютену, що важливо для тих чи інших.
--> Швидкий і простий рецепт печива на Різдво
У цьому випадку просто і швидко означає, що ви змішуєте сухі інгредієнти зі свіжою тертою цедрою лимона і збитим яєчним білком, а потім розкачуєте тісто в кульки. Потім їх обвалюють у цукровій пудрі і ставлять у духовку. Через півгодини ви отримаєте смачне печиво з лимоном та мигдалем без глютену. Різдвяне печиво на смак злегка солодке та лимонне. Небесна!
Тож ви можете варіювати рецепт лимонного та мигдального печива
--> Я кілька разів готував рецепт для своїх колег, використовуючи трохи більше меленого мигдалю. Але тоді я подумав, що вони можуть бути трохи надто сухими. Якщо ви любите сухе печиво, можете додати 20 г меленого мигдалю або 1 столову ложку порошку маранту. Я, навпаки, дотримуюся рецепта, як це показано нижче. Обидва варіанти, безумовно, смачні. І якщо ви віддаєте перевагу плоскому печиву замість кульки, то я рекомендую вам розплющити кульки плоскою скляною основою перед тим, як запікати їх, перш ніж обвалювати їх у цукровій пудрі.
Легкий рецепт бісквітного лимонного мигдалю (без глютену)
Час підготовки 10 хвилин
Час варіння 15 хвилин
Загальний час 25 хвилин
Порції 15 печива (залежно від розміру)
Калорії 92 ккал
Інгредієнти
- 220 г меленого мигдалю (бланшований) (див. Поради)
- 80 г органічного бурякового цукру
- 1/4 чайної ложки харчової соди
- 1 чайна ложка лимонної цедри, щойно натерта з органічного лимона
- 1 1/2 ст. Ложки лимонного соку, свіжовичавленого
- 2 свіжих органічних яєчних білка, (розмір L)
- Цукрова пудра, (50 г або більше)
Метод
--> Примітки
- Для цього рецепту я використовував органічний буряковий цукор, оскільки він походить з Німеччини, і його не потрібно перевозити далеко. Як "напівбілий цукор" (без цукру-рафінаду) він несмачний. В якості альтернативи використовуйте органічний тростинний цукор.
- Я використовую мигдаль REWE California, мелений з бланшированого мигдалю. Вони дуже дрібні в порівнянні з небланшированним мигдалем із магазину здорової їжі.
Ви пробували цей рецепт?
--> Позначте @ellerepublic в Instagram та використовуйте хештег #ellerepublic
--> Як це було на смак?
Буду рада, якщо ви скажете мені, як вам сподобався рецепт лимонно-мигдального печива. Найпростіший спосіб - оцінити наведений нижче рецепт зірками ⭐ або написати мені коментар. Особливо, якщо у вас є більше порад для всіх читачів.
Ви щось змінили в рецепті?
Я завжди радий отримувати від вас поради та пропозиції. Залиште коментар, щоб усі могли побачити, які ідеї ви придумали. Спільний доступ - це турбота:-).
Цей пост містить партнерські посилання. Якщо ви натиснете на посилання і придбаєте товар на Amazon, я отримаю невелику комісію. Ціна товару, звичайно, залишиться для вас незмінною. Додаткова інформація про рекламні та рекламні посилання на Elle Republic.
ПОВ'ЯЗАНІ СТАТТІ БІЛЬШЕ АВТОРОМ
Кулі блаженства з фініками і темним шоколадом
Салат з червоної капусти з манго
Салат з брюссельської капусти з солодкою картоплею та нутом
15 КОМЕНТАРІВ
Шановна Елле, ти вважаєш, що замість 2 яєчних білків ти міг би використовувати 1 жовток і 1 збитий яєчний білок? У мене ще стільки яєчних жовтків залишилося від інших печива, але я б хотів спробувати це! З повагою, Аня
Шановна Аня, білок є зв'язуючим агентом. Також в якості сполучного можна використовувати крохмаль. Наприклад, на це йдуть крохмаль із марантового або кукурудзяного крохмалю. Можливі також насіння чіа або насіння бліх, змочені водою. Трохи пшеничного борошна також може працювати (але тоді воно вже не містить глютену), але інші чотири краще. З усіма варіантами вам точно знадобиться вода. Але все це питання почуттів. Ви повинні спробувати це. Повідомте мене, як це вийшло. Привіт Ель
Шановна Ель, велике спасибі! Отже, ви повністю залишите яйце? Або, можливо, використовувати яйце і додатково, наприклад, кукурудзяний крохмаль?
З повагою, Аня
Шановна Аня, я б сказав, що ти береш 1 яєчний білок і 1 столову ложку крохмалю і трохи води, щоб зв’язати все. Тож я б спробував. Тоді ви зможете побачити, чи тісто правильної консистенції. Також важливо, щоб у вас був бланшований мелений мигдаль. Вони також зв’язуються краще, ніж мигдаль зі шкірою. Бажаю вам успіху! Привіт Ель
Шановна Ель
Я трохи змінив ваш рецепт .
Отримали мигдальну суміш з половини мигдального борошна та наполовину натертого мигдалю. Їх можна чудово сформувати з мигдальним борошном.
Апельсинова цедра, половина столової ложки лимонного соку і 1 столова ложка Куантро.
Стали чудовими
Дякую за чудовий рецепт.
Івана
Дорога Івано, чудово, що це так добре у вас вийшло. Дякую за поради та 5 зірок:-). Привіт Ель
МЕГА! Я використовувала лайми замість лимонів, тому що вони у мене все ще були 🙂 Також надзвичайно смачні.
сьогодні я спробував ще раз, цього разу з дуже дрібно меленим мигдалем. І що я можу сказати: так само, як я звик з попередніх рецептів Elle: дуже, дуже смачно, а також візуально дуже привабливо.
Це, мабуть, справді було завдяки мигдалю, я їх перший раз подрібнював сам, не настільки добре, як ті, що купив зараз.
Я точно хотів дати вам відгук, вітаю вас із Різдвом Христовим
Шановна Петра, я думаю, чудово, що ти спробувала ще раз. Дякуємо за приємний відгук та 5 зірок:-). Також вітаю вас з Різдвом Христовим. Привіт Ель
Супер легко і смак по-райськи! Дякую за рецепт. 💕😊
Шановна Марлен, чудово, що рецепт тобі так подобається:-). Привіт Ель
Привіт Елле, ти також можеш використовувати звичайний розпушувач?
Яка різниця від харчової соди?
Заздалегідь дякую за вашу відповідь
Привіт з Дуйсбурга
Хайді
Дорога Хайді, вибачте за пізню відповідь. Харчову соду використовують, коли в рецепті є кислота. Це сильніше соди. Оскільки харчова сода містить кислоту, яка нейтралізує вміст харчової соди, її часто використовують у рецептах, які потребують додаткової кислоти. Я б сказав, що якщо ви хочете замінити харчову соду, вам потрібно в 3-4 рази більше розпушувача, ніж харчової соди. Занадто багато цього робить рецепт гірким. Сподіваюсь, відповідь вам допоможе. Привіт Ел
Я справді спробувала кілька ваших чудових рецептів, і все вийшло чудово і смакувало ще краще. Але мені зовсім не вдалося з цими лимонно-мигдальним печивом. Я не міг формувати кульки, тому що "тісто" було занадто вологим і липким. Потім я якнайкраще сформував і випек щось, все відповідно до інструкцій. В результаті виходять повністю неправильно вироблені коржі, які також приклеюються до паперу для випічки. Смак добре, але також не для того, щоб я спробував ще раз. Що я зробив неправильно?
Розчаровані привітання з Мангейма
Шановна Петра, я дуже шкодую Зараз я не впевнений, чи є різниця між різними виробниками бланшированого мигдалю. Я використовував трохи від REWE (REWE каліфорнійський мигдаль, подрібнений з бланшированого мигдалю). Вони дуже добрі у порівнянні з небланшированним мигдалем із магазину здорової їжі, тому печиво вийшло чудовим кілька разів. А може це білок або те, як я його вразив. Яєчні білки більше не повинні стікати з віночка або в суміші повинні бути піки, які не стікають, тоді вона досить жорстка. Яєчні білки слід дуже обережно змішувати з мигдальним тістом. Я насправді підозрюю, що це мигдаль. Мені справді шкода. Можливо, ви хочете спробувати ще раз із каліфорнійським мигдалем, а щоб бути у безпеці, ви можете додати столову ложку крохмалю марантового. Тому що це дуже добре зв’язує тісто. Сподіваюсь, ви досягнете успіху з печивом. Я також дуже добре знаю розчарування. Завжди доводиться робити кілька спроб під час випікання, поки це не спрацює. Але коли це спрацьовує, радість стає тим більшою 😊