| Аланін |
Аланін є найважливішою глюкогенною амінокислотою, він стимулює секрецію глюкагону і має потенційні терапевтичні переваги при гіпоглікемії.
Аргінін бере участь у детоксикації Амміонак як частина циклу сечовини, він стимулює синтез колагену, сприяє загоєнню ран і поряд з глутаміном є важливим компонентом імуноживлення. Він також збільшує секрецію гормонів росту та інсуліну та бере участь у підтримці запасів м’язового білка.
Аспарагін є важливим компонентом глікопротеїнів (імунних рецепторів) і транспортною молекулою азоту, подібно до глутаміну.
Цистеїн є важливою частиною молекули глутатіону і тому має виражені антиоксидантні властивості. Глутатіон - найважливіший внутрішньоклітинний антиоксидант; він регулює поділ клітин і бере участь у процесах детоксикації. Цистеїн регулює азотний баланс метаболізму і частково відповідає за підтримку клітинної маси тіла.
ГАМК (гамма-аміномасляна кислота) - це амінокислотоподібна сполука з метаболізму глютаміну в організмі і діє як інгібуючий неоротрансмітер у мозку. Він міститься в невеликій кількості в деяких продуктах харчування; однак він не має типового білкової дії. Він сприяє вивільненню гормону росту, полегшує засинання та покращує якість сну.
Глютамін - найпоширеніша амінокислота (понад 50% вільного пулу АА) в організмі. Дефіцит глютаміну призводить до імунного дефіциту та катаболічних метаболічних станів. Глютамін в основному утворюється з глутамінової кислоти в м’язовому метаболізмі і необхідний для підтримання м’язової маси; він стимулює секрецію гормонів росту, подібних до аргініну, але у значно менших дозах. Він також є попередником для синтезу глутатіону та ГАМК (ГАМК також має стимулюючі STH властивості).
Гліцин є гальмівним нейромедіатором та будівельним елементом ацетилхоліну та глутатіону. Гліцин важливий для власного виробництва креатину в організмі та для здорової сполучної тканини; крім того, секрецію ГР можна збільшити за рахунок цільового прийому.
Гістидин має детоксикаційні властивості завдяки зв’язуванню з важкими металами; це може мати позитивний вплив на алергію.
Ізолейцин - одна з амінокислот з розгалуженим ланцюгом (BCAA). BCAA в основному метаболізуються в м’язах; вони збільшують синтез білка і зменшують розпад білка. Ще однією властивістю ізолейцину є те, що він стимулює власну секрецію інсуліну в організмі.
Лейцин, як і ізолейцин, як частина BCAA, має анаболічну дію в м'язах і може служити енергетичним постачальником у разі дефіциту глікогену. Це також стимулює вивільнення інсуліну.
Лізин сприяє синтезу білка та загоєнню ран і збільшує синтез карнітину. Лізин також є антагоністом аргініну в деяких метаболічних процесах і пригнічує ріст вірусів герпесу, які залежать від аргініну.
Метіонін має антиоксидантну, знімає стрес дію та підтримує дію селену. Він також знижує рівень гістаміну і важливий для вироблення холіну, клітинних мембран і служить попередником для глутатіону та карнітину.
Орнітин є метаболітом циклу сечовини і не має протеїногенних властивостей. Подібно до аргініну (особливо у комбінації), він використовується для сприяння розвитку м’язів, а також стимулює секрецію СТГ та інсуліну. Орнітин та аргінін посилюють один одного за своїм ефектом і мають більший ефект при паралельному прийомі, ніж при індивідуальному прийомі.
Фенілаланін може перетворюватися в тирозин в нормальних метаболічних умовах і тому має подібні властивості. Фенілаланін підвищує рівень неоротрансмітерів дофаміну та норадреналіну в мозку і, отже, має пригнічуючий апетит та підвищуючий настрій ефект.
Разом з гідроксипроліном пролін є будівельним матеріалом для колагенів в організмі (25-30% загального білка в організмі). Пролін важливий для серця та сполучної тканини і може використовуватися для постачання енергії.
Серин є будівельним елементом холіну і відіграє важливу роль у постачанні енергії та функціонуванні нервової системи.
Таурин є продуктом метаболізму цистеїну і, як і ГАМК та орнітин, не має протеїногенних властивостей. Він регулює баланс рідини в клітині, надає клітинну мембрану стабілізуючу та антиоксидантну дію. Таурин також покращує роботу серця в спортивних змаганнях на витривалість, пригнічує рівень холестерину і захищає печінку від отруєнь.
Треонін є найповільнішим з усіх амінокислот, що засвоюються, і його можна ефективно використовувати для виробництва енергії. Він є важливим компонентом глікопротеїнів (імуноглобуліни, імунні рецептори) та зміцнює імунну систему завдяки можливості збільшити ріст вилочкової залози.
Триптофан є найменш вміщеною амінокислотою в їжі і є попередником серотоніну та мелатоніну, які, в свою чергу, важливі для заспокійливого та підвищуючого настрою ефекту. Крім того, додаткове введення триптофану перед сном сприяє природному засинанню, а також покращує якість сну. Впливаючи на психіку, триптофан може знизити апетит, особливо щодо вуглеводів.
Тирозин утворюється з фенілаланіну в нормальних обмінних умовах. Він є попередником катехоламінів дофаміну, норадреналіну та адреналіну і таким чином підвищує загальну концентрацію та настороженість. Як попередник гормонів щитовидної залози тироксину (Т4) та трийодтироніну (Т3), він має велике значення для регульованого вивільнення цих гормонів.
Як третя амінокислота, валін належить до амінокислот з розгалуженим ланцюгом (BCAA) і має властивості, подібні до вже згаданих амінокислот ізолейцину та лейцину. Це включає ініціювання анаболічних процесів у м’язах та збільшення вивільнення інсуліну та гормону росту.
Амінокислоти, виділені жирним шрифтом, мають особливе значення для спортсмена, орієнтованого на результати, і тому їм слід приділяти особливу увагу.
Знаючи про окремі білки, ви можете конкретно визначити вплив різних амінокислот на ваше власне тіло. Використовуйте тілесні процеси під індивідуальні цілі. Однак важливо розуміти, що хоча кожна амінокислота має свій специфічний ефект, надмірне споживання ізольованих білків призводить до дефіциту інших амінокислот в організмі. Ця процедура ізольованого постачання може мати на меті бажані ефекти, але вона також несе небезпеку, пов’язану з дисбалансом білка в метаболізмі білка, що має довгостроковий несприятливий вплив на результативність.
Біологічна цінність
Біологічна цінність дієтичного білка вказує на те, скільки грамів білка в організмі можна накопичити на 100 г відповідного харчового білка. Чим вища біологічна цінність білка, тим менше людському організму потрібно, щоб підтримувати білковий баланс. В принципі, тваринний білок має вищу біологічну якість, ніж рослинний білок для людини. Референтне значення - це ціле яйце з біологічною цінністю 100.
