Легкий пончик - рецепти рецептів на кухні Actuelle
Інгредієнти для 8 осіб:
• 300 г борошна
• 15 г хлібопекарських дріжджів
• 12 мл теплого цільного молока
• 25 г розм’якшеного вершкового масла
• 50 г цукрової пудри
• 1 яйце
• 1 щіпка солі
На завершення: цукрова пудра
Етапи підготовки
- Розчиніть хлібопекарські дріжджі в теплому молоці. Акуратно перемішайте, накрийте кришкою і дайте постояти 10 хв: препарат повинен почати пінитися.
- Просійте борошно, змішайте з борошном у мисці і залиште криницю. Додайте розчинені дріжджі, збите яйце, сіль і розм’якшене масло. Поступово змішуйте, утворюючи м’яке тісто.
- Вимішуйте 10 хвилин, а потім дайте піднятися приблизно 1 годину під тканиною, у теплому місці подалі від протягів: об’єм тіста повинен подвоїтися.
- Розбийте тісто кулаком, потім знову вимісіть його, 2 хв. Наріжте двадцять кульок, розкачайте їх між долонями і покладіть на деко, застелене папером для випічки. Залиште підніматися, накрившись, ще на 30 хвилин.
- Розігрійте духовку до 200 ° C (6/7), помістивши в неї невелику чашку води. Промажте оладки молоком, за допомогою щітки, а потім поставте їх у духовку на 8-10 хвилин: вони повинні добре піднятися і щойно почали підрум'янюватися.
- Залиште охолоджуватися на решітці біля виходу з духовки. Перед подачею посипте цукровою пудрою.
Поради та поради щодо пончикового світла
Найкращий спосіб освітлити пампушки, звичайно, не замочувати їх в олії ... Хоча вони запікаються в духовці, вони мають справжню пончикову структуру, дуже м’яку.