Легко фаршировані фаршировані баклажани
02 червня 2012 р
Ви знаєте традиційний рецепт фаршированих кабачків. Але цього разу вам потрібен оригінальний рецепт на основі м’яса та баклажанів. У кухні AZ ми пропонуємо вам наші баклажани, фаршировані фаршем. Рецепт для гурманів, повний сонячного світла. Сімейне блюдо, яке одночасно і просто, і зручно зробити вдома. Час на підготовку.
- 4 баклажани
- 300 г яловичого фаршу (або ковбасного м’яса)
- 3 помідори
- 1 цибулина
- 5 зубчиків часнику
- тертий сир (моцарела, пармезан або грюер,.)
- базилік
- оливкова олія
- солоний перець
Час приготування: 40 хв
Почніть з попереднього розігріву духовки до температури 6 (18 ° C). Помийте баклажани, а потім розріжте їх навпіл уздовж. Потім натріть їх м’якоть сіткою, стежачи, щоб не пошкодити шкіру. Шкірка повинна залишатися цілою, щоб баклажани потім могли бути прикрашені м’ясом. Якщо баклажани збережуться, вони впадуть при варінні. Помістіть свої баклажани в духовку і полийте їх столовою ложкою оливкової олії.
Візьміть свої помідори, помийте їх, а потім видаліть насіння. Потім наріжте їх невеликими кубиками. Очистіть і подрібніть часник і цибулю. Готуйте мелене м’ясо за 4-5 хвилин до додавання часнику та цибулі. Посоліть і поперчіть, потім варіть ще 5 хв. Додайте нарізані кубиками помідори і тушкуйте ще 10 хвилин. Припиніть готувати і покладіть базилік.
Коли баклажани готові, дістаньте їх з духовки, намагаючись не обпекти. Почніть їх спорожнювати, стежачи, щоб не пошкодити.
Змішайте м’ясну начинку з м’якоттю баклажанів, а потім починайте фарширувати баклажани препаратом. Для більшої поблажливості посипте м’ясні фаршировані баклажани тертим сиром і дайте їм підрум’янитися в духовці протягом 30 хвилин.
Поради
Цей рецепт можна відхилити у вегетаріанському варіанті. Просто замініть фарш на овочі (селера, перець,.). Для посилення смаку можна додати томатний куліс, кедрові горіхи та кілька трав! Справжнє задоволення, чи не так ?