Лекція - Про цінність їжі 16

• Найкраща дата - це не дата закінчення терміну дії.
• Харчові відходи - велика проблема.
• Лекція споживчого центру 16 січня 2019 року в НАБУ в Бремені.

цінність

Споживчий центр Бремен, е.

Термін придатності - не термін придатності
За визначенням, термін придатності (BBD) вказує момент часу, до якого виробник гарантує, що нерозкрита їжа збереже свої специфічні властивості, такі як запах, смак та харчова цінність, якщо правильно зберігати їх протягом усього часу. Для деяких харчових продуктів термін придатності залежить від певних умов, таких як температура зберігання. Це повинно бути зазначено на етикетці.
За допомогою своїх почуттів переконайтеся, що продукти, термін придатності яких минув до закінчення терміну придатності, все ще є хорошими, подивившись на їжу, понюхавши її та скуштувавши. Чи можете ви розпізнати цвіль, чи пахне неприємно, на смак кислий чи мурашки? Потім руки геть!

Причини викидання
За підрахунками Всесвітньої продовольчої організації (ФАО), частка викинутих продуктів харчування у всьому світі становить 1,3 мільярда тонн. Відходи трапляються по всьому ланцюжку створення вартості. Це означає всі етапи виробничого процесу - від поля до супермаркету, включаючи продаж та транспорт. Іншими словами, фермери, промисловість, логістика, роздрібна торгівля, масові споживачі та кінцеві споживачі в різному ступені беруть участь у харчових відходах. Їжа дорогоцінна. Незважаючи на його цінність, близько 11 мільйонів тонн їжі щороку потрапляє на сміття у Німеччині. Це означає, що на людину викидається близько 80 кілограмів їжі. Майже половина з них - це свіжі фрукти та овочі, 15 відсотків випічки та ще 15 відсотків залишків домашньої або готової їжі.

«Основними причинами є погане планування закупівель або надмірна обережність із термінами, які вистачають раніше. Часто купується більше, ніж насправді потрібно », - говорить Гертро Хуісінга, експерт з питань харчування в Бременському споживчому центрі.

Лекція в НАБУ в Бремені
Середа, 16 січня 17:00 - 19:00: Підходить для гаманця та захисту клімату: Довідкова інформація та поради щодо уникнення харчових відходів та маркування харчових продуктів. Жвава лекція у співпраці з Бременським споживчим центром. Фінансується Національною ініціативою із захисту клімату.
Інформація за номером 04 21/48 44 48 70, місце проведення: Im Vahrer Feldweg. Лекція для членів НАБУ безкоштовна, інакше три євро.