Правильно смажити рибу на грилі
Правильно смажити рибу на грилі не так просто! Як часто рибу спалювали зовні, поки вона все ще була сирою всередині або шкіра застрягла на решітці? Ми покажемо вам, як ніщо не заважає шашликам, і риба гарантовано досягне успіху!
Свіжа риба - одна з моїх улюблених страв! Особливо влітку, коли хочеться їсти трохи легше. Препарат на грилі особливо підходить, оскільки тоді в квартирі не пахне його. На жаль, у нас було кілька спроб, в яких риба вийшла не так, як ми сподівались. Рибу часто спалюють зовні (але все ще залишається сирою всередині), шкіра прилипає до решітки або вона просто розпадається, коли її знімають.
Яка риба підходить для гриля?
Ціла риба особливо хороші для смаження на грилі! Особливо морський лящ, форель та морський окунь, оскільки вони мають дуже хороший розмір порції для однієї людини. Крім того, ці риби трохи твердіші і не розвалюються так швидко. Шкіра захищає рибу і гарантує, що вона залишається приємною і ніжною.
Якщо ви віддаєте перевагу одному філе Якщо ви хочете смажити на грилі, я також пропоную морського ляща, форель та морського окуня плюс лосось.
Риба в щипцях для гриля
підготовка
Щоб не замаскувати смак риби, ми використовуємо лише спеції дуже економно. Спочатку рибу змащують зовні, щоб вона не застрягла на решітці, а також посолила і поперчила. Два скибочки лимона і гілочка розмарину кладуть всередину цілої риби. Найкраще використовувати щипці для гриля, щоб риба залишалася цілою. Як варіант, можна обернути рибу алюмінієвою фольгою.
Потім риба виходить на гриль. Гриль слід попередньо добре розігріти (особливо вугіллям), але не настільки гарячим, щоб шкіра негайно горіла. Смажте на грилі всю рибу з двох сторін приблизно 5-10 хвилин, залежно від розміру, обережно перевертаючи. Спочатку обсмажте філе шкірою вниз і довше обсмажте цю сторону, оскільки шкіра діє як захисний щит і гарантує, що риба залишається приємною і ніжною.
Ми сподіваємось, вам сподобається повторне приготування на грилі. У будь-якому випадку, нам дуже сподобалася риба:-)
Що з цим пов’язано?
Трохи запечених овочів або гарний свіжий салат, а також розмаринова картопля з духовки добре поєднуються з рибою. Крім того, свіжий домашній хліб з томатним та трав’яним маслом.
Овочі в духовці