Лексикон Камбала Риба Чи знали Ви Рибу та морепродукти Deutsche See
Камбала є мандрівницею між світами, терпить солонувату воду, а також солону та прісну воду і перетинає прибережні води від Північного Льодовитого океану до Чорного моря. Камбалу часто плутають з камбалою.
- Риба та морепродукти вухо праворуч
- Відкрийте для себе світ праворуч
- Мануфактурні спеціальності стрілка праворуч
- Харчування & Healtharrow-право
- Ви знали? Стрілка вправо
- Риба лексиконнаправа
- Минтай Аляска
- устриця
- Баррамунді
- Дораде Роял
- камбала
- Раки
- Форель
- креветки
- Скумбрія жовтохвіста
- щука
- Чорний палтус
- Білий палтус
- оселедець
- Хокі
- омари
- Гребінець
- тріска
- Норвезький омар
- короп
- ікра
- Кінгкліп
- восьминіг
- Королівський краб
- лосось
- Форель з лосося
- лінг
- скумбрія
- Кефаль
- Мідія
- Пангасіус
- Червоний окунь
- Червона кефаль
- Червоний гурнард
- char
- сардина
- Пікша
- камбала
- хек
- вугільна риба
- морська риба
- підошва
- осетер
- Санкт-Петерсфіш
- Вовк
- Калкат
- тунця
- Тілапія
- Озеро Вікторія окунь
- сом
- Морський окунь
- Судак
- Іхтіологія стрілка праворуч
- Риба лексиконнаправа
- Рецепт стрілка вправо
- Поради професіоналів стрілка вправо
- Виготовити стрілку вправо
- Стійкість стрілка праворуч
Характеристика
- Lat: Platichthys flesus
- Д: камбала
- GB: Камбала
- З: Фландра, Флет, Флондре
- Е: Платія
- Я: Passera di mare
Більше про камбалу Північного моря
Рецепти з рибою та морепродуктами
Камбала чи камбала? На перший погляд дві плоскі риби з їх плоскими тілами та довгими спинними плавниками виглядають дивовижно схожими. Насправді обидва види настільки тісно пов’язані, що можуть спаровуватися між собою, і тому рибалки та біологи час від часу стикаються з гібридами. Плоске тіло камбали трохи довше, ніж у камбали, і важить близько 300 грамів із середньою довжиною 30 сантиметрів. Чіткими ідентифікаційними ознаками камбали є невеликі горбики біля основи спинного плавника, що тягнуться від голови до хвоста, та грубіша шкіра порівняно з грудкою.
Більше про камбалу Північного моря
Висока пристосованість камбали дає їм середовище проживання в найрізноманітніших місцях. Він проходить через холодні прибережні води Білого моря, окраїнного моря Північного Льодовитого океану в європейській частині півночі Росії, а також Егейського моря, північно-східної притоки значно теплішого Середземного моря. Поміж ними камбала заселяє численні окраїнні та внутрішні моря Атлантичного океану з Північним та Балтійським морями, Кельтським та Ірландським морями, Біскаєм та Середземним морем.
Камбала особливо любить залишатися біля узбережжя, у фіордах, фіордах та затоках, а також у солоноватій воді лиманів Північного та Балтійського морів. Там, де солонувата водна зона простягається особливо далеко, камбала мігрує далеко вгору по річках, і тому її також можна зустріти у глибині річки, що припливає, наприклад, Ельби, Везера та Емса, Рейну чи Темзи. Тільки під час нерестового сезону з січня по червень самки риб залишають прибережні райони або лимани і випускають у море близько мільйона яєць на глибині до 50 метрів. Метаморфоза камбали починається в цій першій подорожі молодої камбали.
Камбала проводить багато часу біля землі, тому її переважно ловлять донними тралами. У сучасному рибальстві ланцюгові джгути в цих сітках замінили роликовими джгутами, які захищають надра і залишають молодим рибам достатньо місця під сітками. Відповідні розміри сітки також гарантують, що в мережі залишається лише камбала певного розміру.
Свіжі камбали доступні цілий рік, і особливо смачні на смак у період з вересня по квітень.
Біла і тверда м’якоть камбали має приємно пікантну нотку.
Камбала зберігає свою гнучкість під час приготування, оскільки її можна смажити, запікати, смажити на грилі, тушкувати і навіть коптити. Він особливо популярний у Північному та Балтійському морях, де панірована шкірка стає хрусткою на сковороді і її можна їсти разом з нею. В основному, камбали можна легко переробити цілими, і їх не слід перепікати через низький вміст жиру.