Лексикон риби минтаю Чи знали ви рибу та морепродукти Німецьке море

Навіть якщо фахівці з маркетингу хочуть передати щось інше: сайда не має нічого спільного з лососем, а належить до тріскоподібної риби.

Риба та морепродукти вухо праворуч
- Відкрийте для себе світ праворуч
- Мануфактурні спеціальності стрілка праворуч
- Харчування & Healtharrow-право
- Ви знали? Стрілка вправо
  - Риба лексиконнаправа
    - Минтай Аляска
    - устриця
    - Баррамунді
    - Дораде Роял
    - камбала
    - Раки
    - Форель
    - креветки
    - Скумбрія жовтохвіста
    - щука
    - Чорний палтус
    - Білий палтус
    - оселедець
    - Хокі
    - омари
    - Гребінець
    - тріска
    - Норвезький омар
    - короп
    - ікра
    - Кінгкліп
    - восьминіг
    - Королівський краб
    - лосось
    - Форель з лосося
    - лінг
    - скумбрія
    - Кефаль
    - Мідія
    - Пангасіус
    - Червоний окунь
    - Червона кефаль
    - Червоний гурнард
    - char
    - сардина
    - Пікша
    - камбала
    - хек
    - вугільна риба
    - морська риба
    - підошва
    - осетер
    - Санкт-Петерсфіш
    - Вовк
    - Калкат
    - тунця
    - Тілапія
    - Озеро Вікторія окунь
    - сом
    - Морський окунь
    - Судак
  - Іхтіологія стрілка праворуч
Рецепт стрілка вправо
Поради професіоналів стрілка вправо
Виготовити стрілку вправо
Стійкість стрілка праворуч

Lat: Pollachius spp. (Pollachius virens/Pollachius pollachius)
D: минтай, вугільна риба (-/Steinköhler, легкий минтай)
GB: (Coley, Saithe, Coalfish/Pollack, Pollock, Lythe)
Q: (Lieu Noir, Lieu/Lieu Jaune)
E: (карбонеро/абадехо)
I: (merluzzo carbonaro/pollak)

Детальніше про сайду

Порада рецепту: минтай з духовки

Минтай належить до сімейства тріскоподібних риб і тісно пов'язаний з тріскою. Однак її витягнуте тіло набагато елегантніше. Минтай перламутрово-сірого кольору з майже білим животом і темною спиною і чорним ротом - також всередині (!) - саме тому він раніше був відомий як "Келер". Його виражена нижня щелепа дуже характерна. Минтаї воліють жити групами, які називаються "школами". Ви часто балуєтесь близькоспорідненим кам’яним вугіллям і віддаєте перевагу більш холодним, ніж помірним водам. Сая - хижак, який харчується переважно оселедцем та кількою, а іноді переслідує свою здобич на великі відстані. Неповнолітні воліють їсти рибу, що нереститься з інших видів. Минтай виростає в довжину до 70 сантиметрів. Однак є також виняткові екземпляри, які можуть досягати в довжину до 130 сантиметрів. Маючи максимум 25 років, сайра може досягати глибокої старості.

Детальніше про сайду

Основним середовищем існування минтаю є Північна Атлантика. Там він плаває біля Ісландії, Норвегії та в Північному морі, а також його можна знайти навколо Великобританії.

У професійному рибальстві морського лосося переважно ловлять тралами, але іноді використовують зяброві сітки або рибальські снасті. Поряд з Норвегією та Францією, Фарерські острови, Великобританія та Німеччина є одними з найважливіших країн, що ловлять рибу.

В принципі, сайра доступна цілий рік. Однак основний сезон риболовлі - з жовтня по лютий.

Сайта - одна з найпопулярніших у нас їжі риби. Його тверда м’якоть характеризується дуже сильним і пікантним смаком.

М’ясо сайди особливо добре підходить для приготування рибних котлетів. Він також хороший як хрустка смажена риба або рибним пальцем. Філе минтаю можна чудово приготувати в духовці, бажано на «основі» з овочів або картоплі. А оскільки м’ясо настільки тверде, воно навіть підходить для смаження на грилі. В ідеалі в беконному покритті як "антипригарне покриття", додаткову міцну нотку якого сайра може добре переносити.