Лектини; 4 групи крові; Харчування та дієта
Вільям Бойд, здається, один із тих захоплюючих людей, які покоління домінували над цілим полем досліджень. Поряд з великою науковою фантастикою, він написав важливу роботу з Ісааком Азімовим ("Раси і люди"), використовуючи свою роботу з групами крові, щоб зруйнувати расистські вірування, які широко поширювались у цій країні в 1950-х роках. Але доктор Бойд зробив багато, набагато більше, ніж це. У 40-х роках він виявив, що білок агглютинін у бобах ліми агглютинирует еритроцити груп крові людини А, але не групи крові А або В. Насправді він виявив, що багато з цих агглютинінів крові є специфічними для тієї чи іншої групи крові. . З Елізабет Шейплі він придумав їхнє теперішнє ім'я: Lektine, що походить від латинської мови і означає щось на зразок "вибрати" або "вибрати".
Зараз ми знаємо, що імунна реакція на запальні білки, що містяться в багатьох звичних продуктах харчування, часто спричиняється лектинами, і в багатьох із цих реакцій вплив точно передбачуваний групою крові цієї людини.
Я все ще пам’ятаю день на початку 1980-х, коли я сидів і снідав у місцевій «закусочній» (примітка: простий ресторан із прилавками та столами) і вперше читав статтю Натана Шарона в Scientific American вперше був представлений всебічній концепції лектинів. Ми дізналися про ці цікаві білки ще студентами Бастирського коледжу, але лише дещо поверхнево.
Я давно усвідомлював інші відмінності групи крові у захворюваннях та фізіології - як, наприклад, більший ризик виразки у групі крові O та низький рівень шлункової кислоти у групі крові A. Але тут було ще одне відкриття: Їжа сама могла реагувати на людей, специфічно для їх групи крові. Коли майбутні наслідки цього одкровення дійшли до мене, я рефлекторно підвівся, лише щоб покірно сісти і читати далі.
Через два десятиліття, після публікації 4-х типів крові - чотири стратегії здорового способу життя, лектини стали загальною темою дискусій у колах харчування. Здавалося, раптом усі були експертами, і кожен мав свою думку. Я читав відгуки, в яких стверджується, що лектини не потрапляють у кров (вони потрапляють); вони засвоюються до того, як можуть заподіяти шкоду (іноді), їх можна знищити приготуванням (часто правильно, але деякі навіть активуються нагріванням). Інші люди вважали, що основою дієти за групою крові є лектини, що є результатом статей, які стверджують, що я сказав, що лектини є в молоці (їх немає) або що їжа, якої слід уникати для цієї конкретної групи крові, є такою, яку можна уникнути Їжа пов’язана з тим, що вона містить лектин (ні, існує багато причин, чому їжу можна віднести до категорії, яку можна уникнути).
Якщо ми залишимо подвійні інтерпретації, нісенітницю та плутанину, що нам потрібно, щоб зрозуміти ці захоплюючі білки? По-перше, ніщо не є "все добре" чи "все погано". Пшениця або кукурудзяний лектин можуть погіршити ваш артрит, але лектин від слимака Ескарго та відомого гриба може бути профілактикою різних форм раку. Це значення і значення "правильної дієти для вашого типу": їжа корисна чи погана лише для цієї конкретної людини.
Тож чи варто вам зараз розглядати можливість прийому препаратів на основі лектину NAP? Ну, якщо у вас є проблеми з травленням (СРК, алергія на їжу, надмірне зростання мікробів), запалення (артрит, біль у м’язах, фіброміалгія) або ви намагаєтеся максимально схуднути, формула на основі лектину може бути для вас.