Лічі - наскільки здоровим є фрукт любові з Китаю

Під твердою шкірою лічі лежить ароматична м’якоть. Він забезпечує безліч вітамінів і мінералів. Однак за певних умов це може призвести до летального результату.

Багато європейців знають лише лічі або лічі з азіатських ресторанів. Там кухарі здебільшого використовують консервовані фрукти, які поміщають у цукровий сироп, і на смак вони мають майже виключно солодкий та трохи запашний аромат троянди. Якщо ви судите їх за цим, ви робите їм неправильно. Оскільки щойно витягнута з червоної миски, вона смакує перламутрово-біле соковите м’ясо, тонко ароматне, кисло-солодке. Однак ядро розміром з лісовий горіх, яке воно охоплює, не є їстівним.

У Китаї вважається лічі, де його культивують понад 3000 років найблагородніший з усіх видів фруктів і як любить фрукти. Росте в волоті до 30 плодів Дерево лічі (Litchi chinensis або його ще називають китайським фундуком), екземпляр із сімейства Рослини мильного дерева, який може мати висоту до дванадцяти метрів і вік 2000 років. Старе дерево може приносити до 150 кілограмів плодів на рік.

Сьогодні фермери обробляють фрукти у багатьох субтропічних районах у світі, наприклад у Таїланді, Південній Африці, Мадагаскарі, Новій Зеландії, Бразилії та Ізраїлі. Тому тим часом ви отримуєте свіжі копії з початку грудня до літа у добре укомплектованих продавців фруктів та овочів та в супермаркетах.

Корисні інгредієнти свіжого лічі

Містить 100 грамів лічі 74 калорії, так належать до нежирної їжі. У маленьких плодів один високий вміст вітаміну С.: 100 грам вже покривають близько 40 відсотків щоденної потреби у вітаміні С. Солодкі фрукти також містять такі вітаміни:

як от Мінерали та мікроелементи, особливо

калію
кальцію
магнію
фосфат
залізо
цинку

Сотні індійських дітей загинули після вживання лічі

З 1995 року сотні дітей на півночі Індії померли від зловісної хвороби: вранці їх спазми втратили свідомість. Ці випадки повторювались щороку з кінця травня та червня. Врешті-решт дослідники виявили, що дівчата та хлопці були одне одним Отруєний занадто великою кількістю лічі мали. Переважно це були діти з дуже бідних сімей, яким вистачало плодів протягом тижнів збору врожаю.

Однак вони містять речовину Гіпогліцин А. Ці амінокислота знижує рівень цукру в крові, не даючи організму розщеплювати жир і виробляючи цукор. Оскільки діти не тільки їли багато фруктів, але й не обідали, рівень цукру в крові за ніч впав у критичний діапазон. В результаті вони померли від патологічної зміни мозку.

Якщо ви їсте стиглі лічі в звичайній кількості, вам не потрібно боятися будь-яких негативних наслідків.

Рецепти з лічі

Ніжний смак лічі найкраще розкривається, коли ви їсте екзотичні фрукти в сирому вигляді. Трохи забийте шкірку гострим ножем і обережно очистіть м’якоть, як варене яйце. Видаліть коричневу серцевину, вона не їстівна.

Салат з лічі та ківі

На дві порції

150 грам свіжого лічі
2 ківі
Сік необробленого вапна
2 ст. Ложки меду
Листя м'яти

Очистіть лічі, вийміть яму і розріжте навпіл.
Очистіть ківі від шкірки і наріжте скибочками.
Змішайте мед з соком лайма.
Змішайте фрукти, сік, листя м’яти та розкладіть фруктовий салат у маленьких мисочках.

Просекко з лічі та базиліком

Інгредієнти на 5 склянок

1 пляшка просекко
100 грам свіжого лічі
10 листків базиліка

Розкладіть кинутий лічі на склянки. Наповніть їх просекко і прикрасьте кожну склянку двома листочками базиліка.