ЛІФТИНГ, Проблеми, пов’язані з племінною діяльністю - Encyclopædia Universalis

Психічна карта

Розширте пошук у Universalis

Проблеми, пов’язані з тваринницькою діяльністю

Продуктивістський підхід - заснований на пошуку високих врожаїв у м’ясі та молоці з меншими витратами завдяки мобілізації значних технічних ресурсів у рамках вузькоспеціалізованих майстерень - дозволив виробляти калорії тваринного походження набагато дешевше та в дуже великі кількості. Таким чином, це сприяло розвитку споживання білка тваринного походження як у багатих країнах, так і в країнах, що розвиваються. Однак такий розвиток подій не позбавляє питань у різних сферах, будь то питання харчування, природокористування, пов'язані зі зміною клімату, добробуту тварин чи організації.

Розведення та зміна харчових звичок.

Ряд дієтологів вважають, що значна частина світового населення, особливо в багатих країнах, має занадто високий рівень споживання м'яса або молочних продуктів. Деякі навіть сперечаються на користь значною мірою, якщо не суворо, вегетаріанської дієти. Однак, якщо такі дієти можуть бути розроблені на сімейному або мікрорегіональному рівнях, важко побачити їх негайне узагальнення в масштабах усієї планети, враховуючи інертність, характерну для звичок та дієти.

Навіть якщо це демонструє певне зниження на місцевому рівні, еволюція попиту на продукти тваринництва продовжує зростати на глобальному рівні в контексті переходу до харчування, який все ще триває. Падіння цін на зернові та олійні культури, зафіксоване на світових ринках з 2013 р., Сприяє відновленню маржі безплідного землеробства.

Тваринництво та екологічне управління

Забруднення навколишнього середовища, особливо води, що утворюється послідом тварин, є джерелом серйозних проблем. Вони особливо помітні, коли вони походять від великих концентрацій надземного розведення в [. ]

Медіа статті

Тваринництво в Індії
Кредит: Шрікант Сінгх/Pacific Press/LightRocket/Getty Images

Заводське виробництво бройлерів
Кредит: Браніславпудар/Шуттерсток

Виробництво курячого м’яса (2016)
Кредити: Encyclopædia Universalis France

Виробництво свинячого м’яса (2016)
Кредити: Encyclopædia Universalis France

Жан-Поль ШАРВЕТ: заслужений професор університету Париж-Уест-Нантер-Ла-Дефанс, національний кореспондент Французької сільськогосподарської академії

Класифікація

Економіка та управління
Сфери економічної діяльності
Агробізнес

Науки про життя
Біотехнології: принципи та застосування
Біотехнології в сільському господарстві та тваринництві
Біотехнології в селекції

Прийоми
Історія техніки
Історія сільського господарства та селекції

Прийоми
Сільське господарство та тваринництво
Розведення

Інші посилання

"РОЗВОДЖЕННЯ" також розглядається в:

АФГАНІСТАН

Написано
Даніель БАЛЛАНД,
Жиль ДОРРОНСОРО,
Мір Мохаммед Седік ФАРХАНГ,
П’єр ЖЕНТЕЛЬ,
Саїд Касем РЕШТІЯ,
Олів’є РОЙ,
Франсін Тіссо
, Universalis
• 34 325 слова
• 21 ЗМІ

У розділі "Родова система": […] Незважаючи на деякі місцеві варіації, більшість сіл все ще ілюструють зразок старої пан-іранської агропастирської цивілізації, яка поєднує, з одного боку, центральну зрошувану землю (абі), часто поховану, іноді тісну, присвячену до ротації між озимими продовольчими культурами, особливо пшеницею (виробництво оцінюється в межах від 2 до понад 5 мільйонів тонн залежно від року, місяця […]

АФРИКА (історія) - передісторія

Написано
Августин ГОЛЛ
• 6 306 слова
• 3 ЗМІ

У главі “Змішані економіки”: […] Четвертий варіант матеріалізується із “змішаною економікою”, сформульованою в більш-менш малорухливих селах, що поєднують сільське господарство та скотарство, як показують дані депресії Фаюм у північному Єгипті, датовані 5000 р. До н. Е. громади фермерів і скотарів, поширюється вздовж долини Нілу. Єдиний порівнянний випадок Af […] Читати далі

СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКА РЕВОЛЮЦІЯ

Написано
Абель ПОІТРІНЕУ,
Габріель ВАКЕРМАНН
• 10 248 слова

У розділі "Технічні інновації": [...] Звільнившись від різних обмежень, яким вони піддавалися протягом століть, враховуючи життєвий характер своєї діяльності, селяни Західної Європи і - з певною затримкою - жителі Центральної Європи зможуть застосовувати методи, рекомендовані теоретиками або найдосконалішими експериментаторами. Вони показали себе особливо успішними […] Читати далі

СІЛЬСЬКЕ ГОСПОДАРСТВО - Історія сільського господарства до 19 століття

Написано
Марсель МАЗОЙЕР,
Лоуренс РУДАРТ
• 6077 слова
• 2 ЗМІ

У главі "Вирощування перелогів та механізація тяги тварин": […] Ознаки продовольчої кризи з’явилися в Європі з кінця 16 століття, але вони не призвели до подальшого колапсу населення та виробництва. Дійсно, у шістнадцятому столітті у Фландрії, у сімнадцятому столітті в Англії, потім у вісімнадцятому та дев'ятнадцятому століттях в інших європейських країнах сталася нова сільськогосподарська революція, перша з сучасних часів […] Читати далі

СІЛЬСЬКЕ ГОСПОДАРСТВО - Історія сільського господарства з 20 століття

Написано
Марсель МАЗОЙЕР,
Лоуренс РУДАРТ
• 9 954 слова
• 3 ЗМІ

У главі "Світове сільське господарство у двадцять першому столітті: криза та перспективи": [...] На початку двадцять першого століття посіви та худоба займали відносно значну частину поверхні землі і були важливим фактором трансформації екосфери. Вони як ніколи життєво важливі для людства, забезпечуючи майже всю їжу (їжа з полювання, риболовлі та збиральництва стала маргінальною), а також забезпечуючи […] Прочитайте далі

СІЛЬСЬКЕ ГОСПОДАРСТВО - Сільське господарство та індустріалізація

Написано
Франсуа ПЕЙ
• 7 392 слова
• 3 ЗМІ

У розділі "Все інтенсивніші практики вирощування": […] У цей період, на найкращих землях, правилом є інтенсифікація поверхні. Політика цінової підтримки, прийнята Європою, спонукає фермерів прагнути до максимального врожаю продукту з гектара. Весь сортовий вибір та всі поради щодо вирощування йдуть у цьому напрямку. Значний прогрес досягається щодо продуктивності сортів (зокрема […] Детальніше

ЕКОЛОГІЧНЕ СІЛЬСЬКЕ ГОСПОДАРСТВО

Написано
Селін КРЕСОН,
Клер ЛАМІН,
Серване ПЕНВЕРН
• 7 858 слова
• 6 ЗМІ

У розділі "Посилання на землю та цикли петлі для годівлі рослин і тварин": [...] Управління родючістю ґрунту ґрунтується на використанні органічного гною, тваринного (гною), а також компостуваних органічних відходів. Це в першу чергу базується на диверсифікації методів вирощування: багаторічні сівозміни із введенням азотофіксуючих зернобобових культур та інших сидератів (культивовані рослини, потім підземні [...] Детальніше

СТАЛЕ СІЛЬСЬКЕ ГОСПОДАРСТВО

Написано
Жан-Поль ШАРВЕТ
• 5 423 слова
• 10 ЗМІ

У главі "Стале сільське господарство та агроекологічний проект": […] Закон майбутнього французького сільського господарства від липня 2013 р. Висунув концепцію агроекології: метою є узгодження економічної конкурентоспроможності та збереження навколишнього середовища. Для того, щоб просунутися по шляху цієї подвійної діяльності, на рівні ферм висуваються два принципи: диверсифікація виробництва та автономія. Конкретно це зобов'язує […] Читати далі

АЛАСКА

Написано
Клер АЛІКС,
Івон ЦОНКА
• 6018 слова
• 9 ЗМІ

У главі "Сектори економіки": […] Промисловий промисел розвинувся наприкінці 19 століття, коли були побудовані перші консервні фабрики. Незважаючи на важкі часи (дефіцит риби або скупчення світових ринків), риболовля забезпечувала постійне джерело доходу, який на кінець 90-х років становив 4%. 100 у P.I.B. Вологі ліси на південному сході, особливо величезні ліси […] Читати далі

FOOD (Food) - харчові ризики

Написано
Жан-П'єр РУСА
• 4747 слова

У розділі "Випадкове забруднення": […] Наявність шкідливих хімічних речовин у високій концентрації у питній воді чи продуктах харчування є випадковою. Процитуємо для запису рекордні забруднення миш'яком, фтором, селеном та іншими мінеральними сполуками. Конкретним випадком, виявленим серйозним отруєнням, є забруднення ртуттю, пов'язане із скидами промислових відходів у море […] Читати далі

Дивіться також

ВІДХОДИ ТВАРИН
ПАРНИКОВИЙ ГАЗ
ПРОДУКТИВИЗМ
Дієта
БЕЗПЕКА ЗДОРОВ'Я
БОРОТНА КОРОВА ХВОРОБА або E.S.B.

Останні події

Польща. Призначення Ярослава Качинського віце-прем’єр-міністром. 18-30 вересня 2020 р

18-го сейм затверджує текст, переданий президентом партії "Право і справедливість" Ярославом Качинським, який передбачає різні заходи щодо поліпшення добробуту тварин, забороняючи розведення хутрових тварин та обмежуючи ритуальний забій. релігійні громади […] Детальніше

Франція. Гнів серед селекціонерів на Салоні сільського господарства. 27 лютого 2016 р

На відкритті Салону сільського господарства в Парижі президента Франсуа Олланда освистали розлючені заводчики. Пізніше члени Національної федерації фермерських профспілок (FNSEA) обшукали позицію Міністерства сільського господарства. Криза тваринництва [...] Читати далі

Франція. Демонстрація фермерів. 3 вересня 2015 року

мільйонів євро на благо селекціонерів. Прем'єр-міністр Мануель Вальс оголошує про інвестиції 3 мільярди євро протягом трьох років у сільське господарство та тваринництво, з яких 380 мільйонів євро заплатить держава. Цей план включає посилення інвестиційного плану [...] Детальніше

Європейський Союз. Оголошення про скасування заборони на муку тварин у їжу для їжі тварин. 14 лютого 2013 року

14-го числа Європейська Комісія оприлюднила своє рішення скасувати заборону на використання тваринного борошна у кормі вирощуваної риби, прийнятого в 1997 році для жуйних тварин, через ризик зараження губчастою енцефалопатією великої рогатої худоби або хворобою «корови [ …] Детальніше

Об'єднане Королівство. Спалахи ящуру, виявлені в Сурреї. 3-15 серпня 2007 року

3-го року влада оприлюднила відкриття спалаху ящуру на фермі великої рогатої худоби поблизу Гілдфорда, в місті Суррей, на південь від Лондона. Стадо негайно забивають і операцію поміщають на карантин, тоді як прем’єр-міністр Гордон Браун перериває […] Читати далі

Приєднайся до нас

Підпишіться на наш бюлетень щотижня та отримуйте електронну книгу на ваш вибір у подарунок !

резюме C160064
Вступ
Три епохи розведення
- Пастирський вік
- Сільськогосподарський вік
- Індустріальна доба
- Ближче до четвертого віку розмноження ?
Світовий попит на продукцію тваринництва все ще динамічний
Проблеми, пов’язані з тваринницькою діяльністю
- Розведення та зміна харчових звичок.
- Тваринництво та екологічне управління
- Тваринництво, добробут тварин та санітарні якості
Тваринництво та економічна та соціальна організація виробничо-переробних галузей
- Назустріч новій географії тваринницької діяльності ?
- На шляху до більш стійкої тваринницької діяльності ?
Бібліографія
Класифікація
Інші посилання

Резюме

Процитувати статтю

Жан-Поль ШАРВЕТ, " РОЗВОДЖЕННЯ », Encyclopædia Universalis [в Інтернеті], консультація щодо 02 лютого 2021 року. URL-адреса: https://www.universalis.fr/encyclopedie/elevage/