LIGHT TO ME Гостра мідія та кальмари Вермішель
Ну, оскільки вчора у мене залишилось кілька мідій, я подумав, чому б не переробити їх в іншу страву. Отже, ви побачите, що з невеликою кількістю додаткових інгредієнтів ми можемо зробити абсолютно оригінальну страву, яка все ще корисна для здоров’я.
Метод Лайтумі = 0 Кулінарна допомога/людина: Полудень або вечір (з попереднього етапу)
Інгредієнти (на 2):
-2 гарні манжети для мідій, добре очищені та вишкрібані
-80гр кальмарів нарізати кільцем
-4 помідори
-1 зубчик часнику, подрібнений
-1 дрібно нарізана цибулина
-1/2 склянки вина
-1 свіжий червоний перець
-Вермішель коньячна
-Петрушка
-Сіль і перець
Для початку вам доведеться відкрити форми; найпростіший спосіб - це зробити соус маріньєр. Для цього подрібніть подрібнену цибулю з подрібненим часником, а потім знегрижте білим вином і невеликою кількістю води і варіть 10 хвилин, перш ніж класти мідії, і розмішуйте, щоб усі мідії відкрились (приблизно 6 хвилин). Обстріляйте їх (збережіть кілька для прикраси) і забронюйте.
Для соусу наріжте помідори дуже дрібно, перш ніж додавати їх у соус Маріньєр з подрібненим перцем, сіллю і перцем.
Варити на повільному вогні близько 20 хвилин, перш ніж додавати очищені мідії та кільця кальмарів.
Коли соус закінчиться готувати, покладіть вермішель у киплячу воду на 4 хвилини, перш ніж зцідити. Нагрійте кілька цілих мідій близько 1 хвилини в мікрохвильовці.
Для заправки покладіть вермішель на тарілку, полийте соусом, додайте кілька цілих мідій для прикраси і посипте дрібно нарізаною свіжою петрушкою.