Лікар.
Д-р інж. Габріела Беречет
Персональна інформація
Факультет харчових наук та інженерії, Галацький університет “Dunarea de Jos” (1990)
Доктор промислового машинобудування (2007), Галацький університет "Дунареа де Жос" - "Вплив нетрадиційних методів переробки їжі на затримку поживних речовин у харчових продуктах".
Займаючись кулінарною освітою з 1997 року, моєю професійною метою було розвивати освіту в рамках румунської гастрономії, як викладач, а також як тренер національних кулінарних команд для міжнародних кулінарних змагань. Засновник кулінарного конкурсу «Золотий кухар Бухареста - стара румунська гастрономія в новому стилі», моєю метою було пропагувати чарівний смак румунських страв.
Харчові зміни в наш час вимагають іншого підходу, використовуючи методи та технології, що дозволяють зберегти смак у рівновазі зі здоровим стилем життя. Кулінарія - це мистецтво і наука! За більш ніж 150 років страви Румунії змінили рецептуру відповідно до наявних інгредієнтів, кулінарної техніки та часу. Стаття має на меті розкрити зміни з поживної точки зору шляхом дослідження 10 репрезентативних кулінарних книг та останньої національної кулінарної книги та сучасних методів, які можуть збільшити поживні властивості деяких традиційних румунських страв. З 1998 року вона є частиною Національної команди магістрів кулінарних мистецтв, а з 2005 року координує всі національні або регіональні команди, які брали участь у міжнародних змаганнях гурманів (Міжнародний Кубок Кремля - 2005, 2006/Мальта Кулінарія - 2007/Півфінал Південного виклику шеф-кухарів - Європа - Блед - 2007/Кубок середземноморського виклику - 2008, Стамбульські кулінарні змагання - 2009, Кубок світу Експогаст Бухарест - 2010, Міжнародний кубок з громадського харчування, Ліон - 2011 та 2013, Олімпійські ігри в Ерфурті в Бухаресті -2008, 2012, 2016), Міжнародна кондитерська справа Мілан - 2015).
Вона також координувала національні гастрономічні змагання (Балада Топ Трофі - всі 5 видань з 2007 по 2012 роки) та ініціювала перший конкурс на просування традиційної національної гастрономії в сучасному стилі «Золотий кухар Бухареста», що проводився з 2009 по 2012 рік.
Практичний досвід, накопичений на кухнях ресторанів у Франції, Бельгії, Кіпрі, Румунії, зміцнив професійні навички, будучи автором/координатором професійних стандартів Головним кухарем, Фахівцем/Вегетаріанцем/Дієтологом, Технологом харчування та Кулінарним інспектором з якості, автором Посібника (2007 ) та співавтор Посібника директора ресторану та брошури про кулінарне виробництво в туристичних хостелах з Навчального пакету для туристичних хостелів. У 2016 році видавництво Imprima в Бухаресті побачило світ його останньої книги «Книга професійного кухаря», а в 2018 році він випустив кондитерську «Кондитерська».
Майстер-тренер у фітнес-школі Скандинавії, Габріела Беречет викладає з моменту відкриття модуля дієтолога-дієтолога Gastrotehnie - здорової та солоної дієти.