Лікар. Грег Келлі: Лектини та втрата ваги
Лектини та схуднення
Від доктора Грег Келлі
Багато хто дивується, що лектини потенційно впливають на збільшення ваги. Чи не причина ожиріння не пов’язана з кількістю калорій у їжі чи жирі, відсутністю фізичних вправ чи поєднанням усіх цих факторів? Відповідь на це запитання часткова - так, як завжди зі складними справами, повна відповідь не така проста.
Зараз прийнято, в поєднанні з іншими факторами, що інсулін під час їжі може бути ключовим фактором того, як ваш організм витрачає калорії. Що таке інсулін і як цей гормон може зробити мене жирним? Простіше кажучи, інсулін можна розглядати як захисний гормон, який гарантує, що рівень цукру в крові не надто високий. Після багатої вуглеводами їжі (наприклад, тарілки з макаронами, миски з мюслі, цукерок тощо), наша кров часто отримує більше цукру, ніж нам потрібно, і тому ми виробляємо більше інсуліну для зберігання цього надлишку цукру. Але наша здатність зберігати цей зайвий цукор обмежена (деякі цукри можуть зберігатися в печінці та м’язовій тканині), цей надлишок цукру в основному транспортується до жирових клітин і там зберігається.
Зберігання цих надлишкових калорій цукру регулюється тим фактом, що інсулін зв'язується зі спеціальними рецепторами зовні нашої жирової клітини. Тільки інсулін допомагає жировим клітинам засвоювати цукор; це сигналізує жировим клітинам не про використання жиру для виробництва енергії, а для накопичення жиру та вуглеводів і запускає клітинні механізми для перетворення цукру в жир. Деякі лектини мають інсуліноподібний ефект, як рецептори жирових клітин, і тому вони можуть сигналізувати про те, що жирові клітини повинні припинити спалювати жир і зберігати зайві калорії як жир.
Як лектини вписуються в картину для схуднення? Схоже, деякі лектини мають інсуліноподібну дію на рецептори жирових клітин. Інсулін лише тимчасово впливає на ці рецептори, а не лектини, вони зв’язуються з рецепторами і, таким чином, мають тривалий ефект. Наприклад, лектин зародків пшениці може зв’язуватися з рецепторами інсуліну і подавати сигнал жировим клітинам припинити спалювання жиру і зберігати зайві калорії у вигляді жиру.
Одним з ефектів вживання цього лектину є пошук організмом зайвих цукрів/вуглеводів і перетворення їх у небажаний жир. На жаль для багатьох людей, які намагаються схуднути, багато загальноприйнятих продуктів містять лектини, які здатні надсилати подібні повідомлення жировим клітинам.
Найкраще рішення для досягнення бажаної ваги - це вилучити зі свого меню ті продукти, що містять лектини, яких, на вашу думку, «уникати».
Оскільки лектини можуть прилипати до рецепторів жирових клітин, навіть якщо ви більше не вживаєте їжу, якої слід уникати, ми рекомендуємо дієтичну добавку з цукром, яку ці лектини можуть зв’язувати та виводити. Як правило, лектини, які зв'язуються з маннозою або N-ацетилглюкозаміном, мають потужну здатність збільшувати накопичення жиру і, таким чином, зменшувати здатність спалювати жир, тоді як лектини, що зв'язуються з фукозою, зменшують жир горіти, збільшувати.
Отже, дієтична добавка з цими конкретними цукрами є ключовим інгредієнтом для схуднення.
Для більшості людей випадкові зміни в раціоні знову вводять в організм небажані лектини. Цю проблему можна усунути за допомогою дієтичної добавки, що містить ці особливі цукри. Ця дієтична добавка приймається під час їжі, що містить продукти, що містять небажані лектини, тим самим зв’язуючи ці лектини, поки вони перебувають у вашому шлунково-кишковому тракті. Ця стратегія максимізує вашу здатність очищати лектини від організму до того, як вони спричинять небажані проблеми, які можуть проявлятися як збільшення ваги.