Лікарі кажуть; Настав час перенести фокус з підрахунку калорій на природність
Не дарма я написав книгу «Їжте краще, не менше» саме на цю тему.
При природному та повноцінному харчуванні зазвичай не можна їсти жир. Це пов’язано з тим, що така дієта містить мало калорій порівняно з масою, але містить багато життєво важливих речовин, таких як: вітаміни, мінерали, ферменти та клітковина. Така дієта наповнює краще і довше, не дозволяє розвиватися пікам інсуліну, а тіло заповнюється життєво важливими поживними речовинами, що забезпечують максимальну ефективність у повсякденному житті.
Організм забезпечується поживними речовинами в їх природному складі і в правильних пропорціях.
В Інтернет-журналі “Відкрите серце” двоє лікарів, д-р. Асім Малхотра та доктор Джеймс Джей Ді Ніколантоніо зробив вищезазначене про калорії.
Під заголовком "Настав час припинити підраховувати калорії, а натомість підтримати дієтичні зміни, які стійко та швидко зменшать серцево-судинну захворюваність та смертність". лікарі висловили свою точку зору.
Лікарі стверджували, що подібні до відмови від куріння, прості дієтичні зміни призведуть до швидких змін у здоров’ї багатьох людей.
Велика кількість доказів показує, що відкладення, що містять холестерин, непомітно накопичуються протягом декількох десятиліть. Скріплення артерій вже можна виявити у дітей із зайвою вагою.
Загальне переконання полягає в тому, що ці відкладення повільно зворотні, якщо взагалі. На думку лікарів, така думка помилкова.
Широкі емпіричні тести показали, що курці, які кинули палити, мають тривале зниження смертності (смертності). Ті самі спостереження стосуються зміни харчових звичок. Зниження та зміни стосуються як статі, так і цілого населення, сказали лікарі.
Дієта та серцево-судинні захворювання
Наприклад, було показано, що учасники, які пережили серцевий напад і їм було запропоновано їсти більше жирної риби, мали значне зниження (29%) загальної смертності порівняно з контрольними пацієнтами.
Риба з високим вмістом жиру включає анчоуси, оселедці, скумбрію, сардини та лосось. Коли справа стосується риби, слід також зазначити, що ви є не тільки тим, що їсте, але й тим, що їдять тварини, які ви їсте.
Спробуйте рецепт, включений у безкоштовний зразок для читання: Органічне філе лосося на смачному ліжку з помідорів та авокадо
Особливу увагу слід звернути на лосося з аквакультури, оскільки рибу часто годують соєю, кукурудзою або пшеницею, що призводить до переходу від омега-3 до омега-6 жирних кислот, оскільки корм збільшує омега-6. Містить жирні кислоти. Позитивний ефект від риби з високим вмістом жиру обумовлений цінними омега-3 жирними кислотами, тому завжди слід віддавати перевагу ловленому в дикому вигляді лососеві або органічній аквакультурі.
Інші вражаючі результати можна побачити з горіхами різних типів. Хоча щоденне споживання солодких напоїв (150 калорій) пов’язане зі значним збільшенням ризику діабету 2 типу, споживання 30 грамів волоських горіхів (220 калорій) п’ять разів на тиждень призводить до зменшення діабету майже на 30%. Тип 2 ризику. Гарвардське дослідження також показало, що вживання горіхів продовжує життя. Люди, які їдять жменю горіхів п’ять разів на тиждень, мають на 29% нижчий ризик смерті від серцево-судинних захворювань, на 17% менший ризик смерті від хвороб легенів або діабету та знижують смертність від раку на 11%. 1
Люди, які регулярно вживають солодкі напої - одну-дві дози або більше на день - мають на 26 відсотків вищий ризик розвитку діабету 2 типу порівняно з тими, хто рідко вживає такі напої. Для підлітків ризик ще більший. 2 3
Згідно з результатами дослідників, після серцевого нападу середземноморська дієта є більш потужним засобом втручання для смертності, ніж аспірин, статини або коронарні стенти, без різниці в загальному холестерині, тригліцеридах або ЛПВЩ. 4-й
За цей ефект відповідають рясні альфа-ліноленова кислота, поліфеноли (вторинні рослинні речовини) та омега-3 жирні кислоти, які містяться в овочах, жирній рибі та горіхах. Це призводить до швидкого і позитивного ефекту для здоров'я, зменшуючи запалення, атеросклероз (відкладення в артеріях) і тромбоз (утворення тромбів). З іншого боку, споживання трансжирів, які в основному містяться у фаст-фудах, хлібобулочних виробах тощо, призводить до збільшення рівня запалення протягом декількох тижнів.
За підрахунками, споживання двох жмень горіхів лише на тиждень може запобігти 90 000 смертей від серцево-судинних захворювань у Сполучених Штатах.
Подібні, якщо не настільки високі значення, повинні стосуватися всієї німецькомовної території.
Далі автори підкреслили, що зосередження уваги виключно на вазі забуває ключовий результат. Аналізи показали, що зміни в дієті призводять до значного зниження ризику серцево-судинних захворювань, незалежно від ваги.
Отже, які переваги дієти, яка веде до зменшення ваги, але продовжує збільшувати ризик цивілізаційних захворювань, пов’язаних з дієтою?
Крім того, зниження ваги рідко буває стійким. Згідно з дослідженнями лікарів, галузь схуднення, яка робить акцент на обмеженні калорій завдяки вживанню хорошої їжі, приносить продажі лише в США на 58 мільярдів доларів. Однак довготривалі подальші дослідження показують, що більшість охочих схуднути набирають всю вагу, втрачену під час дієти, незалежно від того, дотримувались дієти чи програми фізичних вправ.
Зняття уваги з підрахунку калорій та підтримка режимів харчування, які стосуються якості їжі, а не кількості, допоможе зменшити ожиріння, пов’язані із цим захворювання та серцево-судинні захворювання.
Випробування "Aktion für Gesundheit при цукровому діабеті" показало, що низькокалорійна дієта з підвищеними фізичними навантаженнями не призвела до зниження рівня смертності у хворих на цукровий діабет 2 типу, незважаючи на значну втрату ваги та переслідування 13,5 років, наголосили вони.
Лляне насіння та здоров’я
Ще один хороший приклад - вплив лляного насіння. Вони не тільки мають однаковий, якщо не кращий ефект, ніж насіння чіа, але й набагато дешевші.
Дослідження артеріального тиску вивчало вплив щоденного споживання льону. Насіння льону багаті омега-3 жирними кислотами, клітковиною та ліганами. У дослідженні як систолічний, так і діастолічний артеріальний тиск знижувався протягом шести місяців у пацієнтів з високим кров'яним тиском та захворюваннями периферичних артерій.
Частота інсультів та інфарктів також зменшилася вдвічі у групі льону. Істотних змін у вазі не відбулося.
Як можна включити більше лляного насіння у своє повсякденне життя?
Особисто я використовую подрібнене насіння льону для випічки, для ранкових мюслі або в домашніх здорових коктейлях.
Меленому насінню льону слід віддавати перевагу перед звичайним насінням льону, оскільки цінні жирні кислоти можуть краще використовуватися організмом при вживанні меленого варіанту.
Ось легендарний рецепт булочок з меленим лляним насінням:
Витрати на охорону здоров'я в Німеччині постійно зростали протягом останніх кількох років. Найвищі медичні витрати, які витрачають 37 мільярдів євро щорічно, спричиняють серцево-судинні захворювання в Німеччині. Витрати на хворобу на діабет складають 13,1 млрд. Євро щороку.
У своїй статті "Лікарі" писали, що "наше постійне колективне бездіяльність - варіант, який ми не можемо собі дозволити".
Отже, питання здоров’я впливає не лише на нас, воно також впливає на фінансове здоров’я нашої країни, що, в свою чергу, впливає на нас.
Лікарі також пишуть, що "факти свідчать, що неправильне харчування постійно відповідає за більшу кількість захворювань та смерть, ніж занадто мало фізичних вправ, куріння та алкоголь разом узятих".
На їх думку, ці глобальні проблеми не можна вирішити за допомогою наркотиків, але їх потрібно вирішувати на політичному рівні, полегшуючи вибір здорової їжі.
Найпотужніша та найефективніша політична зміна, на їх думку, включає оподаткування цукристих напоїв та субсидування здорових продуктів харчування, таких як горіхи, овочі та фрукти, щоб зробити їх доступнішими та доступнішими, крім посиленого контролю за збутом нездорової їжі. і чітке маркування упаковки.
На їх думку, ці зміни можуть призвести до швидкого зменшення захворюваності та госпіталізації.
Мені також цікавий наступний коментар до нашого акаунта в Instagram на цю тему (@foodoholic_magazin)
Проблема підрахунку калорій
Підрахунок калорій сам по собі не є поганим, але це призводить до плутанини і часто неправильного вибору їжі для тих, хто шукає поради, хто не знайомий зі здоровим харчуванням.
При підрахунку калорій не існує фактору, який визначає якість їжі, що має важливий вплив на працездатність та майбутнє здоров’я. Цілий асортимент шкідливих для здоров'я продуктів можна переправити в "щоденні потреби", і тоді той, хто звертається за порадою, припускає, що він перебуває на хорошому шляху.
Кілограми впадуть через дефіцит калорій, але це, як правило, не призведе до тривалого схуднення. У 80-90 відсотках випадків той, хто звертається за порадою, знову набере фунти протягом наступних п’яти років.
Також виникає питання про те, наскільки корисна дієта, яка, з одного боку, призводить до зменшення ваги, але з іншого боку, збільшує ризик ряду цивілізаційних захворювань, пов’язаних з дієтою? Чи не розумніше було б вибрати дієту, яка якомога краще запобігає хворобам у літньому віці, веде до продовження життя та забезпечує оптимальну ефективність у повсякденному житті?
Ось ще один приклад: Ті, хто хоче схуднути, можуть підрахувати невеликий знежирений бісквіт або смачний суп з помідорів і сочевиці при підрахунку калорій. Обидва варіанти містять 80 калорій. Однак вплив на організм принципово різний.
Висновок
Тут я можу повністю погодитися з лікарями: «Настав час відмовитись від підрахунку калорій і натомість підтримати повноцінне харчування та дієтичні зміни, які швидко та стабільно зменшать серцево-судинну смертність. Докази підтверджують твердження, що "їжа може бути найпотужнішою формою ліків або найповільнішою формою отрути".
Рекомендувати середземноморську дієту з високим вмістом жиру та спосіб життя може бути хорошим початком ".
Слід також зазначити, що середземноморська дієта з високим вмістом жирів орієнтована не тільки на корисні жири, такі як горіхи, оливки, авокадо, риба тощо, а й на велику кількість овочів та фруктів.