Лікарі звертають увагу на це поєднання! Чого ми ніколи не повинні їсти з найменшими
Автор: Клаудіу Попа/Дата публікації: 18-05-2019 21:05
Незважаючи на те, що малечі вважаються справжніми традиційними делікатесами, лікарі звертають увагу на ризики, які ми беремо під час споживання цього препарату, особливо у низці високо оцінених, але особливо шкідливих поєднань. Що говорять фахівці, коли йдеться про дитинство.
Традиційні маленькі або маленькі, які вживають на грилі або на терасі, є в меню румунів роками, але лікарі запевняють, що їх слід вживати в помірних кількостях, лише якщо вони виготовляються з перевірених інгредієнтів. Більше того, їх асоціація з алкогольними напоями зовсім не підходить для печінки та травлення.
Таким чином, малечу готують з фаршу, змішують (свинина з яловичиною або яловичина з вівцями) або з однієї тварини, дозріває на кістковому бульйоні, додають жир, спеції, розпушує (харчову соду), іноді з додаванням текстурованих соєвих бобів або фосфатів - які абсолютно нездорові -, барвників та консервантів з потенційними канцерогенними ефектами.
Асоціація дітей з хлібом та пивом ще більше погіршує травлення, що може спричинити стеатоз печінки, так звану жирову печінку. Надмірне споживання невеликої кількості може також збільшити ризик деяких видів раку, таких як рак сечового міхура, підшлункової залози або товстої кишки, гострий або хронічний панкреатит. Малі містять велику кількість солі, протипоказана людям з ожирінням, гіпертонікам, діабетикам, хворим на печінково-ниркові захворювання або дисліпідемію.
Однак маленьких можна споживати в помірних кількостях, епізодично, коли ми впевнені в їх складі, з натуральною гірчицею і помірною кількістю червоного вина, без сульфітів, таким чином зменшуючи їх токсичність, пише adevarul.ro.
Їх неповне обсмажування також може призвести до зараження Trichinella spiralis, паразитом, який викликає серйозне захворювання, яке називається трихінельоз. Це проявляється рясною діареєю, що супроводжується блювотою, болем у животі, лихоманкою, кон’юнктивітом, кропив’янкою та генералізованими болями в м’язах.
Однак існують також надзвичайно серйозні форми цього захворювання, які виникають, коли личинки вражають легені, серце або центральну нервову систему. Загалом, мітити не засвоюються через дуже велику кількість тваринного жиру (понад 20%), багатого насиченими жирними кислотами, що може спричинити серцево-судинні проблеми. Також мітити мають високу калорійність, сприяючи появі зайвої ваги та ожиріння. При смаженні на грилі прямим вогнем вони стають токсичними внаслідок горіння та забруднення поліциклічними ароматичними вуглеводнями.