Лікарня для нещасних випадків у Штирії, місто Кальванг

Хороший апетит!

Команда кухні в Штирській лікарні для нещасних випадків, Кальванг, щодня готує різноманітні корисні страви для приблизно 180 людей. Ми забезпечуємо в середньому 70 пацієнтів, 90 співробітників, громаду Калванга приблизно 20 стравами на колесах та дитячий садок продуктами харчування для денного догляду.

випадків

План меню

Наше меню переробляється щотижня і пропонує вам такі страви:

Сніданок:
Стандартний сніданок, індульгенційний сніданок та життєвий сніданок

Обідати:
Ви можете вибрати з чотирьох різних меню
(Повна їжа з м’ясом/рибою, десерти, вегетаріанське меню, тарілка для салату)

Вечеря:
чергувати гарячі та холодні страви
(можливі численні альтернативні меню)

Перекус:
За запитом ви також можете отримати на сніданок фрукти, натуральний йогурт, фруктовий йогурт або пахта. Крім того, у відділеннях палати можна безкоштовно вивезти фруктові кошики зі свіжими та місцевими сортами яблук.

Дієтичні меню:
Крім того, є, звичайно, страви, приготовані відповідно до дієтичних рекомендацій (дієта при цукровому діабеті, дієта з низьким рівнем холестерину або подагри, дієта зі зниженням або легка їжа тощо). Якщо вам потрібна спеціальна дієта, наш дієтолог зв’яжеться з вами та проконсультує.

Розмір порції:
Для того, щоб адаптувати кількість їжі до вашого апетиту, ми пропонуємо вам три різні розміри порцій (великі - середні - маленькі)

Напої "шведський стіл":
Численні різні типи чаю, кави та мінеральної води повинні спонукати вас забезпечити себе достатньою кількістю рідини під час стаціонарного перебування.

Час їжі

Якщо ви не присутні під час прийому їжі (операція, огляд тощо), їжа буде заморожена для вас і надана у разі потреби.

"Легка цільна їжа" до та після операцій

Якщо планується операція, ви будете харчуватися «легкою повноцінною дієтою» ввечері до та в день операції. Завдяки ретельному підбору їжі та складу їжі, це меню легко засвоюється та сприяє швидшому одужанню.

Сертифікати

Австрійський екологічний знак
Ви знайдете австрійську екологічну марку в нашому меню. Ми отримали "Австрійський екологічний знак для громадського харчування" за придбання наступної продукції з місцевого/австрійського сільського господарства/походження:

  • Яблука
  • Морква
  • цибуля
  • Картопля
  • молоко
  • йогурт
  • Сирок
  • вершкового масла
  • Збиті вершки
  • М'ясо (яловичина, свинина, курка, індичка)
  • Яйця
  • Хліб та випічка
  • Steirer Kren PGI.

Ви можете знайти детальну інформацію про австрійський екологічний знак в Інтернеті.

HACCP - Аналіз небезпеки та критичні контрольні точки (аналіз небезпеки критичних контрольних точок)

Керівні принципи регулюють гігієнічне поводження з продуктами харчування та містять чітко структуровані та профілактичні заходи, щоб уникнути небезпек у зв'язку з їжею. Цілі безпечного виробництва їжі та шроту постійно гарантуються завдяки постійним оціночним заходам системи НАССР.
Команда кухні