Швидкий омлет з лісовими грибами
Блог про кулінарію, їжу, рецепти
Просто, швидко, смачно, корисно (якщо служити до 19 години, як кажуть лікарі). Що я забув? Ага ... голод, який робить твій шлунок маленьким і змушує якомога швидше прийняти кулінарне рішення.
Як ви на деякий час відмовилися, вдаватися до саорми, поданої біля морди коня, на розі вулиці або біля піци (лише тісто, трохи томатного соку - більше води, 3 тонкі скибочки вишуканої салямі та трохи сиру занадто солоне, накинуте зверху), від брата турка в кутку, який займався власною справою і зараз називає це піцерією, мій рецепт схопить якнайкраще (або принаймні сподіваюся). 😀
Рецепт складається вранці, в обід і ввечері. Не завжди, щодня. Ви голодні.
По дорозі додому або ввечері придбайте гриби, яйця, цибулю, зелень (кріп і петрушку), сир або овечий сир.
Добре промийте піщані гриби і дайте їм стекти в ситі.
Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. Рецепт ще смачніший, якщо ви використовуєте пучок зеленої цибулі та зубчик часнику, дрібно нарізаний.
Смажте гриби та цибулю на тефлоновій сковороді на розігрітій олії, в яку ви поклали морду вершкового масла, на потрібному вогні, поки цибуля «пляшки» та гриби не розм’якнуть.
Як це я не сказав тобі, що таке бот? …… Столова ложка вершкового масла.
Збийте виделкою або виделкою, 2-3 курячих яйця в мисці. Додати дрібно нарізану зелень. Ви також можете натерти трохи сиру/сиру, але ви ризикуєте зловити омлет на сковороді, якщо покладете занадто багато.
Переверніть збиті яйця над грибами та цибулею. Обов’язково «розкладіть» рівномірно збиті яйця на сковороді, щоб покрити всі гриби.
Один раз переверніть омлет, коли його куточки відійдуть від краю сковороди.
Секрет ! Ви можете використовувати плоску кришку, виготовлену з нержавіючої сталі, розміром із горловину каструлі, щоб підтримати омлет у каструлі, а потім обережно та вміло «закапати» назад у каструлю. Що ти маєш на увазі, спрей? Покладіть кришку на сковороду, якомога щільніше, тримайте її однією рукою, а другою рукою переверніть сковороду над кришкою.
Обережно ! Нахилятися небезпечно (мамо, я знаю італійську)! 😛 Якщо ви покладете занадто багато соняшникової олії, ви ризикуєте просочитися під кришку та обпекти руки. Рух кришкою здійснюється лише під наглядом старого кухаря, досвідченого в таких рухах. 😀
Як тільки ви перевернете омлет, ви можете покласти в яйце невеликі шматочки сиру або сиру, оскільки омлет запікається збоку від сковороди.
Великий секрет ! Роблячи омлети, ви повинні рухатися швидко, як горобець (горобець), щоб він не прилипав до каструлі або не вийшов незрілим. Як ви це робите? Тільки наполягаючи, експериментуючи та витримуючи голод. 😛
Будь-який омлет можна подавати з солоними огірками або огірками та пампушками в оцті, з листям салату або сирим салатом. Чому б не привітати келих пива чи келих вина, білого чи червоного, що у вас є? Подивіться, як добре підходить шматочок тосту.
Приємного апетиту брати-гурмани скрізь, де б ви не були! Ви ще не позбулися хвилювань раніше? Ви перейшли за стіл, необхідний кожному з нас, щоб жити. Ми просто їмо, щоб жити і працювати, ми живемо не лише для того, щоб їсти. Слова ненависті. 🙁