Лікер Самбука - калорії, корисні властивості, користь та шкода, опис
Самбука (Sambuca) - це італійський лікер зі смаком анісу. Благородний напій з багатою історією.
У середні віки сарацини привезли до Риму напій "заммут". який включав аніс. Завдяки «лікувальному» смаку напій зазвичай використовували в медичних цілях, особливо перед їжею, вважалося, що він сприяє кращому травленню.
Замут, як і італійці, заснований на винаході нового напою, назвав його творця Анджело Молінарі Самбуку. Назва "самбука" повинна походити від латинської назви старого чорношкірого чоловіка, чий віджимання слід додавати до напою, щоб пом'якшити ноти анісу (калорифікатора). Але, оскільки рецепт суворо класифікований, залишається з’ясувати, чи правдива ця версія.
Завдяки «лікувальному» смаку напій зазвичай використовували в медичних цілях, особливо перед їжею, вважалося, що він сприяє кращому травленню.
Бузина - прозорий напій, як правило, безбарвний, але деякі види мають коричневий колір і навіть насичений червоний колір. Сильна консистенція, незвичайний смак завоювали любов Самбуки та шанування поціновувачів коктейлів та високоякісного алкоголю. Самбука містить 38-42% алкоголю. Напій виготовляється з пшеничного спирту, цукру. звичайний аніс, зірковий аніс, нанесення ягід або квіток смородини та набір ароматичних трав, точний склад яких тримається в таємниці.
Калорійність лікеру Самбука
Калорійність рідини Самбука становить 240 ккал на 100 мл напою.
Зразок лікеру Самбука
Хімічний склад рідини Самбуці включає вітаміни В6 і РР. а також калію. кальцій і натрій.
Вживання лікеру Самбука
Традиційно я п'ю лікер Самбука з маленької склянки, в основі якої - три кавових зерна. Цей метод називався con mosca (дослівно - з мухами). Кавові зерна. символізуючи здоров'я, багатство і щастя, ви повинні опинитися споживаючим напоєм.
Це лише один із багатьох способів споживання лікерів Самбука.
Вони п'ють лікер як травний, сильно охолоджений. Багато коктейлів («Хіросіма», «Пухлина мозку», «Вогненна» тощо) мають у своєму складі самбуку. Часто лікер самбука запалюється, нагрівається.
Найкрасивіший і незвичайний спосіб - налити лікер Самбука в одну склянку, спалити її і перелити в другу. Перша склянка швидко обертається на тарілці, на якій знаходиться паперова серветка і трубочка. Вони випивають напій, потім вдихають пари з перевернутої склянки через трубку. Укуси кави або промиті лимонним соком.
Італійці люблять додавати в чорну каву кілька крапель лікеру Самбука.
Бузину можна вживати з холодним молоком. але не змішуючи, а миючи.
Існує також варіант використання самбукі з шампанським. Стандартне співвідношення становить 1/5 (нагрівач). У гарячому шампанському запалюється самбука, після чого пари самбуки вдихаються і промиваються сумішшю самбукі та шампанського.