Ліки з саду MORCOV Хороша доза
Ліки з саду: МОРКВА
Зміцніть свій імунітет за допомогою сирої моркви, що їдять щодня. Морква настійно рекомендується дітям, оскільки вона допомагає їм рости.
Морква (Daucus carota) - дворічна рослина, з рослинним коренем, апельсином, що походить із середземноморського району, на думку деяких дослідників, культивується ще з часів римлян і галлів, вважаючись дуже цінною їжею з багатьма терапевтичними властивостями., що діє в боротьбі з широким колом захворювань. Інші дослідники стверджують, що морква була "одомашнена" п’ять-шість тисячоліть тому на Близькому Сході, на території Афганістану. У Європі морква не була популярною до епохи Відродження, можливо, через те, що ранні сорти мали тверді та волокнисті корені. На початку XVII століття він виявив, що європейські фермери вирощують кілька сортів моркви, досягнувши нині оранжевої моркви, зі значно приємнішою структурою, ніж у попередників.
У світі існує неймовірно багато сортів моркви (близько сотні), несподівано відмінних один від одного. У нашій країні застосовуються майже виключно помаранчеві сорти моркви. Рідше ми також зустрічаємо жовту моркву, яка дуже багата ксантофілом і лютеїном, двома пігментами, що запобігають атеросклерозу та раку легенів. В Індії та Китаї також використовується різновид червоної моркви, яка містить пігмент, який називається лікопен. Фіолетова морква вирощується в деяких регіонах Туреччини та Іраку, багата пігментами антоціану, активними інгредієнтами, які борються із запаленням суглобів. Біла морква міститься у східному Афганістані, Пакистані та Ірані, не містить пігментів, але натомість вона дуже багата харчовими волокнами.
Сира морква містить близько 90% води плюс білки, вуглеводи, ліпіди, вітаміни А, В1, В2, В6, С, К, РР, залізо, кальцій, магній, фолієва кислота, фосфор, калій, натрій, харчові волокна. Все це разом із менше 50 калорій на 100 г.
Терапевтичні ефекти
Моркву можна їсти сирою, в салатах або готувати в супах та стравах. Зелений стебло також можна вживати, хоча це не звична практика. Після закипання близько 70% вмісту вітаміну А руйнується, як і вітамін С та багато інших поживних речовин. Однак важливо знати, що вітаміни та мінерали, що залишилися від кипіння, засвоюються набагато легше, ніж із сирої моркви. Більше того, варена морква дуже добре засвоюється і переноситься шлунково-кишковим трактом, тому її особливо рекомендують людям, що одужують, або через шлунково-кишкові розлади не терплять сиру їжу. Організм засвоює значно більшу кількість бета-каротину з вареної моркви, ніж із сирої моркви. З цих причин відварена морква може мати, хоча це може здаватися неймовірним, більшу терапевтичну придатність, ніж та, що їдять сирою.
Дуже багатий вітамінами, цукрами та мінеральними солями, соковитий корінь моркви, жовто-оранжевий, протягом багатьох століть використовується в традиційній медицині як енергетичний компонент, необхідна їжа для дітей, хворих, вагітних та літніх жінок та виняткове джерело природних антиоксидантів проти раку.
Терапевтичні ефекти також обумовлені іншими органічними сполуками, такими як вуглеводи, особливо левулоза та декстроза, пектини, білки, гліколіпіди, фосфоліпіди, стерини, лецитини, жирні кислоти (лінолева, пальмітинова), амінокислоти (аспарагін) та даукарин - потужний судинорозширювальний засіб у мозку.
Сушені насіння містять складну ефірну олію (0,4-0,8%), в якій переважають сесквітерпеноїди у пропорціях понад 50-60% від загальної кількості.
Листя містять органічні кислоти (кавову, ферулову), хлорофіл, рослинні волокна та мінеральні солі (залізо, алюміній, цинк, магній та ін.). Висушені листя моркви мають травну, стимулюючу, ветрогонну, еменагогу та галактогогенну дію (стимулює лактацію). Вони містять більше мінералів, ніж корінь, і їх можна використовувати в супах, рагу або у вигляді настою.
Морква наскрізь високий вміст каротиноїдів (які надають помаранчевий колір), переважно бета-каротин, який перетворюється організмом на вітамін А, який називають вітаміном краси, мають прямий вплив на шкіру, серце та імунну систему. Встановлено, що бета-каротин є захисним фактором (антиоксидантом) проти раку легенів. Будучи потужним антиоксидантом, він запобігає передчасному старінню, підтримує природний імунітет, підвищує стійкість до інфекцій, а також до злоякісних перетворень, які можуть відбуватися в клітинах, захищає стінки артерій та сприяє зниженню рівня холестерину, що дуже корисно для людей з атеросклерозом. та має захисну дію у разі виразки шлунка.
Вживання моркви регулює кишковий транзит та детоксикує кишечник, виконуючи захисну роль проти раку товстої кишки. Сира морква та морквяний сік також сприяють усуненню кишкових паразитів. На рівні травної системи вона є неперевершеним «другом» печінки і має протидіарейні, проносні, очищаючі, антисептичні, антибіотичні, антипутрідні, протигеморагічні, кровоспинні, заспокійливі, жовчоутворення, регенерації печінки, загоєння шлунку та кишечника, верміфуги та теніфуги.
Найважливіші терапевтичні дії виявляються при порушеннях росту у дітей, рахіті, анемії, слабкості, демінералізації, перевтомі, втомі, астенії, виснаженні, реконвалесценції, невризмі, авітамінозі, цинзі.
При респіраторних захворюваннях втручається у полегшення судом, астми, хронічного бронхіту, застуди, завуальованого голосу, пневмонії та у підвищенні стійкості до туберкульозної палички (Кох).
Він також втручається в зниження рівня цукру в крові у хворих на цукровий діабет (моркву рекомендується поєднувати з селерою).
При захворюваннях нирок та статевих органів відіграє ключову роль в усуненні надлишку сечової кислоти, що сприятливо впливає на ниркову недостатність, закупорку нирок, артрит, ревматизм та подагру. Він також захищає слизову статевих органів (завдяки каротину).
У дерматологічних умовах, Морква - справжній захисник шкіри, із загоюючим ефектом на рани, рани, виразки, подразнення, опіки, екзему, фурункули, варикозні виразки, тріщини на п’ятах і кистях, стригучий лишай, вугрі, солодкі плями, пролежні, обмороження, свербіж, плями шкіри, укуси комах.
Захищає шкіру від агресії ультрафіолетового випромінювання та сприяє рівномірному засмазі. Запобігає появі зморшок і пом’якшує сухість шкіри.
Чіткі ефекти виявлені у людей похилого віку для запобігання старінню організму та фізичного та нервового виснаження.