Лікування харчової залежності та допомога

Пов’язані
Як мислити як худорлява людина
Дивовижні продукти, які можуть перешкоджати схудненню
Схуднути і знизити артеріальний тиск
Історія Дороті: Жінка на місії
Їжа, яка наповнює вас і пригнічує апетит
ABC's Health претензій
Історія Катріни: Це робить роботу
Це хірургія для схуднення для вас?
9 продуктів, які допоможуть вам втратити - WHTT
Подружіться зі своєю кухнею

Якщо цифра на вашій ванній вазі зростає швидше, ніж державний борг, і якщо ви продовжуєте опинятися на своїй великій тарілці майже безрозсудно, ви можете продовжувати лежати на вершині того, що потрапили в пастку від "харчової залежності"?

Більшість людей знають, що властивості кофеїну, що викликають фізичну залежність, можуть зробити страву першою (і другою, і третьою) чашкою кави вранці страшним початком дня. Але деякі лікарі вважають, що людей також закликають їсти такі продукти, як яловичина та сир, з такою ж силою, і причиною може бути невизнана харчова залежність.

Наприклад, Ніл Барнард, доктор медичних наук, каже, що він вважає, що сир, м'ясо, шоколад та цукор вживають їжу в раціоні мільйонів американців. Барнард, автор книги «Порушення спокушання їжею» і президент Медичного комітету з відповідальної медицини, каже, що ці продукти містять хімічні сполуки, що стимулюють мозкову секрецію подібних опіатів, «добре почуваються» хімічних речовин, таких як дофамін, які стимулюють нашу тягу до них.

Алан Голдхеймер, округ Колумбія, співавтор пастки «Задоволення» та директор оздоровчого центру Трюнорт у парку Ронерт, Каліфорнія, погоджується. "Великий відсоток населення схильний до наслідків цієї гіперстимуляції [від продуктів, що викликають вироблення дофаміну], і вони потрапляють у цикл звикання", - говорить він. Але на відміну від наркоманії, яка є загальновизнаною, ця проблема залишається в основному не виявленою, на думку прихильників теорії харчової залежності.

Харчова залежність: де яловичина?

Не так давно, коли реклама виробника картопляних чіпсів зламала споживачів викликом: «Ви можете з’їсти лише одного!», Це, можливо, вони насправді мали на увазі!

Виробники харчових продуктів зробили вишукану роботу, залучивши та залучивши нашу тягу, використовуючи привабливу рекламу та привабливу упаковку, щоб занурити свою продукцію у наші кошики для покупок. "Там так багато оброблених продуктів харчування, які не тільки калорійно щільні, але вони також стимулюють вироблення дофаміну, що змушує нас почуватись добре", - говорить Голдхемер.

З іншого боку, багато дієтологів вважають, що існують більш важливі ризики при обробці харчових продуктів, які не мають нічого спільного із залежністю. "Проблема з обробленою їжею полягає в тому, що ви її прокляли так швидко, що вона швидко зникне з живота, а ви все ще голодні", - говорить доктор медичних наук Майкл Ройзен, автор книги Cooking The Real Ages Way, "When You Get The Fiber від їжі ви отримуєте багато порожніх калорій '.

Хоча лобісти виробників продуктів харчування можуть звести до мінімуму ризик того, що блюда відповідають м’ясу, сиру та іншим продуктам з високим вмістом жиру, він каже, що вживання більше 20 грамів шкідливих жирів на день, таких як насичені та трансжири, може допомогти грудній залозі та передміхуровій залозі -Рак, а також те, що він називає `` артеріальним старінням '', що може призвести до серцевих захворювань, інсульту, імпотенції, втрати пам'яті і навіть зморшок шкіри.

Те саме стосується цукру, говорить Рюдер, професор медицини та анестезіології державного університету Нью-Йоркської медичної школи в Сіракузах. "Основна причина уникати цукру полягає в тому, що він старіє ваші артерії", - говорить він. Додамо, що нещодавні позови проти мереж швидкого харчування за сприяння ожирінню та хронічним захворюванням, і харчова промисловість може відчувати, що вона перебуває в облозі надмірних розмірів.

Станьте звичкою

Коли такі слова, як `` харчова залежність '' є загальним явищем, є багато скептиків, які соромляться поставити такі продукти, як сир та шоколад, до тієї самої категорії, що й загальновизнані наркоманії, такі як кокаїн чи алкоголь. Але Барнард запитує: `` Який ще термін ви б використали для жінки, яка сідає у свою машину об 11:30 ранку і їде шість миль до 7-11, щоб отримати цукерку і робить це щовечора, вона набирає вагу, вона відчуває глибоку провину з цього приводу, і хоча вона вирішує припинити таку поведінку, чи робить це щовечора, вечір за ніччю? Це звикання до звикання. '

Прихильники цієї теорії харчової залежності вказують на можливі відмінності між статями в їх примусовості. Жінки можуть бути більш схильні до шоколаду, особливо в передменструальний період. Хоча деякі чоловіки можуть мати солодкі зуби, багато хто більше каже, що однією їжею, від якої вони, найімовірніше, відмовляються, є стейк. Барнард вказує на квітневе опитування 1244 дорослих, яке прийшло до висновку, що кожен четвертий американець не відмовиться від м'яса протягом тижня, навіть якщо за це їм заплатять тисячу доларів. "Для мене це дуже схоже на залежність", - говорить він.

У дослідженні на тваринах в Університеті Принсіпетон у 2002 році дослідники виявили, що після того, як щурів виливали на цукор, класичні ознаки абстиненції (наприклад, «коктейлі», тривога та зміни в хімії мозку), коли цукерки були вилучені з вашого раціону припускають, що цукор може мати звикаючі властивості.

Навіть незважаючи на це, багато лікарів та дієтологів не впевнені, що споживання певної їжі є справжньою харчовою залежністю. "Люди жадають трьох основних смаків - жиру, солі та цукру", - каже Кіт Айоб, EdD, RD, доцент педіатрії в Медичному коледжі Альберта Ейнштейна та речник Американської дієтичної асоціації. 'Малюки у віці кількох днів віддають перевагу солодшій їжі. Але коли кажуть, що певна їжа викликає звикання, це означає, що вона не в ваших руках. Я не знаю цього. Я не знаю, що шоколад викликає звикання. Людям подобається, бо він смачний.

"так, люди звикають", додає ayoob. "Але хороша частина полягає в тому, що звички можна змінювати".

Порушення харчової залежності

Якщо наркомани є справжніми, наскільки важко їх зламати? Клінічний психолог Дуглас Лісле, доктор філософії, каже, що в оздоровчому центрі Трінорта в Ронерт-Каліфорнії, штат Каліфорнія, де він є директором досліджень, пацієнти мають найбільший успіх завдяки "терапевтичному голодуванню" - по суті, перезавантажуючи "жорсткий диск" у своєму мозку періодом голодування лише у воді в умовах, що контролюються з медичного пункту, з подальшим введенням дієти, яка підкреслює свіжі фрукти, овочі, цільні зерна, боби, горіхи та насіння. (Процес описаний на веб-сайті Truenorth, www.healthpromoting.com).

Але якщо ваш шлунок бурчить від однієї лише думки про повну швидкість, спробуйте зробити повну відмову лише від їжі, до якої ви жадаєте - процес Барнард вважає набагато кращим, ніж намагатися їсти їх в міру . Він стверджує, що тривале перебування поза продуктом протягом трьох тижнів часто вирішує проблему. "Після закінчення трьох тижнів ваші смаки зміняться", - говорить він. "Ти переміг" Я більше не хочу їсти. '

Коли ви позбавляєтеся від цукру або шоколаду під час дієти «холодної індички», я не очікую жодних симптомів абстиненції, часто пов’язаних з іншими залежностями. "Іноді людина каже мені:" Коли я перестаю вживати цукор, я відчуваю млявість і депресію ", - говорить Барнард, ад'юнкт-доцент медицини в Медичній школі університету Джорджа Вашингтона". Але симптоми абстиненції не є важливими для визначення харчової залежності. '

Також не дивуйтеся, коли повернетесь. "Ви можете розраховувати, що вас викинуть з фургону у вагоні шоколаду", - говорить Барнард. "Як алкоголік, ви можете відступити, перш ніж зробити перерву назавжди".