Лимон - Горіх - Наріжте рецепти мами - з інформацією про зображення та калорії
Інгредієнти: на 50 штук
Для тіста:
300 г борошна
1 щіпка солі
1 рівна чайна ложка розпушувача
75 г цукру
125 г вершкового масла або маргарину
1 яйце
100 г сметани 10% жирності
Для начинки:
200 г меленого мигдалю
150 г дрібного цукру
Близько 8-10 ст. Л. Лимонного соку
Натерта цедра необробленого лимона
Для лимонної глазурі:
150 г цукрової пудри
6 - 7 ст. Ложки лимонного соку
Підготовка:
З інгредієнтів тіста замісити пісочне тісто.
Для цього змішайте борошно з сіллю і розпушувачем на стільниці. Зробіть поглиблення посередині рукою. Покладіть в середину цукор, сметану та яйце. Накрийте шматочками масла або маргарину навколо.
Тепер швидко замісіть грудку тіста руками, починаючи від центру.
Не місіть занадто довго, достатньо, щоб ціле борошно складало одиницю з іншими інгредієнтами.
Загорніть тісто у фольгу і зберігайте в прохолодному місці близько 1 години.
Для начинки:
Додайте мелений мигдаль з цукром, натерту цедру лимона і достатню кількість лимонного соку (приблизно 8-10 ст.л.), щоб створити гладку горіхову начинку, яку згодом можна розкласти по тісту ножем.
Розігрійте духовку до 200 ° C.
Дістаньте тісто з холодильника. Кількість тіста зменшити вдвічі.
На робочій поверхні, посипаній борошном, розкачайте першу половину тіста з гофрованою деревиною до розміру приблизно 22 х 32 см.
Покладіть на деко, застелене папером для випічки.
Зверху рівномірно розподіліть горіхово-лимонну начинку, залишаючи вільними по краях 1 см.
Другу половину тіста розкачати до такого ж розміру і накрити ним пиріг.
Притисніть тісто разом до країв.
Кілька разів проткніть виделкою поверхню всього пирога.
Випікайте в розігрітій духовці на середній полиці з нагріванням зверху/знизу близько 20 - 22 хвилин.
Вийміть і дайте охолонути на підносі.